Steak dari salmon dalam ketuhar

Stik dipanggil secara eksklusif daging lembu, atau daging daging lembu muda. Walau bagaimanapun, kita lihat dalam rangkaian perdagangan bukan sahaja daging lembu, tetapi juga stik dari kambing, daging babi, ikan. Kebanyakan steak salmon ditawarkan.

Salmon - ikan dengan daging merah jambu dan kulit yang padat, adalah milik keluarga ikan komersil (ikan salmon) yang berharga. Sudah tentu, saya ingin mengekalkan manfaat maksimum ketika memasak, jadi kami cuba memasak salmon secepat mungkin. Kaedah yang paling biasa adalah penjerukan dan penaik. Beritahu anda cara memasak stik dari salmon dalam ketuhar.

Lebih mudah adalah mudah

Agar tidak mengganggu rasa ikan dan tidak mengurangkan kegunaannya, kami menggunakan sekurang-kurangnya komponen dan menyediakan dengan cepat.

Bahan-bahan:

• stik salmon dengan berat kira-kira 200 g setiap - 4 buah;
• garam disandarkan tanpa tambahan - untuk secubit kecil setiap hidangan;
• Oregano kering - 1/3 sudu teh.
• minyak zaitun yang ditekan sejuk - 2 sudu besar. sudu;
• lemon - 1 pc.

Persediaan

Berhati-hati memilih ikan - warna pulpa tidak harus cerah: merah, merah atau merah, yang bermaksud salmon telah berwarna. Teduh merah jambu-oren yang lembut akan menjadi tepat. Kami membersihkan bangkai dari skala dan dipotong menjadi stik (jika ikan sudah diiris, hanya perlahan-lahan mengikis skala dari permukaan). Mine dan keringkan stik dengan serbet. Campurkan satu sendok makan mentega dengan jumlah yang sama jus lemon, garam dan oregano. Kami menutup dulang penaik dengan baki minyak, menyebarkan stik di atasnya dan pelincirkannya dengan campuran yang disediakan, menggunakan berus. Kami memasak ikan untuk masa yang singkat - 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah cukup. Steak salmon, yang dibakar dalam ketuhar, lembut dan harum. Kami melayani mereka dengan sayur-sayuran dan kepingan lemon. Sudah tentu, cara terbaik untuk ikan adalah untuk melayani wain putih yang kering.

Kami menggunakan kerajang

Supaya ikan dibakar sama rata dan kekal sebagai juicy dan aromatik yang mungkin, kami menyediakan stik salmon dalam ketuhar dalam foil. Komponen sekali lagi mengambil minimum.

Bahan-bahan:

• Salmon (bahagian tengah karkas) - 1 kg;
• Lada putih segar - 2 jepit;
• garam beroda besar - 2 secubit;
• lemon - ½ pcs;
• limau - 1 keping;
• krim masam dengan kandungan lemak tidak kurang daripada 20% - 2 sudu besar. sudu;
• minyak zaitun sejuk pertama spin - 4 sudu besar. sudu;
• wain kering Sauvignon - 2 sudu besar. sudu;
• dill - 8-12 cawangan.

Persediaan

Kami membersihkan ikan, lombong, terutamanya dengan teliti - di dalam dan sedikit kering, dan selepas itu kami memotong stik dengan selebar kira-kira 2 cm. Di dalam perial kecil, kami mencampur krim masam, garam, lada, wain. Setiap stik dicelup dalam campuran ini dan diedarkan ke seluruh permukaan, kemudian kami pakikannya secara berasingan Kerajang, minyak dengan minyak, supaya ikan tidak melekat. Dari kerajang kita membentuk kapal dengan cara yang mereka dapat dengan mudah dibuka. Kami meletakkan bot pada dulang pembakar dan menghantar semuanya ke dalam ketuhar selama 15 minit, kemudian buka foil dan taburkan stik dengan jus limau. Steak salmon di dalam oven akan sesuai dengan salad sayuran atau kentang, sayur-sayuran yang dimasak di atas panggangan. Kami berkhidmat stik, menyiramkan mereka dicincang halus.

Juga sangat lazat adalah stik salmon dalam ketuhar dalam sos krim . Daripada krim masam, kami menggunakan krim lemak. Walaupun ia mungkin dan dengan cara lain: kami berkhidmat panggang dalam ikan ketuhar dengan sos krim, dimasak dengan citarasa anda.