Masakan yang paling terkenal dari masakan Belarusia adalah pancake kentang, resipi klasik membolehkan anda membuat tortilla dengan kerak yang berkerut. Dalam versi tradisional, hanya kentang dan bawang sahaja yang digunakan, tetapi tukang masak tidak menghadkan diri kepada komponen ini dan menghasilkan cara memasak yang baru.
Bagaimana untuk memasak penkek kentang?
Ramai yang percaya bahawa resipi klasik untuk penkek kentang adalah dengan hanya menggosok ubi, kacau dan goreng, tetapi dalam kes ini hasilnya akan terkejut dengan tidak menyenangkan. Untuk membuat kek rata yang lazat, ikut peraturan berikut:
- adalah perlu untuk menambah bawang, yang tidak akan membenarkan jisim kentang menjadi gelap;
- menggosok kentang di atas serbet, yang akan menyerap lebihan;
- untuk mengekalkan kerak remah yang tersebar di atas pinggan dalam satu lapisan, dan bukannya longgokan;
- Dipercayai bahawa untuk mengisar tanaman akar harus menggunakan hanya parut kecil, dan suri rumah moden untuk menjimatkan masa menarik penggiling daging atau pengisar.
Drama Kentang Belarusia - resipi
Bagi mereka yang memutuskan untuk mempelajari hidangan buat kali pertama, lebih baik membuat penkek kentang klasik mengikut resipi Belarusia. Menurut beliau, dari jisim kentang, pertama mengeluarkan cecair, dan kemudian goreng. Adunan boleh dicairkan dengan pelbagai rempah, cendawan, bawang putih atau garam. Kek goreng sangat cepat, jadi piring tidak hilang.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- telur - 2 keping;
- tepung - 5 sudu besar. l.;
- bawang merah - 0,5 keping;
- minyak sayuran;
- garam dan rempah ratus.
Persediaan
- Tubers membersihkan, mengupas dan memarut. Bawang bawang cincang. Letakkan makanan dalam colander dan biarkan cecair mengalir.
- Untuk memecahkan telur, campurkan dan garam, tambahkan tepung, rempah. Campurkan lagi.
- Untuk memasak penkek kentang, resipi klasik melibatkan meletakkan adunan pada kuali dengan satu sudu. Sebaik sahaja satu kebakaran sampingan, beralih kepada yang lain.
Potato Lenten Grapes - Resipi
Post Sticky dan vegetarian boleh merawat diri mereka dengan hidangan lazat dan membuat pancake kentang tanpa telur. Untuk kek tidak runtuh, sebahagian daripada kentang disapu pada parut kecil, dan yang lain - pada parut besar. Di samping itu, sedikit lagi minyak digunakan. Apabila anda memasaknya, anda perlu menyimpan bukan sahaja bahan-bahan, tetapi juga tuala kertas. Selepas memasak penkek, lebih baik untuk mendapatkan direndam bahawa mereka tidak terlalu berminyak.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- minyak - 3 sudu besar. l.;
- krim masam - 1 sudu besar. l.;
- tepung - 30 g;
- garam dan rempah ratus.
Persediaan
- Pukul kentang dan peras. Campurkan dengan tepung, krim masam dan garam.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng pancake di dalamnya sehingga kerak emas muncul di kedua-dua belah pihak.
Lempeng kentang dengan keju
Anda boleh membuat kentang penkek lazat, resipi klasik yang agak diubah suai dan termasuk penambahan keju. Jika anda menambah produk tenusu kepada kentang, kek rata akan berubah menjadi memuaskan. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis keju, apabila goreng, ia akan mencairkan dan memberikan hidangan itu dengan rasa yang lembut. Sesetengah suri rumah meletakkan ham di dalam doh.
Bahan-bahan:
- kentang - 600 g;
- tepung - 50 g;
- telur - 1 keping;
- ham - 120 g;
- keju - 120 g;
- bawang merah - 1 keping;
- rempah dan herba.
Persediaan
- Kupas tanaman akar dan parut keju. Ham dan potong bawang. Keluarkan jus yang berlebihan.
- Campurkan produk, tambah telur dan tepung. Campurkan semula, taburkan dengan rempah dan herba.
- Dalam kuali menggoreng, membentuk kruglyashki. Goreng pancake dengan keju dan kentang dari dua sisi ke kerak emas.
Lempeng kentang dengan bawang - resipi
Cara memasak tradisional adalah resipi untuk penkek kentang dengan bawang. Komponen terakhir boleh digunakan dalam kuantiti yang dipilih mengikut budi bicara tuan rumah, dapat diambil lebih atau kurang. Kek boleh dipanaskan bukan sahaja dalam multivarker dalam mod "Pemanasan", tetapi juga dalam gelombang mikro - beberapa saat, dan mereka akan menjadi panas dan selera.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- telur - 2 keping;
- tepung - 5 sudu besar. l.;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak sayuran;
- garam dan rempah ratus.
Persediaan
- Pukul kentang, potong bawang halus, menggabungkan produk dan menambah telur, garam dan tepung ke mereka, campurkan segalanya.
- Goreng pancake kentang renyah dalam kuali pada kedua belah pihak.
Draniki dengan daging cincang dan kentang
Pemadat tambahan akan menjadikan hidangan berkhasiat dan sangat lazat. Untuk pancake kentang dengan daging ternyata, adalah penting untuk memerhatikan perkadaran, menggantikan kanji dengan tepung, dan buat medium kebakaran. Kek siap dibuat panas, maka pelayan wanita akan mendapatkan makanan yang benar-benar orang Belarusia - ahli sihir. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis pemadat.
