Sayur rebus terung dengan cendawan sangat sesuai sebagai pembuka selera sejuk, pelengkap kepada pasta, atau hiasan lain. Mari kita kenal dengan pelbagai resipi hidangan ini lebih dekat.
Terung Cina
Bahan-bahan:
- terung - 1 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- cendawan - 7 keping;
- bawang merah - 1/2 pcs;
- lada cili - secukup rasa;
- mentega kacang - 5 sudu besar. sudu;
- minyak bijan - 2 sudu besar. sudu;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- cuka beras - 1 sudu besar. sudu;
- kanji - 1/2 st. sudu;
- gula - 1/2 sudu besar. sudu;
- garam, lada;
- benih wijen.
Persediaan
Pertimbangkan satu hidangan aubergine yang menarik dengan cendawan. Terung dipotong menjadi kepingan kecil, cendawan - plat tebal, cili - straw, dan bawang dengan bawang putih dicampur dengan pengisar.
Tuang 2 sudu besar ke dalam kuali. sudu kacang dan 1 sudu besar. sudu minyak bijan. Goreng pada campuran minyak terung ini hingga coklat keemasan.
Campurkan kicap , cuka, kanji dan gula. Kocok semua dengan pukul selama 30 saat. Bawang dengan bawang putih dan cendawan digoreng sehingga siap dan dicampur dengan terung. Kami tuang sayur-sayuran dan cendawan dengan penyediaan yang disediakan dan taburkan dengan biji wijen. Kami menyajikan hidangan dengan hiasan dari beras rebus.
Terung dengan cendawan dan tomato, dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- terung - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- campuran herba Itali - 1/2 sudu teh;
- garam, lada - 1/4 sudu teh.
- bawang putih - 2 ulas;
- cendawan - 200 g;
- tomato dalam jus sendiri - 300 g;
- keju "Mozzarella" - 150 g;
- Keju Parmesan - 150 g.
Persediaan
Dalam brazier kita tuangkan minyak dan goreng di atasnya terung dipotong menjadi cincin ke warna emas. Bawang, bawang putih dan cendawan cepat digoreng dan dicampur dengan tomato dalam jusnya sendiri. Jangan lupa menambah rempah secukup rasa. Cendawan Tushim 10-15 minit.
Acuan untuk penaik dilincirkan dengan minyak dan meletakkan beberapa terung di bahagian bawahnya. Kami mengedarkan sebahagian daripada pengisian cendawan dan ulangi prosedur sehingga cendawan dan terung selesai. Selalunya taburkan setiap lapisan dengan sedikit keju parut. Kami meletakkan hidangan di dalam ketuhar selama 1 jam pada 180 darjah, meliputi kerajang. Kemudian keluarkan kerajang, tuangkan sisa-sisa keju dan masak semuanya di bawah panggangan selama 10-15 minit. Terung yang dibakar dengan cendawan di bawah sos tomato sudah siap!
Terung disumbat dengan cendawan dan keju
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- minyak sayuran;
- tomato (dihiris, tin) - 435 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- susu - 5 sudu besar. sudu;
- keju "Ricotta" - 500 g;
- cendawan - 100 g;
- bawang hijau - 2-3 bulu;
- thyme - 1 sudu teh;
- bawang merah - 1 keping;
- lemon - 1 keping;
- garam, lada.
Persediaan
Terung dipotong ke dalam lapisan dan gorengnya dari kedua belah pihak. Cendawan halus dan goreng sehingga selesai. Bawang putih dan bawang goreng, dituangkan tomato, tambah thyme, garam dan lada. Rebus selama 20 minit. Sos yang dihasilkan dicurahkan ke dalam hidangan penaik. Dalam mangkuk, campurkan keju, susu, bawang hijau dan cendawan, tambah garam, lada, jus lemon secukup rasa. Campuran yang dihasilkan digulung menjadi terung goreng, gulungan terung dengan cendawan dimasukkan ke dalam sos dan bakar dalam ketuhar selama 25 minit pada 200 darjah.