Semua sos adalah perlu untuk sepenuhnya mendedahkan rasa hidangan dan memberikan warna yang unik. Lagipun, anda akan bersetuju bahawa hidangan yang sama, tetapi disajikan dengan sos yang berbeza, "bunyi" agak berbeza. Apa jenis sos untuk memasak? Asam - tajam, manis - agak manis, terutama daging yang tidak berfungsi. Tetapi anda boleh menggabungkan citarasa ini dan kemudian anda akan mempunyai sos manis dan suka yang baru, suka dan suka. Ia menggabungkan kepahitan asal, dan kelebihan luar biasa, dan nota manis yang lembut. Mari lihat beberapa resepi dengan anda.
Resipi untuk sos Cina manis dan masam
Bahan-bahan:
- cuka - 375 ml;
- gula - 150 g;
- kuah - 125 ml;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- rempah - secukup rasa.
Persediaan
Sekarang ceritakan bagaimana memasak sos masam manis. Dalam hidangan yang berasingan kami tuangkan gula, tuangkan cuka dan api yang lemah membawa campuran ke dalam mendidih. Kemudian ke campuran yang dihasilkan, masukkan sos soya , saus tomat dan rempah-rempah secukupnya. Masak pada api yang rendah selama beberapa minit. Dan untuk membuat sos sedikit tebal - tuang sedikit tepung ke dalamnya.
Resipi untuk sos manis dan masam
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2 ulas;
- mentol - 2 keping;
- akar halia;
- minyak sayuran;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- gula perang - 2 sudu besar. sudu;
- jus buah - 125 ml;
- air - 2 sudu besar. sudu;
- kanji - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bawang putih yang dikupas dihancurkan dengan bawang dan halia, kemudian goreng dalam kuali, dihiris dengan minyak, selama 3 minit, kacau sekali-sekala. Dalam periuk berasingan, kicap bersama, cuka, gula perang, tambah sos tomato dan jus buah-buahan. Selepas ini, bawa campuran ke dalam mendidih, tuangkan sedikit kanji dan tuangkan air. Teruskan tolak sehingga sos siap tidak mendapat konsistensi yang betul.
Resipi mudah untuk sos manis dan masam untuk daging
Bahan-bahan:
- jeruk timun - 1 keping;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- kanji kentang - 2 sudu teh.
- cuka - -0.5 sendok teh;
- cognac - 2 sudu teh;
- pes tomato - 1 sudu teh;
- gula - 1,5 tsp.
- halia - secukup rasa.
Persediaan
Kacang iris dipotong menjadi kiub kecil dan dituangkan ke dalam kuali yang panas. Rebus mereka selama 5 minit, kacau sentiasa. Kali ini dalam kanji campuran panci yang berasingan, gula pasir, tuangkan cognac, cuka dan letakkan pes tomato. Semua ringan mengalahkan pukul sehingga konsistensi homogen diperolehi. Dalam campuran yang dihasilkan, tambah sedikit air, dan terus campur tangan. Jisim yang dipenuhi timun dan teruskan rebus selama 5 minit lagi. Hidangan manis dan masam yang siap dihidangkan di atas meja di dalam mangkuk yang berasingan, di mana anda boleh menghirup keping daging.
Resipi untuk sos manis dan masam dengan nanas untuk ikan
Bahan-bahan:
- nanas dalam tin - 600 g;
- pes tomato - 1,5 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu teh;
- wortel - 2 keping;
- air mendidih -100 ml;
- Lada Bulgaria - 1 pc.
Persediaan
Jadi, tuangkan jus nanas ke dalam kuali kecil dan letakkan pada api yang lemah. Kemudian tambah sedikit air, letakkan pasta tomato dan gula, campurkan segalanya. Akibatnya, kita mendapat cecair kemerah-merahan, manis merasai dan mempunyai sedikit rasa nanas. Kemudian tambah kanji, kacau hingga saat sos semakin bertambah. Dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan cuka dan tuangkan sayur-sayuran diced dan kepingan nanas dalam tin. Sos yang dihasilkan mendidih pada api yang rendah selama 5 minit dan keluarkan dari plat. Kemudian kami menyejukkannya dengan baik, menyejukkannya, tuangkannya ke dalam mangkuk dan sediakan kepada mana-mana ikan goreng.