Entrecote dalam ketuhar adalah hidangan yang sesuai untuk pemfailan perayaan dan harian. Menggunakan pelbagai jenis daging, memohon setiap kali acar baru atau menambah produk dengan iringan yang sesuai akan dapat mempelbagaikan dengan ketara rasa.
Bagaimana memasak entrecote dalam ketuhar?
Penyediaan entrecotes dalam ketuhar boleh dilakukan dari potongan daging dengan atau tanpa tulang. Proses penyediaan daging mungkin sedikit berbeza dari varietas, tetapi terdapat juga saranan umum asas.
- Potongan daging dipukul dengan tukul memasak, musim dengan garam, lada atau gosok dengan campuran perendam dan biarkan selama beberapa waktu untuk berendam.
- Memasak entrecote dalam ketuhar boleh secara langsung di atas lembaran penaik atau dalam bentuk, meletakkan daging dalam lengan atau membungkus dengan kerajang.
- Simpan juiciness filem minyak ikan membantu, yang diperolehi dengan percikan potong dengan minyak sayuran sebelum rawatan haba.
- Berapa banyak untuk membakar entrecote dalam ketuhar akan bergantung kepada ketebalan sekeping daging, dari masa pengadun awal. Rata-rata, ia akan mengambil masa 30-40 minit untuk mendekati 200 darjah.
Entrecote daging babi dalam ketuhar - resipi
Sediakan penunjuk rasa yang berair dalam ketuhar boleh dari daging babi sejuk segar, menambah daging dengan peras kicap dan halia. Dalam peringkat pertama baking, satu helai atau lembaran penaik harus ditutup dengan lembaran foil atau penutup, yang harus dikeluarkan setelah 15 minit dari permulaan rawatan haba. Ketebalan iris hendaklah kira-kira 1.5 cm.
Bahan-bahan:
- entrecote daging babi - 4 buah;
- halia - 30 g;
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Daging sedikit pukulan, garam, lada, berperisa dengan campuran kicap, minyak sayuran dan halia tanah.
- Selepas satu jam, kepingan dibentangkan bersama-sama dengan sisa pengasam pada dulang pembakar atau dalam acuan.
- Bakar entrecote dari daging babi dalam ketuhar selama 30 minit pada 200 darjah
Resipi daging lembu dalam ketuhar
Entrecote Perancis klasik disediakan secara eksklusif dari daging lembu, dari potongan daging ke tulang. Sebagai peraturan, makanan istimewa tidak dimuatkan dengan hidangan sampingan yang hangat, lebih suka salad ringan, penghirisan sayuran atau sayur-sayuran segar. Jika dikehendaki, hidangan itu dilengkapi dengan krim, krim masam atau sos berry.
Bahan-bahan:
- entrecote daging lembu - 500-600 g;
- Sage kering, kemangi, balsem lemon - dengan secubit;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Potong daging sedikit dipukul, disapu dengan campuran garam, lada dan herba.
- Tuangkan minyak sayuran dari semua pihak dan buang dalam bentuk atau pada lembaran penaik.
- Bakar entrecote dari daging lembu di dalam ketuhar, bergantung kepada ketebalan sekeping 50-60 minit, menyesuaikan peranti itu ke suhu 200 darjah.
Resepsi Turki - resipi dalam ketuhar
Tender diet dan lazat adalah entrecote dari ayam belanda di dalam ketuhar. Simpan daging berair burung itu akan membantu jeruk, membakar lengan dan iringan dalam bentuk irisan sayur-sayuran, di antaranya mungkin zucchini, terung muda, wortel, bawang merah dan bawang, kacang hijau dan sayur-sayuran lain untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 600 g;
- mustard dan mayones - 1 st. sudu;
- thyme - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, rempah, sayuran.
Persediaan
- Potong fillet di serat dengan kepingan tebal 2 cm.
