Tidak perlu dikatakan, bahawa kekosongan berdasarkan tomato adalah yang paling popular? Memandangkan ini, terdapat banyak resipi untuk pengetinan mereka, yang asas di antaranya, tentu saja, adalah resipi tomato dalam jus sendiri untuk musim sejuk.
Tomato dalam tin dalam jus sendiri
Penyediaan persediaan sedemikian mengambil masa lebih banyak daripada memasak tomato dalam perapan. Bagaimanapun, bersama dengan buah-buahan kalengan semulajadi, anda akan mendapat jus tomato tebal, manis dan wangi.
Bahan-bahan:
- tomat (kecil) - 3.2 kg;
- tomat (besar) - 2.2 kg;
- garam, gula.
Persediaan
Tomato kecil Nakolite dengan tusuk gigi dan tampalkan dengan baik ke dalam balang yang dibasuh. Dari tomato besar, kita akan menghasilkan jus, jadi membahagi mereka menjadi kepingan-kepingan besar yang sewenang-wenang dan letakkannya dalam alat enamel dalam. Jika buahnya tidak kenyal, maka anda boleh mencurahkan air kepada mereka. Rebus tomato selama 15 minit, buang mereka melalui penapis, menyingkirkan sampah yang tidak perlu seperti kulit dan biji, dan tuangkan semula ke dalam hidangan enamel. Selepas mendidih jus, musim dengan garam dan gula secukup rasa, kemudian tuangkan kandungan tin dengan jus yang diperolehi. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan disterilkan dengan cara yang anda suka. Selepas bergolek, tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka disejukkan dan diletakkan untuk penyimpanan.
Tomato dalam hirisan dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
Apabila anda sedang menyiapkan tomato hanya untuk digunakan dalam sos, maka perhatikan resipi ini, di mana buah-buahan tidak ditutup sepenuhnya, tetapi dipotong-potong, sehingga mereka cepat memilih ketika memasak dalam sos.
Apa yang anda perlukan adalah tomato berisi dalam jumlah yang dikehendaki, serta garam sedikit.
Tomato boleh dicelup terlebih dahulu, untuk mengeluarkan kulit dari buahnya, kemudian dibahagikan kepada kepingan-kepingan dan dimasukkan ke dalam balang yang bersih dan tercemar. Letakkan balang tomato pada pensterilan, sebelum ini menambah kira-kira satu sudu teh tomato di atas (mengira jumlah, bergantung kepada jumlah bekas yang digunakan).
Pemeliharaan tomato dalam jusnya sendiri telah selesai selepas anda telah mengeluarkan balang-balang dari mandi air dan menggulungnya.
Tomato tanpa kulit dalam jus mereka sendiri
Bagi mereka yang tidak terlalu malas untuk menghabiskan masa untuk menuai tomato kupas yang berkualiti tinggi, menawarkan resipi ini. Tomato sememangnya sesuai untuk menambah stew , sup atau untuk digunakan sebagai asas sos.
Bahan-bahan:
- tomato - 2.3 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- kacang lada manis;
- garam, gula.
Persediaan
Satu setengah lebih kecil (kira-kira 1.5 kg) tomato harus digunakan sebagai asas untuk jus. Untuk persediaan, mudah untuk menggunakan pengisar atau penggiling daging / penapis + penapis gauze. Apabila jus sudah siap, mereka meletakkannya mendidih, memasak hingga rasa.
Sebelum anda menutup tomato dalam jus anda sendiri, ia perlu dikupas dari kulit, mencatatnya. Apabila kutikula dipetik, buahnya dibusuk, sedikit disejukkan, dan kulit dibuang.
Tomato yang disediakan diletakkan di dalam balang bersama beberapa kacang lada dan gigi bawang putih yang dihiris. Di dalam syarikat dengan tambahan ini, anda juga boleh menggunakan payung, payung dill, rempah-rempah yang pelbagai.
Tuangkan kandungan tin dengan jus rebus, tutup bekas dengan penutup pemeliharaan dan hantar untuk pensterilan. Masa yang terakhir bergantung pada jumlah tin dan kaedah yang dipilih untuk pensterilan. Ia hanya untuk mengetatkan tin, dan penyediaan tomato dalam jusnya sendiri untuk musim sejuk selesai.