Buah-buahan kering yang indah - epal kering, faedah menggunakannya untuk makanan adalah penting, kerana ia mengandungi lebih banyak bahan berguna (vitamin, pektin, mikroelemen) daripada berat dan volume segar per unit. Jadi, jika boleh, sediakan. Pada musim luruh musim sejuk musim luruh, kami akan sangat gembira dengan rizab tersebut.
Perlu diperhatikan bahawa pengawetan bermaksud pengeringan secara semulajadi di udara terbuka, selalu di bawah sinar matahari. Sudah jelas bahawa teknologi sedemikian lebih sesuai untuk rumah negara masing-masing dan lebih sesuai di dalam iklim yang hangat. Dalam versi yang lebih mudah, epal dikeringkan dalam ketuhar atau dalam ketuhar, tetapi konsep menggantikan industri untuk mempromosikan produk. Kering, sudah tentu, lebih baik daripada kering, tetapi juga begitu baik.
Sesetengah mengesyorkan memasak epal cair dengan gula dan kayu manis. Nampaknya anda boleh lakukan tanpa bahan-bahan ini. Apel belajar bagaimana untuk kering (serta kering) lama sebelum gula muncul dalam bentuk tulen dengan cara yang luas negara, dan lebih-lebih lagi - gula. Kayu yang sangat berguna merosakkan rasa manis epal kering , dan gula tidak dapat membantu.
Resipi untuk epal kering
Epal masak dan kering yang matang dicuci dan dipotong menjadi kepingan dengan ketebalan kira-kira 7 mm dan diletakkan di atas dulang pembakar, atau di atas papan, atau di atas kain yang bersih (atau sebagai bahagian bawah ke bawah benang). Rempah-rempah hendaklah diletakkan dengan bebas. Sekarang anda perlu mengeringkannya. Di udara, di bawah matahari. Kadang-kadang kita berpaling.
Bagaimana hendak kering di dalam ketuhar?
Dengan dapur Rusia segala-galanya mudah: anda letakkan dulang pembakar dengan epal dalam api yang panas, tetapi sudah menyejukkan, menutup penutup peredam itu dan tunggu hingga oven menjadi sejuk (dalam versi yang baik ini berlaku dalam masa 16 jam). Hanya dengan masa ini epal sudah siap. Sekiranya tidak bersedia - ulangi kitaran atau selesai di dalam bilik berventilasi yang kering, di bawah kanopi atau di bawah sinar matahari.
Epal kering (kering) dalam ketuhar
Dengan ketuhar - sedikit lebih rumit. Perkara utama bukanlah untuk tergesa-gesa. Kami meletakkan dulang pembakar dengan epal di dalam ketuhar dan ditenun pada suhu terendah. Pintu harus sedikit ajar, baik, jika terdapat mod pengudaraan paksa. Kami kering di majlis 3-4-5 dengan gangguan kepada penyejukan (semuanya bergantung kepada ketuhar khusus).
Epal yang disembuhkan siap-siap harus mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan, aroma yang menyenangkan dan krim keemasan berwarna emas, berwarna cantik pada potongan dengan warna kulit yang sedikit lebih gelap. Epal yang diikat dengan elastik di lentur, jangan berpegang pada tangan dan jangan noda mereka. Simpan lebih baik dalam beg kadbod, kertas atau linen.
Epal kering mempunyai nilai kalori kira-kira 210-245 kalori setiap 100 g produk (semua bergantung kepada kandungan gula asli buah,
Perlu diingatkan bahawa walaupun epal yang dipotong digunakan dengan baik untuk membuat pengambilan dan konfeksi yang lazat, lebih baik tidak mendedahkan buah-buahan kering yang indah ini kepada rawatan haba tambahan. Dan mereka lebih baik ... hanya mengunyah, berkhidmat untuk teh atau membuat campuran dalam termos, menuang air, mempunyai suhu tidak lebih daripada 80 darjah C. Dalam alternatif - mandi air. Oleh itu, kita menyimpan maksimum bahan berguna.