Sediakan sorbet di rumah, resipi yang mudah dan mudah diakses, sesiapa sahaja boleh. Pencuci mulut beku yang dihasilkan akan menyegarkan dalam cuaca panas, mengisi badan dengan vitamin dan membolehkan anda menikmati rasa yang sangat baik.
Bagaimana membuat sorbet di rumah?
Sorbet rumah disediakan dalam tiga akaun, terutamanya jika anda pertama kali mengenali peraturan dasar asas untuk membuat pencuci mulut dan memilih resipi vintaj.
- Untuk hiasan makanan lazat yang digunakan buah-buahan, berry puree atau jus, yang manis untuk rasa dengan gula, sirap gula, kurang sering madu, susu pekat.
- Sebagai tambahan kepada air pencuci mulut, kurang produk tenusu atau alkohol, melengkapi rasa manis dengan jus lemon, aromatik atau aditif lain.
- Komponen ini disambungkan ke dalam bekas pengisar, disebat dengan keseragaman maksimum yang mungkin atau tekstur yang dikehendaki, selepas itu ia ditapis, disejukkan dan dibekukan dalam peti sejuk.
- Semasa proses pembekuan, pencuci mulut dikacau dengan garpu atau pengadun, menyerap jisim dengan udara dan memecahkan kristal besar ais.
- Hidangkan sorbet penyejuk yang lazat di pinggan mangkuk, sambil menambah bola buah beri, potongan buah atau daun pudina, atau beku pada batang.
Sorbet dari strawberi
Strawberry sorbet di rumah adalah resipi yang telah mendapat populariti bukan sahaja kerana rasa keseluruhan yang sangat baik. Makanan istimewa ini adalah asas yang disediakan dari produk mudah dan sentiasa tersedia, menyegarkan dengan baik, menghilangkan rasa dahaga dan memenuhi keperluan pengguna khalayak yang luas dari kecil ke besar.
Bahan-bahan:
- Strawberry - 300 g;
- lemon - 1 keping;
- gula pasir - 100 g;
- ranting pudina - 2 pcs.
Persediaan
- Strawberi disusun, dibilas, dikeringkan, dibuangkan dari pedicels dan dipotong menjadi 4 bahagian.
- Letakkan asas strawberi dalam mangkuk, tambah jus lemon, gula dan pukulan semua pengisar 3 minit atau sehingga keseragaman mungkin maksimum.
- Gosokkan jisim melalui ayak, tuangkan ke dalam bekas dan hantar ke beku.
- Menahan strawberi sorbet pada suhu rendah selama 12 jam, kacau sekali-sekala dan dihidangkan dengan daun pudina segar.
Lemon sorbet - resipi
Lemon sorbet adalah pencuci mulut untuk seorang amatur dan akan disukai terutamanya oleh mereka yang tidak mewakili kewujudannya tanpa kombinasi gabungan rasa manis dan masam. Bergantung kepada tahap keasidan sitrus, jumlah jusnya boleh dikurangkan dengan menggantikan sebahagian jeruk atau limau gedang atau menambah sedikit lebih banyak gula.
Bahan-bahan:
- gula pasir - 1 gelas;
- jus lemon - 1 gelas;
- air yang dibersihkan - 1 gelas;
- kulit limau - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Persediaan
- Sediakan jus lemon yang baru dimasak.
- Hancurkan air mendidih dengan gula, kacau, keluarkan dari pinggan, buang lemon zest, biarkan sejuk.
- Menapis sirap gula yang dihasilkan, bercampur dengan jus lemon dan garam, tuangkan ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk beku, beberapa kali semasa pencampuran.
Raspberry sorbet - resipi
Terutama aroma raspberry lazat dan aromatik. Anda boleh menyediakan makanan istimewa dari buah segar dan beku, sambil mengekalkan semua jus. Imbangan rasa dicapai dengan menggabungkan produk asas dengan sebahagian jus lemon dan gula, jumlahnya dapat dikurangkan atau meningkat jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- raspberry - 300 g;
- gula pasir - 1 gelas;
- lemon - ½ pcs;
- air yang disucikan - 200 ml.
Persediaan
- Tambah gula ke dalam air, hangat, kacau, rebus, masak selama 7 minit, biarkan selama sejam sejuk.
- Tambah raspberi ke sirap, pukulan semua dengan pengisar, penapis melalui ayak.
- Kacau berasaskan jus lemon pencuci mulut, tuangkan ke dalam bekas dan letakkan di beku untuk membeku, secara berkala bercampur dengan sudu, kocok atau mixer.
Sorbet dari semangka
Sorbet di rumah, resipi mudah yang akan diterangkan di bawah, disediakan dari tembikai, jumlah gula yang digunakan bergantung pada tahap kemanisan. Pencuci mulut yang paling harmoni akan terima kasih kepada jus lemon. Tahap terpanjang proses penyediaan aktif adalah pengambilan benih dari daging buah tembikai.
Bahan-bahan:
- tembikai (pulpa) - 800 g;
- gula pasir - 80-150 g;
- limau besar - 1 keping;
- air yang disucikan - 200 ml.
Persediaan
- Sediakan pulpa tembikai, memotongnya dari kulit dan buang batu itu.