- Daging adalah asin, dibancuh, disiram dengan campuran mayonis, mustard, bawang putih, dibiarkan selama beberapa jam.
- Potong daging dengan thyme, dimasukkan ke dalam lengan, ditambah jika dikehendaki dengan sayur-sayuran.
- Bakar pemberi masuk dari ayam belanda di dalam ketuhar selama 30 minit pada 220 darjah, selepas itu mereka memotong lengan dan memberi coklat daging selama 15 minit lagi.
Lekapan gaya lattan dalam ketuhar
Berair dan harum akan mendapat entrecote daging kambing yang dimasak di dalam ketuhar. Dari rempah-rempah dengan harmoni melengkapi jenis daging peppermint kering ini, secubit kayu manis, rosemary, bawang putih kering atau segar. Di samping itu, iringan kambing yang tidak teratur adalah sayur-sayuran ketumbar, dan penggunaan wain akan menjadikan daging lebih lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- entrecote dari kambing - 500 g;
- wain kering putih - 40 ml;
- pes tomato - 50 g;
- lemak babi - 40 g;
- pudina, rosemary, kayu manis - 1 secubit;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- ketumbar - 0.5 rasuk;
- minyak sayuran - 30 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Campurkan pes dengan wain, sambil menambah herba, bawang cincang, bawang putih dan ketumbar.
- Campurkan campuran dengan entrecote sedikit dipukul, biarkan selama 2 jam.
- Letakkan daging menjadi sepotong lemak, sisa perapian tersebar di atas.
- Bakar entrecote kambing dalam ketuhar selama 1 jam pada 180 darjah, menyiram dari semasa ke semasa dengan jus.
Entrecote dalam ketuhar pada parut
Sekiranya anda memasak entrecote pada gril di dalam ketuhar, walaupun dengan set minimum perisa yang digunakan, hidangan akan menjadi hebat untuk rasa, luar di luar dan berair dalam. Sebaiknya dalam kes ini, gunakan mod grill, menetapkan rejim suhu hingga 220-230 darjah. Di tingkat bawah, letakkan kuali dengan air untuk mengumpul lemak.
Bahan-bahan:
- entrecote dari daging babi - 4 buah;
- minyak zaitun - 50 ml;
- garam, campuran tanah lada.
Persediaan
- Daging dipukul sedikit, digosok dengan garam, lada, dituangkan di semua sisi dengan minyak zaitun dan diletakkan pada parut.
- Sediakan entrecote dalam oven di bawah grill selama 45 minit atau sehingga jus adalah jelas apabila menindik.
Entrecote dalam foil dalam ketuhar
Dijamin berair, lembut dan lembut akan menjadikan entrecote daripada babi dalam ketuhar dalam foil. Pengapuran boleh menjadi apa-apa campuran pedas pilihan anda atau pelbagai rempah, seperti yang dicadangkan dalam resipi ini. Hidangan lazat yang disajikan dengan sayur-sayuran irisan segar, berry, masam bawang putih atau sos mustard.
Bahan-bahan:
- entrecote daripada daging babi atau daging lembu - 500 g;
- mustard dalam kacang dan madu - 1 sudu teh setiap;
- kicap dan jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada, bumbu untuk daging.
Persediaan
- Campurkan mustard dengan kicap dan madu, tambah jus lemon dan rempah.
- Gosok daging dengan garam, lada dan campuran yang disediakan, biarkan selama sekurang-kurangnya satu jam promarinovatsya.
- Mempunyai irisan daging pada bahagian berminyak foil, meterai.
- Bakar entrecote di dalam ketuhar dalam foil selama 40 minit dan 15 minit lagi, putarkan bahagian tepi.
Entrecote dalam lengan dalam ketuhar
Mempunyai sepotong daging lembu yang ada di hadapan, sudah tiba masanya untuk menggunakan resipi berikut dan membakar daging di dalam ketuhar. Pastikan juicyiness hidangan menggunakan kepingan lemak, dan bukannya yang anda boleh mengambil bacon yang disumbat, yang akan memberi wangian tambahan. Bawang boleh dikecualikan daripada resipi atau digantikan dengan yang dikeringkan.