Bahan-bahan:
- kentang - 3 buah;
- daging cincang - 200 g;
- telur - 1 keping;
- kanji - 25 g;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
- Pukul kentang dan potong bawang. Benarkan air berlebihan menjadi longkang dari makanan, memindahkannya ke colander.
- Telur untuk ditiup sehingga penampilan gelembung, dicampur dengan kanji.
- Produk disatukan dalam satu jisim. Penyumbat dimasukkan di antara dua keping kentang. Kue siap dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan.
- Goreng pancake kentang lazat dari kedua belah pihak dan beralih ke tuala kertas untuk menumpahkan lemak berlebihan.
Lempeng kentang dengan cendawan - resipi
Salah satu kombinasi yang berjaya adalah pancake kentang dengan cendawan . Pertama sekali, cendawan disediakan - cincang halus, panggang dengan bawang dan dingin. Bahawa doh tidak merayap ke dalam panci dalam pancake yang luas, ia dapat menambah satu telur lagi. Anda boleh menggunakan cendawan, walaupun cendawan dalam balang. Chanterelles yang sangat sesuai, cendawan, putih, dan lain-lain. Hidangan pedas dan berair.
Bahan-bahan:
- kentang - 800 g;
- cendawan - 300 g;
- bawang merah - 1 keping;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- telur - 1 keping;
- garam.
Persediaan
- Cendawan untuk menyediakan, goreng dalam kuali sehingga air menguap.
- Kupas kentang, parut, campurkan dengan telur dan garam. Masukkan cendawan dan campurkan lagi.
- Dalam kuali penyebaran pada sudu besar dan goreng di kedua-dua belah pihak.
Draniki dari kentang tumbuk - resipi
Sekiranya terdapat preform awal di dalam peti sejuk, anda boleh menggunakannya dan membuat kentang dari kentang tumbuk. Jika dikehendaki, dan kemungkinan menambah jisim sisa ham, cendawan, keju atau pemadat lain. Minyak pada kuali menuangkan kira-kira 3 mm, kemudian kerak yang indah terbentuk. Untuk membuat kek rata dengan baik, lebih baik untuk menutupnya dengan penutup.
Bahan-bahan:
- kentang lenyek - 500 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- cendawan - 100 g;
- tepung - 0.5 cawan;
- telur - 1 keping;
- sayur-sayuran;
- garam.
Persediaan
- Panggang lobak, potong bawang dan cendawan. Produk bersama masak dalam kuali.
- Mentega dan sayur-sayuran menggabungkan, garam dan tambah telur, potong sayur-sayuran. Tuangkan dalam tepung, dan campurkan dengan teliti.
- Bentuk kek dengan sudu, goreng dalam kuali pada kedua belah pihak.
Draniki dengan bawang putih dari kentang - resipi
Kue kentang goreng dalam kuali bahkan di Amerika Latin dan negara-negara Scandinavia. Hanya mereka dipanggil berbeza - drake, latkes atau ayakan. Populariti diterangkan dengan masa yang minimum dan wang yang dibelanjakan untuk membuat hidangan lazat yang akan dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Draniki dengan bawang putih dari kentang akan menambah semangat kepada varian resipi biasa.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3 ulas;
- garam.
Persediaan
- Basuh kentang dan parut. Chop bawang, bawang putih dirasai melalui media, campuran.
- Masukkan telur, tepung, garam disebat.
- Bentuk kek dan gorengnya dari kedua belah pihak.
Lempeng kentang dalam ketuhar
Mereka yang mengikut angka itu, boleh memasak penkek kentang dengan pemadat . Untuk membuatnya, gunakan keju, cendawan atau daging cincang. Dalam jisim kentang, jika dikehendaki, tambah zucchini. The courgette digosok, seperti sayuran akar, dan kemudian diperah jus berlebihan. Dalam ketuhar, hidangan dimasak dengan cepat dan mengekalkan lebih banyak vitamin.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- krim masam - 5 sudu besar. l.;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- daging cincang - 200 g;
- rempah dan garam, sayuran.
Persediaan
- Kupas kentang, gosok ke dalam colander dan peras jus berlebihan.
- Masukkan garam ke telur dan tambah telur. Daging cincang dicampur dengan bawang cincang.
- Letakkan sudu ubi kentang, atas dengan daging cincang dan lapisan kentang lain. Tepi kek rata diikat dan diletakkan di atas serbet, untuk membolehkan kaca cecair berlebihan.
- Fritters dalam kuali dalam minyak sayuran panas selama beberapa minit.
- Kemudian masukkan ke dalam baking baking, meletakkan setiap krim masam. Oven untuk memanaskan hingga 180 darjah. Letakkan acuan ke dalam ketuhar selama 15 minit.
Lempeng kentang dalam multivark
Apabila tidak ada masa untuk berdiri di dekat dapur, gunakan penyediaan penkek kentang dalam multivark. Juruteknik itu mengendalikan dengan tugas tidak lebih buruk daripada kuali tradisional, hanya lebih banyak minyak yang ditambahkan ke mangkuk. Untuk perubahan, penkek disumbat dengan daging cincang atau dicincang dengan halus dengan sepasang ulas bawang putih. Komponen boleh dipilih di pelayan wanita.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- garam.
Persediaan
- Basuh kentang dan parut. Bawang bawang.
- Bahan-bahan untuk dicampur, tambah telur, tepung, tepung. Garam dan lada.
- Dalam multivariat, pasang program "Multi-Cook", suhu adalah 160 darjah.
- Selalunya pelincir dengan minyak. Di bahagian bawah meletakkan kruglyashi. Goreng pancake dari dua sisi ke kerak emas.