Daging sapi adalah daging yang agak lembut, yang sesuai untuk memanggang, membakar dan masak, menjadi hidangan yang ideal untuk makan tengah hari atau makan malam. Kami akan bercakap tentang cara memasak tulang rusuk daging dalam bahan ini.
Bagaimana untuk memasak tulang rusuk daging rebus dengan kentang dalam oven?
Di sini kita akan memadamkan tulang rusuk tidak dengan ubi kentang biasa, tetapi dengan kentang gnocchi - ladu kecil berasaskan kentang, yang akan menjadi pengganti asli untuk sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
Untuk gnocchi:
- kentang - 480 g;
- kuning telur - 3-4 keping;
- parut Parmesan - 45 g;
- pala tanah - secubit;
- tepung - 115 g.
Untuk rebus:
- rusuk daging - 1.9 kg;
- bawang merah - 115 g;
- wortel - 140 g;
- minyak sayuran - 45 ml;
- paprika tanah - 2 sudu besar. sudu;
- Oregano kering, bawang putih - 2 sudu teh.
- wain merah (kering) - 485 ml;
- pes tomato - 45 g;
- tepung - 35 g;
- tomato dalam jusnya sendiri - 370 g;
- air 520 ml.
Persediaan
Sebelum lazat memasak tulang rusuk daging, lakukan gnocchi. Rebus kentang dalam seragam, menjadikannya separuh siap, kemudian kulit dan campuran, tambah kuning, tepung, keju dan rempah. Bentuk ladu dari campuran yang dihasilkan.
Daging kering dengan campuran rempah, kemudian goreng selama 8 minit dengan banyak minyak. Rusa rusuk diketepikan, dan bukannya goreng keping sayur-sayuran. Apabila sayur-sayuran melembutkan, letakkan dalam tepung, letakkan pes tomato dan tuangkan dalam wain. Masukkan tulang rusuk dan tambah tomato bersama dengan air. Tinggalkan hidangan tulang rusuk daging di atas dapur selama 25 minit, dan selepas beberapa saat, gerakkan brazier itu ke dalam ketuhar 180 darjah yang dipanaskan selama 3 jam. Kira-kira 10-12 minit sebelum akhir memasak, letakkan gnocchi dalam ragout.
Bagaimana untuk memasak tulang rusuk daging dalam kuali?
Apa yang boleh dibuat dari tulang rusuk daging pada dapur? Snek yang menakjubkan untuk bir atau tambahan kepada hiasan sayuran. Rusa daging untuk resipi ini, kami pertama sekali goreng sehingga segar, dan kemudian tutup dengan lapisan sos barbeku.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk daging - 1.2 kg;
- paprika tanah, bawang putih - 1 sudu teh;
- bawang kering - 1 sudu teh;
- tepung - 55 g;
- secubit kayu manis;
- sos barbeku - secukup rasa.
Persediaan
Bahagikan tulang rusuk ke dalam kepingan dan parut dengan campuran kering paprika, bawang putih, kayu manis dan bawang. Gulungkan tulang rusuk dalam tepung dan tersebar dalam kuali. Apabila pulpa datang ke siap, tutup rusuk dengan sos barbeku dan tunggu sehingga ia meraih kerak karamel yang berkilat.