Antara persediaan rumah dari sayur-sayuran, terutamanya yang cerah dan citarasa dan pada penampilannya, boleh dimakan dari bit dalam bentuk kaviar. Ia mengenai dia bahawa kita akan bercakap hari ini dan memberitahu anda bagaimana untuk mempersiapkan makanan istimewa untuk diri sendiri pada musim sejuk.
Bagaimana untuk memasak kaviar bit merah untuk musim sejuk - resipi dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- bit merah - 1,9 kg;
- tomato - 2.9 kg;
- kepala bawang putih besar - 3 keping;
- lada manis Bulgaria - 850 g;
- buah lada panas - 2-3 pcs;
- batu bukan garam beroda - 50 g atau secukup rasa;
- minyak bunga matahari yang ditapis - 240 ml;
- gula pasir - 15 g.
Persediaan
Untuk membuat kaviar, kami memilih pelbagai jenis vinaigrette dengan warna tepu, kami membersihkan tanaman akar dan melewati pengisar daging (mungkin untuk mengisar dalam pengisar). Letakkan massa bit dicincang dalam periuk atau kawah, tambah minyak bunga matahari tanpa rasa dan letakkan di hotplate pada api sederhana. Biarkan kandungan kapal mendidih dan biarkan selama setengah jam dengan kacau berkala.
Pada masa ini, tomato dibasuh, serta lada Bulgaria dan panas yang dikupas dari batang dan biji, adalah tanah dengan cara yang sama seperti bit dan kami menentukan ke dalam mangkuk individu. Kami juga mengisar gigi bawang putih yang dibersihkan. Mereka hanya dapat diperas melalui akhbar, mengisar, atau juga menggunakan pengisar daging atau pengisar.
Selepas tiga puluh minit memasak, kami tambahkan ke dalam tomato tisu dan masak bahan kerja selama empat puluh minit lagi. Selepas beberapa ketika, kami meminjam lada Bulgaria dan meneruskan pembuatan bir selama dua puluh minit lagi. Pada peringkat akhir, kami membuang jisim bawang putih dan lada panas, tuangkan makanan ringan, tuangkan gula, biarkan ia mendidih selama sepuluh minit dan kemudian pek pada balang kaca steril dan kering. Selepas meletakkan kapal, mereka perlu ditempatkan untuk pensterilan semula jadi di bawah "kot" sehingga disejukkan sepenuhnya.
Untuk mendapatkan telur bit lebih akut untuk musim sejuk, bilangan lada lada tajam mesti dua kali ganda. Untuk versi pemakanan biletnya, ia tidak boleh diletakkan sama sekali, dan juga menggantikan bawang putih dengan mentol mentol.
Kaviar dari bit rebus untuk musim sejuk - resipi dengan bawang
Bahan-bahan:
- bit merah - 4 kg;
- mentol bawang - 2 kg;
- batu bukan garam beroda - 60 g atau secukup rasa;
- minyak bunga matahari yang ditapis - 240 ml;
- kacang lada manis - 4-5 pcs;
- daun laurel (pilihan) - 2 buah;
- cuka (9%) - 190 ml.
Persediaan
Versi penyediaan kaviar dari bitumen kardinal berbeza dari yang sebelumnya baik oleh teknologi dan rasa bilet yang telah siap. Kali kumbang kali ini kita akan pra-mendidih sepenuhnya. Untuk melakukan ini, akar varieti vinaigrette dibasuh dengan teliti dan dituangkan dalam hidangan yang sesuai dengan air. Masak sayur selepas mendidih dari empat puluh minit hingga satu setengah jam (sehingga lembut). Beet boleh disediakan sama ada dalam kerajang atau dalam lengan di dalam ketuhar, sehingga ia akan menjadi lebih enak, dan juga memelihara warna dan sifat berharga sebanyak mungkin.
Sedangkan bit telah diseduh, dibersihkan dan dipotong menjadi kubis sekecil bawang yang mungkin. Pada kesediaan dan selepas penyejukan akar tanaman dibersihkan dan digiling pada grater rata atau cetek. Anda hanya boleh menggunakan untuk mengisar pengisar sayur atau menggabungkan.
Bawang yang disiapkan dibentangkan dalam kuali dengan minyak panas dan goreng sedikit. Sekarang tambah jisim bit, tambah ramuan, buang kacang hijau dan daun laurel seperti yang dikehendaki dan rebus dengan kacau selama selama dua puluh minit. Akhir sekali, tambahkan cuka, panaskan bilet selama satu minit dan kemudian bungkusnya di dalam kapal kering dan steril. Selepas menyumbat, kami mempunyai bekas di bawah "kot" untuk pensterilan semula jadi.