Dengan kemunculan musim panas, apabila sayur-sayuran mulai masak di tempat tidur, dan buah-buahan tumbuh di atas pokok-pokok, masa pengetinan datang. Memelihara adalah teknologi unik yang membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran untuk masa yang lama. Sayuran kalengan, terutama timun dan tomato mengekalkan semua ciri-ciri berguna mereka dan dalam masa yang sejuk memperkayakan tubuh manusia dengan vitamin. Ramai suri rumah terlibat dalam memelihara timun dan tomato. Kami menawarkan beberapa resep pengetam tomato yang popular.
Resipi klasik untuk tomato tin
Untuk pengetinan tomato buatan sendiri, buah-buahan yang bersaiz sederhana dan sederhana perlu dipilih, tanpa penyok dan retakan. Hanya satu tomato yang patah boleh merosakkan rasa orang lain. Oleh itu, proses penyisihan harus dirawat dengan perhatian yang sangat baik. Kemudian tomato perlu dibasuh, dikeluarkan daripada batangnya dan dimasukkan ke dalam laras atau balang. Sesetengah suri rumah memasak tomato tin, dipotong menjadi kepingan. Hidangan untuk sayur-sayuran mesti disterilkan terlebih dahulu. Tomato harus diletakkan di lapisan bersama rempah-rempah.
Untuk 10 kilogram tomato, rempah-ratus rempah yang diperlukan: 100 gram daun currant hitam, 150 gram dill, 50-70 gram daun lobak, lada lada, daun bay.
Untuk memelihara tomato, larutan garam 8% digunakan. Penyelesaian ini harus diisi dengan kaleng tomato ke atas. Selama 10 hari, tin harus disimpan pada suhu bilik. Hanya selepas itu mereka dipintal.
Tomato dalam tin dengan bawang putih
Resipi ini berbeza dari yang klasik dengan fakta bahawa 8-10 ulas bawang putih diletakkan dalam kaleng dengan tomato bersama rempah-rempah. Bahagian bawah balang boleh ditaburi dengan serbuk mustard. Tomato dengan bawang putih lebih akut, dan bawang putih kalengan sendiri juga dianggap sebagai makanan ringan yang sangat baik.
Tomato berkal manis
Untuk mendapatkan tomato manis, anda perlu menggunakan tomato ceri. Memelihara tomato ceri berbeza dari yang biasa kerana ia memerlukan kurang rempah untuk pelbagai ini. Saiz kecil tomato ceri membolehkan mereka menjadi lebih masin lebih cepat.
Untuk memasak tomato dalam tin manis, dua ulas bawang putih, sekumpulan kecil dill, lada (kira-kira 5 keping setiap 3 liter liter) dan satu lada Bulgaria yang dikupas dan dicincang untuk 4 bahagian harus diletakkan di bawah balang. Tomat diletakkan di dalam tin, yang dituangkan ke atas air mendidih selama 5 minit. Kemudian cecair ini perlu disalirkan ke dalam kuali dan dimasak daripada pembungkusannya: untuk balang 3 liter tomato memerlukan 150 g gula dan 50 g garam. Selepas mendidih ayam, mereka perlu mengisi semula tin dengan tomato dan tambah setiap botol 2 sudu cuka 9%. Selepas itu, tin boleh digulung.
Salad tomato dalam tin
Salad tomato dalam tin adalah tidak kurang popular daripada tomato sendiri. Sebagai bahan-bahan untuk salad ini digunakan: tomato dan timun, bawang dan bawang putih, lada Bulgaria dan rempah-rempah. Sayur-sayuran yang dicincang hendaklah diletakkan dalam tin, tuangkan minyak sayuran panas, tambah rempah dan garam, dan disterilkan dalam air mendidih selama satu jam.
Pemeliharaan tomato hijau
Tomato hijau, tidak matang tidak semestinya membuang. Mereka, seperti yang merah, boleh dipelihara. Antara tomato hijau untuk pengetinan perlu dipilih yang terbesar. Juga, tomato perang sesuai untuk persiapan musim sejuk. Pemeliharaan tomato hijau berbeza di mana mereka mesti terlebih dahulu direndam dalam larutan garam selama 6 jam. Penyelesaiannya harus diubah setiap 2 jam. Selepas itu, tomato hijau bersedia untuk kelainan. Rasa tomato kaleng hijau berbeza dari tomato merah, mereka lebih keras dan masam.
Tomato dalam tin adalah tambahan yang luar biasa untuk makan malam keluarga dan untuk meja perayaan. Resipi yang berbeza membolehkan suri rumah untuk meningkatkan kemahiran mereka dalam pengetinan dan mengejutkan rakan-rakan dan saudara-mara mereka.