Gabungan aubergine dengan tomato dan bawang putih tersebar luas dalam masakan Mediterranean, dengan gabungan bahan-bahan ini sesuai untuk memasak makanan ringan, dan untuk hidangan panas asas. Kami memutuskan untuk memainkan serba boleh ini dalam resipi berikut.
Terung Stewed dengan Tomat dan Bawang Putih
Terung dan tomato cepat dan mudah berubah menjadi rebusan , yang sesuai untuk melayani kedua-duanya dengan sepotong roti segar, dan lebih nasi rebus, couscous dan bulgur .
Bahan-bahan:
- terung - 930 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- paprika, jintan - 1 1/2 sudu teh.
- tomato - 540 g;
- daun laurel;
- segelintir cilantro.
Persediaan
Sekiranya terung adalah pahit, maka membahagikannya ke dalam kepingan, dengan murah hati taburkan dengan garam yang besar dan biarkan selama setengah jam sebelum memasak. Potongan-potongan asin dibilas dengan air es dan kering, kemudian goreng dengan banyak minyak. Apabila terung dicat, letakkan ulas bawang putih pada mereka, dan selepas setengah minit, tuangkan rempah-rempah dan tambahkan tomato cincang. Letakkan daun laurel, tambah secubit garam dengan gula dan tuangkan setengah gelas air. Biarkan sayur-sayuran untuk reneh selama lebih kurang 15 minit. Hidangkan dengan ketumbar.
Resipi untuk snek terung dengan tomato dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terung (saiz sederhana) - 1 keping;
- tomato - 650 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- segenggam basil segar;
- Keju Feta - 165 g.
Persediaan
Terung dipotong secara mendatar, meninggalkan tempat lampiran tangkai tidak tersentuh (lapisan tetap bersambung bersama). Setiap lapisan garam yang dihasilkan, biarkan selama sejam, bilas terung dan keringkan setiap lapisan. Letakkan sepotong tomato, di antara setiap lapisan terung. Bersama-sama dengan tomato, letakkan daun basil, feta hancur, dan bawang putih yang dikikis. Bakar 180 darjah selama 1 jam.
Salad terung dengan tomato dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terung - 230 g;
- Kismis kering, oregano - 1/3 sudu teh;
- bawang putih - 2 gigi;
- fillet ayam - 430 g;
- jus lemon - 35 ml;
- campuran salad - 4 genggam;
- timun - 130 g;
- lada manis - 130 g;
- tomato ceri - 10 keping;
- sebilangan zaitun dan tomato kering;
- bawang ungu - 35 g;
- Keju Feta - 210 g.
Persediaan
Goreng kubis fillet ayam. Bahagikan terung ke dalam bulatan, taburkannya dengan campuran herba dengan bawang putih, dan kemudian goreng pada panggangan. Sebarkan bantal salur di atas pinggan rata. Lay eggplants goreng dengan tomato dan bawang putih di atas bantal lettuce, di tempat kejiranan ayam, irisan timun, tomato kering, zaitun, cincin bawang dan kubus feta.