"Herring di bawah kot bulu" - resipi klasik

"Herring di bawah bulu bulu" adalah salad tradisional jadual Tahun Baru, yang dikenali ramai suri rumah walaupun dari zaman Soviet. Selama bertahun-tahun, resipi hidangan telah berubah sedikit, herring moden dan lebih baik sering disiapkan dengan penambahan pelbagai bahan: epal, keju, telur atau timun garam. Mari lihat beberapa resipi klasik untuk anda, "Herring di bawah kot bulu".

Resipi klasik klasik "Herring di bawah kot bulu"

Bahan-bahan:

• filet herring asin - 2 buah;
• kentang - 3 buah;
• telur - 3 keping;
• wortel - 1 keping;
• mentol ungu - 1 pc.;
• mayonis;
• epal hijau - 1 pc.

Persediaan

Jadi, bit, kentang, wortel dan telur saya, rebus sehingga siap, dan kemudian sejuk dan bersih. Mentol itu dibersihkan, dicincang dalam kubus, dimasukkan ke dalam mangkuk, dituangkan dengan air dan tambah sedikit cuka. Biarkan ia diperap selama kira-kira 15 minit. Kali ini, kami memotong herring dan memotong fillet menjadi kepingan kecil. Seterusnya, kami mula meletakkan lapisan klasik "Herring di bawah kot bulu" di bahagian bawah pinggan, menggosok segala-galanya pada parut besar. Pertama tiga kentang, maka kami meletakkan herring sama rata di atas. Kemudian taburkan bawang, tutup dengan lobak merah, epal, telur dan bit. Itu saja, salad klasik "Herring under the fur coat" sudah siap!

Resipi tradisional "Herring under coat fur"

Bahan-bahan:

• wortel - 1 keping;
• kentang - 2 keping;
• mentol - 1 keping;
• mayonis - 180 ml;
• herring masin - 600 g;
• cuka meja - 2 sudu besar. sudu;
• telur - 4 pcs.

Persediaan

Mentol itu dibersihkan, dipotong menjadi semirings nipis dan ditaburi dengan cuka selama 15 minit. Kotak herring dicincang halus dengan pisau, dan telur direbus dengan keras. Selanjutnya kita menurunkannya ke dalam air es selama beberapa minit, bersihkan dan gulung pada parutan besar. Wortel, bit dan kentang dimasak dalam seragam, dibersihkan dan dihancurkan sama sekali pada parut. Sekarang ambil hidangan besar yang indah dan letakkan lapisan pertama kentang rebus. Kami menutupnya dengan mayones, kami meletakkan ikan hering dan bawang jeruk. Kemudian taburkan lapisan telur, minyak dengan mayones dan merata lobak merah dan bit. Di atas sekali lagi, gosok dengan mayones dan letakkan salad siap selama 30-60 minit di dalam peti sejuk rendam. Sebelum berkhidmat, menghiasi hidangan dengan lemon, sayur-sayuran dan wortel.

Resipi yang betul untuk "Herring di bawah bulu bulu"

Bahan-bahan:

• herring sedikit masin - 2 buah;
• kentang - 3 buah;
• mentol - 1 keping;
• bit - 2 buah;
• wortel - 2 keping;
• rumah mayones - secukup rasa.

Untuk hiasan:

• kuning telur - 3 keping;
• sayur-sayuran segar.

Persediaan

Kentang, wortel dan bit yang baik untuk saya dan mendidih, tetapi bakar terbaik sehingga dimasak dalam kulit. Telur rebus dengan keras, kemudian sejuk, bersih dan berasingan kuning dari protein untuk menghias hidangan kami. Yolks mengisar pada parut. Kami memproses herring dari visera, mengeluarkan kulit, memotong sirip, kepala dan ekor. Selepas itu, bahagikannya pada fillet, mengeluarkan dengan teliti semua tulang. Kami memotong ikan ke dalam kiub kecil. Sayur-sayuran yang disiapkan dibersihkan dan tiga dalam mangkuk yang berbeza pada parut besar. Kami mengupas mentol dari sekam dan menghancurkan semirings. Sekarang membakarnya dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit supaya semua kepahitan keluar daripadanya. Selepas ini, kita mula menyebarkan lapisan salad di atas pinggan: cetek ikan cincang yang pertama; lapisan kedua dibentangkan bawang dan lapisan tipis mayonis; maka kentang, mayonis, wortel dan bit. Kami menutupnya dengan banyak mayonis dan terus menghias salad yang sudah siap. Untuk melakukan ini, taburkan mantel bulu dengan kuning pudar, herba cincang segar dan bunga dari sayur-sayuran rebus dan putih telur. Kami meletakkan hidangan kami di dalam peti sejuk dan menyampaikannya di atas meja pada hari berikutnya.