Sekiranya anda suka makan aiskrim , tetapi anda mahukan pelbagai, cuba buat sorbet air-melon di rumah. Ini adalah perlakuan es asal tanpa penambahan bahan pengawet, pewarna dan perisa, yang semestinya ditambah ke pencuci mulut kedai. Untuk membuat makanan istimewa manis, anda hanya perlu pulpa tembikai, sirap gula dan sedikit masa. Hidangan ini akan menjadi akhir yang baik untuk makan malam perayaan dan makan malam keluarga.
Resipi untuk sorbet semangka klasik
Bahan-bahan:
- gula - 100 g;
- pulpa tembikai - 700 g;
- air 230 ml;
- cecair madu - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pisahkan pulpa tembikai dari kerak dan potong ke dalam kepingan kecil. Pastikan untuk mengeluarkan semua biji: mereka yang akan mencuba keajaiban masakan anda secara tidak sengaja akan tercekik pada mereka, terutamanya kanak-kanak. Letakkan daging tembikai dalam pengisar dan gulungkannya sehingga konsistensi homogen diperolehi.
Keluarkan terbentuk pada permukaan buih massa tembikai dan sekali lagi lulus melalui penapis dengan lubang kecil. Masukkan gula di dalam air dan panaskan sirap dalam bekas yang dilaraskan sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian campurkan sirap dan madu dengan daging tembikai dan pukulan dengan baik dengan pukul sehingga ia benar-benar homogen. Tuangkan campuran ke dalam bekas plastik dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman (minimum 6-8 jam). Dalam proses pemejalan, campurkan sorbet air-melon supaya ia lebih halus dan gebu, dan juga untuk mencegah pembentukan kristal ais yang besar.
Sorbet tembikai tanpa gula
Kadang-kadang anda benar-benar menginginkan sesuatu yang manis, berair dan segar, tetapi anda tidak boleh menggunakan gula untuk sebab-sebab kesihatan atau kerana anda ingin menurunkan berat badan. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan sorbet tembikai tanpa penambahan gula pasir.
Bahan-bahan:
- limau - 1 keping;
- wain putih - 125 ml;
- daging tembikai - 500 g.
Persediaan
Potong semangka dan keluarkan pulpa, yang dibersihkan dengan teliti dari tulang. Untuk tujuan ini, pilih tembikai yang paling enak dan manis. Iris pulpa tembikai dalam kiub kecil dan pindahkan ke dalam mangkuk pengisar. Kemudian tuangkan dalam wain dan jus kapur. Goncangkan campuran dengan baik, letakkannya selama setengah jam lagi dalam peti sejuk dan mula mengisar lagi. Ulangi operasi ini beberapa kali (4-5) sehingga jisim cahaya dan lapang. Kemudian letakkan sorbet tembikai di dalam penyejuk beku di dalam peti sejuk selama 4-5 jam lagi, kemudian serahkannya ke atas keramaks.