Udang dengan sos boleh menjadi hidangan bebas, serta penambahan pasta dengan makanan laut , atau kentang. Pembuka selera ini dimasak dengan serta-merta, kerana daging udang sangat lembut dan tidak memerlukan rawatan haba yang lama.
Udang dengan sos bawang putih berkrim
Udang di bawah krim adalah gabungan klasik makanan laut dengan krim halus, dan penambahan bawang putih dapat memecahkan rasa susu yang obsesif dan menguntungkan udang.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- bawang merah - 4 kepala;
- wain putih - 2 barang;
- pasli (cincang) - 2 sudu besar. sudu;
- kemangi - 2 sudu besar. sudu;
- thyme - 2 sudu besar. sudu;
- krim - 2 barang;
- udang - 700 g;
- keju "Pecorino" (parut) - 1/2 sudu besar.
Persediaan
Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng bawang putih dan bawang merah selama kira-kira 2 minit, kemudian tambah anggur dan cincang pasli, kemangi dan thyme. Rebus isi kuali, sehingga jumlah cecair di dalamnya dikurangkan sebanyak separuh. Kami menapis cecair ke dalam kuali yang lain, tambah krim dan simpan pada api kecil sehingga ia menebal.
Dalam kuali di mana herba direbus, tuang 2 sudu minyak dan goreng ringan udang. Isi udang dengan sos krim dan taburkan hidangan dengan parut "Pecorino".
Udang dengan sos bawang putih adalah tambahan yang ideal untuk pasta.
Udang raja dengan sos teriyaki
Bahan-bahan:
- udang raja - 500 g;
- sos teriyaki - 1/4 abad;
- jus nanas - 1/4 abad;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- nanas (dihiris) - 1/4 dari satu abad;
- minyak bijan - 1 sudu teh;
- bawang hijau untuk hiasan.
Persediaan
Udang bersih dan tuangkan pengasam dari campuran saus teriyaki dan jus nanas. Kami meninggalkan makanan laut di dalam peti sejuk selama 10-20 minit.
Minyak zaitun dipanaskan dalam kuali dan goreng udang diraja selama 2 minit di setiap sisi. Sisa-sisa perapan juga dicurahkan ke dalam kuali, tambah nanas cincang dan teruskan api yang rendah sehingga sos semakin bertambah. Sebelum berkhidmat, isikan hidangan dengan minyak bijan dan dekorasi dengan bawang hijau cincang.