Kami mengesyorkan agar anda mula membuat telur kumbang yang sangat baik, dan anda boleh belajar bagaimana untuk menyediakan makanan pembuka ini untuk musim sejuk, dari resipi yang ditawarkan di bawah.
Kaviar yang sangat lazat dari bit melalui penggiling daging - resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- bit berair - 2.5 kg;
- bawang merah - 900 g;
- tomato berisi - 900 g;
- gula, garam - 1.5 st. sudu;
- Dill segar - 1 tandan;
- minyak bunga matahari - 220 ml;
- cuka meja - 90 ml.
Persediaan
Bawang kupas, bit berair dan tomato berisi dicincang ke dalam iris sewenang-wenangnya. Untuk bekerja dengan penggiling daging, pilih penapis besar dan biarkan melalui pelbagai kapasiti semua sayur-sayuran yang disediakan. Di dalam periuk yang besar dan luas dengan bahagian bawah tebal, kami memanaskan minyak bunga matahari panas sehingga jerebu harum muncul. Sapukan ke dalamnya bawang bawang dan selama 5 minit, kacau, goreng. Kemudian masukkan bit mentah yang dihancurkan ke sana dan, menetapkan mod api dengan lebih dekat ke tengah, goreng sayur-sayuran walaupun untuk masa yang sama. Yang terakhir dimasukkan ke dalam tomato kaviar, dan bersama dengannya kita memperkenalkan gula dan garam garam halus. Masih sedikit mengurangkan api, tutup sayur-sayuran dengan tudung yang sesuai dan rebus mereka selama kira-kira 1.5 jam. 20 minit sebelum mematikan api, tuangkan ke dalam cuka meja kaviar dan tambah Dill dicincang halus. Kami membentangkan snek siap pada balang kaca yang berhati-hati, yang dibakar dengan teliti dalam ketuhar, yang dimeteraikan dengan penutup tertutup.
Bit roe pedas dengan bawang putih untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- bit rebus - 1,5 kg;
- kernel walnut - 180 g;
- cili panas - 2 pcs;
- bawang putih - 220 g;
- daun basil hijau - 8 pcs;
- minyak zaitun - 180 ml;
- garam masak - 1.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bit rebus yang sudah masak, dibersihkan dan dipotong menjadi lobules yang tidak terlalu besar, yang segera tatal melalui skrin terbaik penggiling daging. Melaluinya kita melepaskan biji-bijian walnut, lada cabai panas dan gigi bawang putih muda.
Dalam periuk yang besar, panaskan minyak zaitun yang baik dan masukkan ke dalamnya semua campuran sayur-sayuran yang kami mengisar dengan walnut. Di dalamnya kita menambah garam dapur, berhati-hati mencampur segala-galanya, letakkan kaviar sayur dalam cara rata api dan padamkannya selama sekurang-kurangnya satu jam. 10-12 minit sebelum akhir memasak, kami letakkan selasih basil melalui penggiling daging ke dalam periuk. Kami mengedarkan kaviar kumbang bit pedas kami dengan tiga kali periuk mendidih dan sehingga penuh berhenti menggulungnya dengan penutup rebus.
Kaviar dari bit dan wortel untuk musim sejuk tanpa cuka
Bahan-bahan:
- bit bakar - 1,7 kg;
- lobak segar - 600 g;
- bawang merah - 450 g;
- paprika manis (tanah) - 1 sudu besar. sudu;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- air 120 ml;
- garam - 3 sudu teh;
- asid sitrik - 1.5 sudu teh;
- minyak bunga matahari - 140 ml.
Persediaan
Dengan bit bit dingin dipotong akar kasar dan keluarkan lapisan kulit yang mudah ketinggalan. Kami memotong daging janin menjadi kepingan sewenang-wenang dan membiarkan mereka melalui penggiling daging elektrik. Lobak berair segar juga dikupas dan dihancurkan dengan cara yang sama hanya dalam bekas bersih lain. Menggantikan satu lagi mangkuk bersih, kami memasangnya dengan busur yang berpintal. Dalam periuk yang luas, panaskan semua jumlah minyak dan goreng yang diperlukan di dalamnya sehingga dibilas hingga lembut. Kemudian letakkan lobak segar dan biarkan sayur-sayuran terbakar sehingga cahaya emas. Kami memperkenalkan ke dalam periuk pan yang dibakar dan, mencampurkannya dengan semua sayuran, goreng selama 4-5 minit. Dalam sedikit air suam, aduk pes tomato dengan garam dapur dan tuangkan semuanya ke dalam kaviar. Juga taburi dengan paprika tanah yang manis dan tambah asid sitrik. Keluarkan kaviar kami dengan halus 1 jam dan 45 minit, dan kemudian gabus dalam tin siap dengan betul.