Hati ayam - produk sampingan daging murah, kini mereka boleh dibeli secara berasingan, yang sangat mudah. Dari hati ayam, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan, seperti sup. Hati ayam adalah produk rendah lemak, rendah kalori, jadi supnya ringan dan mudah dihadam, mereka juga boleh disarankan untuk diet. Sup itu adalah varian yang baik untuk hidangan pertama untuk makan malam di rumah.
Sup hati dengan ayam yang lazat dengan cendawan - resipi
Bahan-bahan:
- hati ayam - 300 g;
- rempah kering tidak tanah (daun bay, lada wangi wangi, ulas);
- champignons segar - 200 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- kentang - 3 buah;
- herba segar (ray muda, dan lain-lain);
- bawang putih - 2 ulas;
- krim masam - kira-kira 150 ml.
Persediaan
Hati ayam dipotong separuh bersama-sama, keluarkan filem dan sisa, bilas dengan air sejuk. Isi hati dalam periuk dengan sedikit air. Masak dengan mentol dan rempah-rempah untuk sup selama 20 minit (jangan lupa untuk membuang lemak dan bunyi), kemudian kami buang mentol. Masukkan cendawan dan kentang, potong kepingan sederhana atau kecil, ke dalam periuk. Kami memasak selama 15 minit lagi, tutup penutup. Selepas mematikan api, biarkan sup disiram selama 5-8 minit. Pada masa ini, kami hanya mempunyai masa untuk memotong sayur-sayuran dan mengisi krim masam dengan bawang putih. Sup siap dibuang ke dalam mangkuk berkhasiat, dibersihkan dengan krim masam dan ditaburi dengan herba.
Untuk meningkatkan rasa kenyang sup ini, anda boleh menambah di dalamnya 2 sudu besar. sudu beras dibasuh, soba atau bijirin bijirin (kita letakkan ubat dengan kentang).
Sup cahaya dari hati ayam dengan sayur-sayuran - resipi untuk slimber
Bahan-bahan:
- Hati hati - kira-kira 400 g;
- rempah-rempah untuk sup (lihat di atas);
- bawang merah - 1 pc.;
- brokoli - 200 g;
- kacang tali muda (beku) - 200 g;
- pulpa daripada muscat labu - 200 g;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- pembakaran lada merah dan rempah lain untuk rasa;
- herba segar (bawang putih liar, serai);
- bawang putih.
Persediaan
Hati hati dipotong separuh bersama-sama, keluarkan sisa-sisa kapal dan filem, dibasuh dengan sempurna. Masak hati dengan bawang dan rempah selama setengah jam. Kami membuang bawang dan meletakkan brokoli, kacang tali dan pulpa pulpa dalam bentuk kepingan kecil ke dalam periuk. Rebus sayur-sayuran dalam sup selama 10 minit. Kami mengisi dengan pes tomato, tambah rempah tanah. Sup Sedia biarkan ia menyemai minit 8 di bawah tudung. Kami tuangkan sup ke dalam hidangan hidangan, taburkan dengan herba, tambah bawang putih. Untuk lebih banyak khasiat dalam sup ini, anda boleh menambah 2-3 sudu beras dibasuh atau bijirin (disertakan bersama sayur-sayuran). Sekiranya dikehendaki, anda boleh mash sup dalam pengisar.
Sup dari hati ayam dengan mi - resipi dalam gaya Pan-Asia
Bahan-bahan:
- hati ayam - 300 g;
- mi - untuk 3 bahagian;
- leeks - 1 keping;
- terung - 1 keping;
- lada manis - 1 pc.;
- buah adas - 1 keping;
- minyak bijan;
- kicap;
- bawang putih;
- sayur-sayuran;
- lada merah panas;
- kapur.
Persediaan
Pertama potong terung ke dalam kiub kecil atau kiub kecil dan masukkannya ke dalam mangkuk dengan air sejuk masin selama 10 minit untuk mengeluarkan racun (kemudian pindahkan terung itu ke dalam colander atau penapis).
Sediakan hati untuk persiapan lebih lanjut (lihat di atas, 2 resipi sebelumnya), anda boleh memotongnya lebih halus. Kami memotong daun ke dalam separa bulatan, buah adas dan lada manis adalah jerami.
Kami tuangkan minyak bijan ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Potong hati dan sayuran (bawang, lada manis, terung, adas) goreng serentak selama 3-5 minit pada api yang tinggi, sering kacau dan goncangkan periuk. Tuang sedikit air dan rebus selama 20 minit lagi dengan api yang rendah di bawah tudung.
Kami memasak mie secara berasingan dan meletakkannya ke dalam cawan sup, tambah sayur-sayuran rebus dengan sayur-sayuran dan jumlah air atau sup air yang dikehendaki. Kacau. Sup musim dengan sos yang terdiri daripada jus limau, kicap, bawang putih dan lada merah panas.