Tidak lama lagi musim panas panas, dan sudah tiba masanya bagi kita untuk menghilangkan dahaga kami lebih dari sebelumnya. Ia adalah pada masa ini bahawa kvass minuman yang menakjubkan semakin popular. Anda boleh membelinya di mana-mana kedai, atau anda boleh masak di dapur anda. Bagaimana untuk membuat kvass buatan sendiri? Sangat mudah - gunakan starter!
Terdapat banyak resipi dan cara menyediakan mashedu untuk kvass. Kami gembira dapat memberitahu anda tentang sebahagian daripada mereka. Kvass boleh disediakan sama ada pada ragi atau pada yis. Adalah dipercayai bahawa produk-produk pada bahan pertama lebih berguna, mereka menyumbang kepada pemulihan mikroflora usus. Dan roti, yang dibakar di ragi, disimpan untuk masa yang lama dan tidak menyebabkan pedih ulu hati. Ingat bahawa ragi berkualiti tinggi adalah bahan utama dan kunci untuk mendapatkan produk yang lazat. Sediakan ini tidak mudah dan kadang-kadang suri rumah yang berpengalaman hanya membeli kedai. Tetapi mari kita masih cuba membuat ragi rumah dengan kamu!
Bagaimana untuk menyediakan ragi untuk kvass?
Anda boleh menyediakan starter untuk kvass buatan sendiri dalam beberapa cara yang berbeza. Mari kita tengok mereka.
Bahan-bahan:
- roti rai - 1,5 kg;
- air masak - 10 liter;
- yis - 100 g;
- gula - 3 sudu besar.
Persediaan
Bagaimana untuk membuat tebal untuk kvass? Resipi untuk penapaian untuk kvass agak mudah. Kami mengambil roti rai, cincang halus dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran hingga kemerah-merahan. Kemudian masukkannya ke dalam periuk dan tuangkannya dengan air mendidih. Biarkan selama empat jam, selepas itu kami menyaring dan menambah gula-yis dengan yis. Yang tebal, yang terbentuk selepas anda menapis campuran, adalah ragi. Cecair botol, tersumbat dan dihantar ke peti sejuk. Tetapi kita meninggalkan tebal, kerana ia akan menjadi perlu bagi kita pada masa akan datang untuk membuat kvass buatan sendiri (bukan ragi).
Ragi lebah
Bahan-bahan:
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- yis kering - 10 g;
- tepung gandum - 2 sudu besar. sudu
- air rebus - 0.5 sudu besar.
Persediaan
Bagaimana membuat ragi untuk kvass? Ragi kering dicampurkan dengan tepung dan gula yang diayak. Kami mencurahkan air hangat dan campurkan semuanya dengan teliti sehingga ia seragam.
Kami meletakkan ragi yang dihasilkan selama 30 minit di tempat yang hangat. Selepas masa ini, ragi untuk kvass sudah siap!
Ragi tanpa ragi
Bahan-bahan:
- madu - 50 g;
- air masak - 100 ml;
- mengupas dari epal;
- roti rai - 100 g;
- kulit anggur.
Persediaan
Tuangkan sedikit air masak panas ke dalam periuk, tambah madu, kulit epal dan kulit anggur, kacau rata dan letakkan di tempat hangat untuk penapaian. Selepas 3 hari kami mengambil bekas dengan ragi dan menambah serbuk rai kering ke dalamnya. Kini sekali lagi kami mengeluarkan starter ke tempat yang gelap. Sebaik sahaja anda melihat bahawa proses penapaian telah menjadi aktif, anda boleh mula memasak kvass buatan sendiri.
Sayuran roti
Bahan-bahan:
- gula - 0,5 barang;
- air suam - 1 item;
- ragi yang ditekan - 50 g;
- roti kering - 2 sudu teh.
Persediaan
Kami mengambil periuk, tuangkan sedikit air masak, letakkan di atas api dan panaskannya sehingga kira-kira 40 darjah. Kemudian kami larutkan gula di dalamnya dan rendam serbuk roti. Kami meninggalkan seluruh jisim sahaja selama kira-kira satu jam, supaya ia ditegaskan dengan betul. Dan pada masa ini kita mengambil ragi, merendam mereka dalam air suam. Sekarang campurkan kandungan kedua-dua gelas dan letakkan campuran yang dihasilkan selama 2 hari di tempat yang gelap. Pada penghujung masa, roti tawar yang baik untuk memasak kvass buatan sendiri yang lazat sudah siap. Jika anda tidak suka minuman klasik, maka anda boleh merasakan kvass dari birch sap . Cuba masak!