Kami pergi ke kedai, pilih dari belasan pakej cerah yang merayu lebih banyak, kami pulang dan memasak. Berhenti! Ini adalah pilihan untuk bujang tunggal yang menghidap gastrik. Lempeng buatan sendiri yang lazat adalah perkara penghormatan bagi suri rumah yang sebenar. Dan percayalah, pelmeni di rumah bukan seperti prestasi yang sangat hebat, dan wajah yang mengunyah wajah rumah tangga akan memberi ganjaran kepada anda untuk kerja-kerja anda. Dengan cara ini, ia bukan sahaja mungkin untuk membentuk pelmeni, tetapi anda perlu melibatkan seluruh keluarga. Ini adalah satu majlis yang baik untuk merobohkan suaminya dari TV, anak lelaki - dari komputer, dan anak perempuan - dari telefon bimbit.
Bagaimana untuk memasak ladu?
Banyak keluarga mempunyai resipi sendiri untuk memasak ladu, terdapat banyak pilihan. Yang satu ini adalah tradisional.
Bahan-bahan:
Untuk pemadat:
- daging lembu - 300 g;
- babi - 300 g;
- bawang merah - 2 keping;
- garam dan rempah secukup rasa.
Untuk ujian:
- tepung - 2 barang;
- telur - 1 keping;
- air -1/2 item;
- garam garam.
Persediaan
Pukul telur, garam dan air ke jisim homogen (mesti ais sejuk - ini penting!). Tambah tepung yang diayun dalam bahagian, kiruk adunan sehingga ia berhenti berpegang pada tangan. Doh harus lancar dan elastik. Kami membungkusnya dalam filem makanan dan selama setengah jam dalam peti sejuk, ia akan lebih baik untuk mengukir.
Kami menghidupkan daging dan bawang cincang. Jangan terlalu malas untuk melepaskan bawang melalui penggiling daging 2 kali. Solim, lada. Untuk juiciness dalam daging, anda boleh melancarkan 300 gram kubis. Jangan takut, ia tidak akan merosakkan rasa. Penyumbat juga perlu disejukkan.
Thinly rolled keluar doh yang dipotong dalam bulatan, meletakkan pemadat dan berhati-hati zaleplivaem. Masak dalam air masin selama 8-10 minit. Untuk aroma, tambahkan herba kegemaran ke kuali dengan pelmeni.
Bagaimana untuk memasak ladu Siberia?
- Laksa buatan sendiri di Siberia hanya disediakan dengan daging, dan tiada suplemen sayur-sayuran dibenarkan (kecuali untuk bawang, sudah tentu);
- untuk penyediaan pelmeni buatan di Siberia memerlukan 3 jenis daging dalam perkadaran yang sama. Biasanya mereka mengambil daging babi, daging lembu dan kambing. Venison dan rusa adalah dialu-alukan, dan menanggung cubs adalah sangat eksotik;
- Laksa Siberia sebelum memasak sentiasa beku. Jadi, mereka beralih juicier;
- Juga, untuk juiciness dalam daging tanah, ais dihancurkan ditambah;
- Secara tradisinya, doh untuk ladu Siberia adalah segar (jangan garam);
- Siberia membuat ladu buatan sendiri dengan cara yang istimewa. Gulungkan doh dari atas dengan telur mentah, potong bulatan dan acuan. Telur akan melekat pada tepi pelmeni, dan jus daging, ketika masak, tidak akan luput dari itu.
Bagaimana untuk memasak ladu lazat?
Sekiranya tidak ada masa, tetapi tidak mahu memberi makanan kepada keluarga dengan produk setengah jadi, terdapat pilihan untuk sangat sibuk dan agak malas.
Untuk ladu lazat, anda perlu mengambil bahan yang sama seperti ladu biasa - ia ditulis dalam resipi pertama. Pelmennoe dough roll out, cuba untuk keluar persegi panjang.
Kini anda boleh memasak seperti pelmeni biasa atau beku. Dan anda boleh membakar ketuhar dengan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, kami lulus bawang dengan wortel, yang ketiga dimasukkan ke dalam baking dish, kemudian pelmeni malas, dan di atas - sayur-sayuran yang tinggal. Kami menaikkan sesudu krim masam dengan air dan isi dengan 2/3. Tutup kerajang dan bakarnya selama lebih kurang satu jam. Sekarang, kerajang boleh dikeluarkan dan pelincir perenjis. Selera makan!