Terrin adalah makanan ringan dari sayur-sayuran, yang sempurna menghiasi meja perayaan, dan menyenangkan untuk mengejutkan tetamu anda. Mari kita pertimbangkan dengan cara anda menyiapkan terung terung.
Terrine terung dan lada
Bahan-bahan:
- lombong bulgarian - 8 pcs.;
- terung - 3 keping;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- brynza - 450 g;
- jus lemon;
- minyak sayuran - 100 ml;
- biji bijan;
- rempah ratus.
Persediaan
Lada dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi bahagian, dengan hati-hati mengeluarkan inti. Terung memotong batang dan memotong di sepanjang plat tidak sangat nipis. Lada meletakkan kulit pada helai baking, minyak dengan minyak sayuran, garam dan letakkan di antara mereka, irisan bawang putih yang belum dimasak, dipotong setengah. Tutup semua dengan foil dan bakar dalam ketuhar panas, menetapkan suhu 190 darjah, kira-kira sejam, sehingga lembut.
Lada siap segera dimasukkan ke dalam mangkuk, ketatkan filem makanan dan biarkan selama 10 minit, kemudian bersihkan dari kulit. Rempah-rempah telur terung di kedua belah pihak dengan minyak sayuran, taburkan dengan jus lemon dan letakkan pada lembaran pembakar, perasa dan perasa dengan rempah-rempah dan bawang putih. Kami membakar sayur pada suhu yang sama selama 25-30 minit.
Sekarang ambil mangkuk, taruh dengan minyak sayuran dan biarkan dua atau tiga lapisan filem makanan, supaya pinggangnya digantung. Di sepanjang sisi dan bawah, terikan meletakkan terung. Kemudian letakkan lada di bahagian bawah dan perasnya sedikit. Dari atas kita menutupi sayur-sayuran yang dipotong menjadi jalur dengan keju, gris bawang putih yang diperas melalui akhbar dan ulangi lapisan lagi, bermula dengan lada sehingga kita mengisi seluruh mangkuk.
Selepas itu, kita menutupi terrine dengan hujung terung terung, filem, tekankan beban dan hantar ke peti sejuk selama 12 jam. Selepas itu, berhati-hati menghidupkan makanan ringan pada hidangan rata, lepaskannya dari filem dan taburkannya dengan biji wijen.
Terung Terung dengan Sayuran
Bahan-bahan:
- terung - 3 keping;
- tomato ceri - 5 pcs;
- Adyghe keju - 400 g;
- brynza - 150 g;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1 cengkih;
- rempah;
- minyak sayuran;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Terung dicuci, potong ke dalam plat nipis dan goreng dalam kuali minyak sayuran. Selepas itu, perlahan-lahan menyejukkannya dan masukkannya ke dalam acuan, mengisi bahagian bawah dan tepi. Keju dan keju Adygei dihiasi dengan garpu dengan dua sendok makan krim masam, kami menambah herba yang dihancurkan, memotong cengkeh bawang putih dan kacang.
Semua campuran dengan teliti, sebarkan massa keju pada terung, dan kemudian tutup dengan lapisan cincin tomato. Kami menutup buaian dengan kelopak, mengatasinya dengan filem dan meletakkannya di bawah penindasan. Kami mengeluarkan hidangan selama 4 jam di dalam peti sejuk, dan kemudiannya dihidangkan ke meja, memusingkan terrine dari terung dan keju ke pinggan.