- Bersama sirap air dan gula yang sejuk, gulungkan semangka dalam pengisar, campurkan jus lemon ke dalam pangkalan.
- Hantar sorbet tembikai ke pembeku dan beku, kacau sekali-sekala.
Resipi hitam currant - resipi
Sorbet tepu, wangi dan cerah yang diperolehi daripada currant hitam. Rasa khas dan hidangan piquancy akan memberi pudina, yang ditambah kepada sirap semasa memasak, dan semasa penyejukan daunnya diekstrak dan dibuang. Hidangan pencuci mulut boleh dihidangkan dengan bola pembatas atau dibekukan dalam acuan ais krim dengan penyepit.
Bahan-bahan:
- currant - 500 g;
- gula pasir - 150 g;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- pudina segar - sekumpulan 1;
- air yang disucikan - 120 ml.
Persediaan
- Gula dicampur dengan air, dipanaskan hingga mendidih, menambah pudina.
- Tuangkan currant dengan air, parut kentang lenyap melalui ayak, campurkan pulpa tulen beri tanpa lubang dengan sirap sejuk dan jus lemon.
- Letakkan sorbet berry dalam bekas biasa di dalam penyejuk beku, kacau selepas 2 jam dan, jika dikehendaki, pekkannya dalam acuan.
Banana Sorbet - Resipi
Resipi mudah berikut boleh diambil sebagai asas untuk menyediakan pelbagai jenis rawatan. Mana-mana sorbet buah : dari pulpa pear, epal, aprikot, peach atau asas lain akan berubah dengan sendiri yang enak dan harum. Dalam kes ini, varian pencuci mulut dengan pisang dibentangkan, di mana pulpa manis ditambah dengan jus satu besar limau. Dalam kes lebih banyak buah berasid, jumlah jus lemon dikurangkan.
Bahan-bahan:
- pisang besar - 4 buah;
- gula tepung - 6 sudu besar. sudu;
- lemon - 1 pc. Persediaan
- Peeled pisang dan lemon tanpa benih kulit dan bunga matahari dipotong menjadi kiub dan ditikam bersama serbuk gula dalam pengisar sehingga seragam.
- Pindahkan sorbet pisang ke dalam bekas dan beku selama beberapa jam, secara berkala mencampurkan.
Cherry Sorbet
Sorbet adalah resipi yang boleh direalisasikan dengan ceri. Beri menyingkirkan lubang-lubang atau menggunakan siap sedia dikupas dan dibekukan, membolehkan mereka untuk mencairkan sedikit. Bergantung pada tahap keasidan ceri, jumlah jus lemon boleh dikurangkan atau dihapuskan sama sekali.
Bahan-bahan:
- ceri - 0,5 kg;
- gula pasir - 100 g;
- air yang disucikan - 2 sudu besar. sudu;
- lemon - 0.5 pcs.
Persediaan
- Panas sehingga air mendidih dengan gula, tuangkan jus lemon, campurkan.
- Gabungkan beri dan sirup gula dalam pengisar dan gulung sehingga homogen.
- Tuangkan jisim ke dalam bekas dan beku di dalam peti sejuk, mencampurkannya setiap jam.
Sorbet dengan champagne
Sorbet alkohol akan menyegarkan dalam cuaca musim panas yang panas, pada masa yang sama meningkatkan mood dan mengejutkan tetamu. Dalam kes ini, perlakuan dibuat daripada champagne. Kualiti dan jenis minuman yang dipilih sepenuhnya akan bergantung kepada rasa dan sifat pencuci mulut, yang juga boleh dihidangkan dalam kremankah dan antara perubahan dalam hidangan.
Bahan-bahan:
- champagne - 0,5 l;
- gula tebu atau biasa - 250 g;
- air yang disucikan - 0,5 l;
- lemon dan oren - 1 pc.
Persediaan
- Panaskan air, larutkan gula di dalamnya, sejukkannya.
- Campurkan sirap dengan jus champagne dan sitrus, tuangkan ke dalam bekas.
- Membekukan kandungan dalam peti ais, secara berkala mencambuk dengan pengadun.
Sorbet dalam ais krim - resipi
Krim atau sorbet susu, dimasak dalam pembuat ais krim, dari segi ciri dan tekstur rasa, menyerupai semua ais krim kegemaran sebanyak mungkin, tetapi ia disediakan dengan lebih mudah dan cepat. Sebagai pengisi dalam pencuci mulut, anda boleh menambah buah kegemaran dan buah beri, segar atau beku, mengisar mereka terlebih dahulu dalam pengisar.
Bahan-bahan:
- buah atau buah pulpa - 300 g;
- krim lemak (lebih daripada 33%) - 400 g;
- gula tepung - 100-150 g.
Persediaan
- Krim memukul pengadun ke keindahan, sambil menambah serbuk gula proses.
- Sediakan dan beri kering atau buah-buahan, lulus, jika perlu, melalui penyaring untuk menyingkirkan zarah-zarah tulang dan kulit, buang pulpa daging dengan lembut ke dalam asas krim berkrim, masukkan ke dalam pembuat ais krim.
- Pada akhir program yang dipilih peranti itu adalah mungkin untuk mengalihkan jisim ke dalam acuan dan membekukannya tambahan dalam peti sejuk.