Sos sos untuk daging - resipi yang membolehkan anda membuat apa-apa hidangan, sama ada bola bakar atau stik Sweden, lebih ekspresif. Ini semua tentang buah beri utara - rasa masamnya, tidak terlalu menyenangkan sendirian, melembutkan dalam kombinasi dengan madu, rempah dan alkohol, beralih menjadi penambahan piquant, dihargai oleh gourmets di seluruh dunia.
Bagaimana memasak sos cranberry?
Sos sos untuk daging boleh disediakan dalam pelbagai cara. Untuk sos asas, anda perlu mendidih 200 g beri dalam 120 ml air sehingga lembut, gosokkannya ke dalam jisim homogen, tuangkan 40 g gula dan tuangkan 3 minit sebelum penebalan. Beberapa titisan kuda atau wain akan menjadikan saus lebih kaya, dan satu sudu kanji akan menambah ketumpatan yang hilang.
- Sos berry untuk daging cowberry boleh dimasak bukan sahaja dari segar, tetapi juga buah beku. Untuk melakukan ini, mereka mesti dicairkan sebelum memasak. Jika tidak, sos akan berair dan tidak tepu.
- Adalah lebih baik memasak sos sehari sebelum berkhidmat. Pada masa ini dia akan mempunyai masa untuk menyeduh dan lebih baik mendedahkan citarasa beliau.
- Untuk konsistensi yang lembut dan seragam, saus digigit melalui penyaring.
- Sekalipun hidangannya sangat panas, saus cowberry untuk daging dan ayam selalu disajikan dengan sejuk.
Salad cowberry Sweden - resipi
Sos sosis adalah kad lawatan masakan Sweden. Sweden pertama melihat rasa yang luar biasa beri, memberi makan kepada daging untuk makan tengah hari. Sejak itu, hampir setiap hidangan di negara ini disertai dengan sos cowberry, resipi yang sangat mudah. Beri dimasak dalam sirap gula, mereka dikikis dan di dalam wain dengan kayu manis, menambah pati untuk ketumpatan.
Bahan-bahan:
- lingonberry - 500 g;
- air - 300 ml;
- gula - 150 g;
- wain - 120 ml;
- kayu manis - 5 g;
- kanji - 20 g.
Persediaan
- Tuangkan buah beri dengan 250 ml air, masak sehingga mendidih.
- Masukkan gula dan kayu manis dan masak selama 2 minit.
- Tuangkan jisim dengan pengisar rendaman, tambahkan wain dan reneh selama 5 minit.
- Larutkan kanji dalam 50 ml air dan tuangkan penuangan tipis ke dalam sos.
- Susu manis Cowberry untuk daging - resipi di mana massa ditekan selama 2 minit lagi.
Sos Carpaccio dalam gaya Scandinavia
Sos cranberry-cranberry untuk daging sangat popular di negara-negara utara. Symbiosis dua beri masam pahit, direbus dalam sirap gula dengan tambahan halia pedas, berfungsi bukan sahaja sebagai hidangan tambahan yang baik untuk hidangan daging, tetapi kuratif yang menguatkan badan, yang sangat penting untuk iklim Scandinavia yang sejuk.
Bahan-bahan:
- cranberry - 300 g;
- cranberry - 300 g;
- gula - 200 g;
- parut halia - 10 g.
Persediaan
- Pound buah beri dengan pengisar, tambah halia dan letakkan jisim di atas dapur.
- Bawa ke mendidih.
- Sos Sosanda Scandinavia untuk daging - resipi di mana jisim berry perlu direbus pada api kecil selama 15 minit.
Sauce dari jus cowberry hingga daging
Setelah berjaya memelihara buah beri untuk musim sejuk, membuat sos dari jem cowberry, tidak akan menjadi masalah besar. Apa yang anda perlukan ialah mencampurkan beberapa sudu jem dengan gula, wain dan cuka dan masak sehingga menebal selama 8 minit. Asas dalam memasak, ia akan melengkapi itik Krismas dan akan datang ke daging panggang atau kebab berair.