Bahan-bahan:
- entrecote dari daging lembu - 800 g;
- lemak babi - 100 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang merah - 0,5 keping;
- mustard - 0.5 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 30 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Pada keping daging, buatlah sayatan serong, kemudian gosok sepotong garam, lada dan campuran sawi dengan mentega, bawang dan bawang putih.
- Biarkan daging lembu selama 3-4 jam di dalam peti sejuk di bawah filem.
- Bakar entrecote daging yang diasinkan dalam ketuhar dalam lengan selama 1.5 jam, 15 minit sebelum akhir memasak, memotong lengan.
Entrecote dalam ketuhar dengan kentang
Hidangan penuh untuk layan diri akan dimasak dalam babi dengan kentang. Daging dengan penghirisan sayur-sayuran boleh dibakar dalam bentuk, pada lembaran penaik, dalam sampul surat yang dibuat daripada kerajang atau dalam lengan. Iringan boleh diperluaskan dengan menambah kentang dengan wortel, bawang, lada paprika manis.
Bahan-bahan:
- entrecote dari babi - 6 pcs.;
- kentang - 700 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- Herba Provencal - 1-2 st. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Daging dipukul dengan ringan, dibumbui dengan garam, lada, bawang putih, dibiarkan selama 2-3 jam.
- Kupas kentang, potong besar, garam, lada, campurkan dengan mentega dan herba.
- Bakar entrekoty dengan kentang yang dibentangkan di sepanjang tepi selama 1 jam pada 200 darjah.
Entrecote dengan cendawan di dalam ketuhar
Resipi untuk memasak entrecote dalam ketuhar boleh dilakukan dengan cendawan. Champignons atau cendawan tiram hendaklah digoreng dalam kuali sebelum digunakan. Cendawan hutan mula-mula direbus dengan penambahan bawang dan rempah dalam air masin, dan selepas itu kelembapan berlebihan disejat dalam kuali.
Bahan-bahan:
- entrecote dari daging babi - 4 buah;
- cendawan - 250 g;
- keju - 200 g;
- bawang merah - 2 keping;
- mayonis - 100 g;
- garam, lada, rempah untuk daging.
Persediaan
- The entrecotes memukul sedikit, garam, lada, taburkan dengan rempah-rempah.
- Letakkan daging dalam acuan, di atas disediakan cendawan goreng, separuh cincin bawang, dan atas mayonis.
- Bakar daging dalam ketuhar selama 40 minit, kemudian tutup bekas dengan foil.
- Keluarkan kerajang, taburkan entrepotes dengan keju dan teruskan masak selama 15 minit lagi.
Entrecote dengan nanas dalam ketuhar
Para penyokong kombinasi masakan yang berbeza akan menghargai peniaga yang lazat dalam ketuhar, dimasak dengan hirisan nanas dalam tin. Piquancy akan menambah bawang tambahan, dan bukannya anda boleh menggunakan bawang putih segar atau kering. Merendam permen akan dicapai melalui keju parut.
Bahan-bahan:
- entrecote dari daging babi - 4 buah;
- cincin nanas - 8 buah;
- keju - 250 g;
- bawang merah - 2 keping;
- mayonis - 100 g;
- garam, lada, perasa.
Persediaan
- Daging adalah asin, dibumbui, dibalut, disejukkan dengan mayonis.
- Bawang Shink, menguli dengan kelembutan dengan tangan mereka, tersebar ke arah orang lain.
- Di atas setiap keping mereka meletakkan 2 cawan nanas.
- Bakar hidangan di dalam panas hingga ketuhar 220 darjah selama 30 minit.
- Taburkan daging dengan keju dan kembali ke peranti selama 10 minit.