Melengkapkan bola dengan kerak keemasan emas - croquette - diciptakan terutama untuk peminat sesuatu yang mengerikan, kerana itulah cara menterjemahkan dari Perancis nama hidangan yang menakjubkan ini. Croquettes boleh menjadi sarapan pagi penuh, atau hidangan sampingan atau snek. Mereka hanya suka kanak-kanak. Dan mereka membuat hidangan ini dari segala-galanya: daging, ikan, sayur-sayuran. Kroket kentang lebih serba boleh. Mereka boleh disediakan dengan mengisi, seperti pai, atau tanpa. Jika kita bercakap tentang rupa hidangan, perlu diperhatikan bahawa tekstur kentang lembut digabungkan dengan hampir semua produk.
Croquettes kentang dengan keju - resipi
Bahan-bahan:
- kentang - 7 pcs.;
- keju keras - 150 g;
- keropok (asin) -100 g;
- telur - 3 keping;
- kemangi (kering) - 1/2 tsp;
- tarragon - 2 cabang;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- Keju Feta - 2 keping;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- Dill - 1 tandan;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami mendidih kentang dalam air masin. Adalah penting untuk menjadi kurang teruk sehingga ia tidak akan terputus. Kami menggabungkan air dan biarkan kentang sejuk. Kami menggosoknya pada parutan halus. Dalam pengisar, kami memotong keropok. Pukul bersama 2 telur dengan garam dan herba kering, kami memperkenalkannya kepada kentang. Tambah keju parut pada parut besar dan keropok 2/3. Solim, lada. Kami menguli doh kentang dan membentuk kek kecil. Kami mencelupkannya terlebih dahulu dalam telur yang dipukuli dengan ringan, kemudian membuangnya ke keropok. Croquettes dengan keju goreng dari kedua belah pihak sehingga pembentukan kerak emas. Sebarkan pada serbet kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Setelah itu, letakkan di atas pinggan dan dihidangkan dengan sos krim masam dengan sayur-sayuran dan kiub feta.
Bagaimana untuk memasak croquette kentang dengan cendawan?
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- champignons (segar) - 200 g;
- bawang merah - 1 pc.
- wortel - 1/2 pcs;
- Dill - 1 tandan;
- thyme - 2 cawangan;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa.
Untuk roti:
- serpihan "campuran bijirin" - 3 sudu besar. sudu;
- oregano (kering) - 1 sudu teh;
- dedak - 1 sudu besar. sudu;
- thyme (kering) - 1 sudu teh;
- serbuk roti - 3 sudu besar. sudu;
- kemangi (kering) - 1 sudu teh;
- garam - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Kami mendidih kentang dalam pakaian seragam dalam air masin yang sedikit. Keluarkan, kupas dan kupas dengan garpu sehingga seragam. Kami tuangkan sudu minyak sayuran. Kami cuba, jika perlu, dosalivayem.
Goreng hingga bawang cincang halus, tambahkan wortel parut. Apabila merah, kami juga menghantar cendawan dihancurkan dengan kiub. Solim, lada. Selepas kelembapan yang dikeluarkan dari daun cendawan, goreng selama 10 minit lagi - sehingga keemasan.
Untuk roti, kacau dan gosok dalam serpih pengisar, dedak, biskut, herba kering. Masukkan garam dan campurkan lagi. Dengan tangan yang basah, supaya kentang tidak dibuang, kami membentuk kek kecil. Di tengah-tengah mengisi sedikit cendawan, tutup kentang dan gulung bola. Kami tuangkan campuran bungkus dan letakkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Croquettes kentang bakar selama 20 minit di dalam ketuhar pada suhu 230 darjah.
Croquettes kentang dengan daging
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- babi cincang - 150 g;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1/2 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 30 g;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Kentang saya dan bakar selama 8 minit dalam ketuhar gelombang mikro dengan kuasa 750 watt. Tunggu sehingga ia sejuk, bersih dan mash dengan garpu. Potong bawang cincang halus dalam mentega sehingga telus, tambah daging cincang dan goreng bersama. Solim, lada, musim dengan kicap. Kami menggabungkan daging dengan kentang. Dengan tangan basah kita membentuk bola, yang secara konsisten melancarkan tepung, telur disebat dengan garam dan serbuk roti. Fry croquettes goreng dalam pada 170 darjah. Kami berkhidmat dengan salad sayuran.