Bahan-bahan:
- jem cranberry - 40 g;
- gula - 20 g;
- wain kuat - 100 ml;
- cuka wain - 10 ml.
Persediaan
- Tuang wain ke dalam periuk, tambah gula, jem dan cuka.
- Kacau dan reneh selama 8 minit sehingga jisim telah mencapai ketumpatan yang diperlukan.
Sos dari daging lembu yang layu untuk daging
Sos yang diperbuat daripada daging lembu yang layu adalah lazat dan berguna. Dalam proses pembuangan air, buah beri mengekalkan maksimum vitamin dan bahan semulajadi. Walau bagaimanapun, selepas ditapai secara aktif, mereka menjadi masam dan tidak perlu pahit. Dalam kes ini, sos ditambah gula dan komponen lain, meretas kepahitan, yang terbaik adalah jus oren.
Bahan-bahan:
- direndam cowberry - 250 g;
- gula - 80 g;
- air 40 ml;
- kanji - 10 g;
- jus oren - 200 ml.
Persediaan
- Campurkan buah berry dengan jus dan gula.
- Bawa campuran ke dalam mendidih dan kurangkan haba.
- Larutkan kanji dengan air.
- Sos sos untuk daging - resipi di mana buah beri pada api yang tenang selama 45 minit dan 5 minit lagi selepas penambahan kanji.
Sos daripada beku beku kepada daging
Sangat lazat bertukar sos kacang ke dalam daging dari buah beku. Ini adalah varian yang paling betul dari billet, yang mengekalkan rasa semulajadi beri, yang menyederhanakan penyediaannya. Perkara utama ialah mengoyak sos sebelum memasak, dan dalam prosesnya - bukan untuk dicerna. Dalam proses memasak, anda perlu menuang jisim pada api kecil selama tidak lebih dari 5 minit dan mengeluarkannya dari pinggan.
Bahan-bahan:
- cowberry beku - 250 g;
- air 80 ml;
- gula - 60 g;
- kayu manis adalah secubit;
- anis - 2 g;
- lada hitam hitam - 1/4 sudu teh.
Persediaan
- Beri beku beku.
- Pindahkan ke periuk, tambah rempah dan buka.
- Tuangkan ke dalam air dan masak, selepas mendidih, selama api kecil selama 5 minit.
- Membersihkan secara perlahan, menyimpan beberapa buah beri yang utuh.
Sos sos dengan wain merah
Sos sos dengan wain adalah klasik, ia disajikan kepada hidangan yang dibuat dari rusa, rusa, itik, untuk menekankan rasa permainan. Sos ini dimasak secara eksklusif pada wain merah, yang sempurna mengatasi fungsi aromatik dan, tidak seperti alkohol yang lain, tidak menguap semasa penyejatan, membuat sos kek dan kaya.
Persediaan
- cranberry - 250 g;
- gula - 60 g;
- wain - 80 ml;
- garam - 10 g;
- 1 batang kayu manis;
- bintang badyan - 1 pc.
Persediaan
- Masukkan dalam periuk periuk, rempah, tuangkan wain dan reneh, selepas mendidih, 5 minit.
- Keluarkan racun, dan pecah massa.
- Biarkan sos berdiri selama sehari.
Sos sos dengan halia untuk daging - resipi
Sos sos dengan halia adalah puncak rasa, baik dan mudah. Di sini, semua sifat positif buah beri disokong oleh halia sama rata, yang mana, sos meningkatkan sifat nutrisi dan penyembuhan pada separuh. Selain itu, halia adalah pengawet yang sangat baik, jadi sos yang terbakar dan beraroma boleh dimasak selama setengah tahun ke depan.
Bahan-bahan :
- cranberry - 300 g;
- gula - 150 g;
- lemon - 1 keping;
- parut halia - 40 g;
- kayu manis - 5 g;
- air 100 ml;
- kanji - 20 g.
Persediaan
- Rebus cranberry dengan halia selama 10 minit.
- Keluarkan dari separuh zaitun lemon, dan peras pulpa.
- Cranberry mash, tambah jus, gula dan zest.
- Selepas 10 minit tuangkan, larutkan dalam air, kanji dan reneh 10 minit.
- Untuk keseragaman yang lebih besar, lap melalui ayak.
Sos sos dengan cognac
Sos sos dengan cognac memerlukan definisi tunggal - pedas. Perancis berpendapat bahawa cognac meningkatkan rasa setiap sos. Ini dapat dilihat dari contoh resipi ini, di mana cognac ditambah pada akhir memasak, kerana apa yang tidak mempunyai masa untuk menguap dan menghantar kepahitan yang mulia, kubu dan aroma yang indah.
Bahan-bahan :
- cranberry - 270 g;
- gula - 80 g;
- cognac - 40 ml;
- air 120 ml;
- kanji - 10 g;
- asterisk - 1 pc.
Persediaan
- Tuangkan beri cranberry dengan 250 ml air, letakkan asterisk dan letakkan di atas api.
- Selepas mendidih, tambah gula dan masak selama 3 minit.
- Keluarkan rempah dan pukul buah beri dengan pengisar.
- Kembali ke api, tambah kanji dan cognac dibubarkan dalam 20 ml air.
- Sos sos untuk daging - resipi di mana jisim dibawa ke mendidih dan dikeluarkan dari pinggan.
Sos kacang dan sos oren
Telah diketahui bahawa jus dan kulit jeruk mampu menguatkan rasa dan aroma dari setiap hidangan. Sos sos dengan oren tidak terkecuali. Yang terakhir adalah komponen yang paling popular untuk memasak sos. Ia murah, tersedia dan mempunyai wangian dan rasa manis yang menyenangkan, yang cukup untuk membuat sos dengan minimum gula dan tanpa rempah.
Bahan-bahan:
- cranberry - 250 g;
- oren - 1 keping;
- gula - 40 g;
- brendi - 40 ml.
Persediaan
- Letakkan beri dalam periuk.
- Tambahkan zest ground pada grater halus dan, diperah keluar dari jus, jus oren.
- Masukkan gula dan masak dengan api kecil selama 5 minit.
- Keluarkan rempah-rempah, mash beri dengan garpu dan tuangkan brendi.
- Percuma dan tempat untuk penebalan selama 2 jam di dalam peti sejuk.
Sos kacang patio
Sos lembu terkenal dengan variannya. Sour, manis dan membakar - pelbagai mereka membolehkan anda memilih untuk setiap gred daging "anda", individu. Menghadapi latar belakang ini, sos sejagat dengan mustard menonjol. Dia memasak tanpa gula dan hanya menyampaikan rasa semulajadi buah beri, secara mendalam menekankan kepahitannya dengan bijirin pedas.
Bahan-bahan :
- biji sawi - 20 g;
- cranberry - 150 g;
- air - 200 ml;
- garam - 5 g;
- lada hitam hitam - secubit.
Persediaan
- Masak garpu di dalam air selama 5 minit.
- Sedikit mengisar pengisar, meninggalkan 1/3 keseluruhan beri.
- Biji sawi dalam penggiling kopi dan taburkan dengan beri.
- Musim, dibakar dan masak selama 5 minit.
Sos dengan madu dengan madu
Untuk membuat sos manis dan masam dari cranberry bukan sahaja lazat lazat, tetapi juga berguna, madu akan membantu. Dengan itu, sos, untuk manfaat badan, akan diperkaya dengan vitamin, akan memperoleh aroma, akan terus menjadi lebih segar dan menjadi berpakaian rendah kalori, kerana beberapa sudu pemanis semulajadi dengan mudah akan menggantikan 100 g gula.
Bahan-bahan:
- wain merah semisweet - 125 ml;
- madu - 40 g;
- cranberry - 120 g;
- kayu manis adalah secubit.
Persediaan
- Tuangkan ke dalam wain merah periuk, tambah beri dan madu.
- Letakkan bekas pada api kecil dan rebus sos selama 10 minit sehingga satu pertiga daripada cecair itu menguap.
- Selepas itu, gulungkan melalui ayak, tambah kayu manis dan kacau.