Salmon ikan diraja adalah lazat dalam apa jua bentuk. Tetapi ia adalah paling berguna dan berair apabila membakarnya di dalam ketuhar. Kami mengesyorkan untuk merealisasikan idea tentang memasak ikan itu dengan kombinasi kentang, serta cuba resipi untuk membakar salmon dengan sayur-sayuran dan menghidangkannya dengan sos krim masam.
Resipi salmon yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang
Bahan-bahan:
- Salmon (stik atau fillet) - 420 g;
- kentang - 950 g;
- lemon - 75 g;
- gigi bawang putih - 3-4 pcs;
- mentega - 55 g;
- minyak bunga matahari tanpa rasa atau minyak zaitun - 45 ml;
- air ditapis - 190 ml;
- Oregano , pasli dan dill (dalam bentuk kering) - pada secubit;
- hitam segar lada tanah dan garam laut - secukup rasa;
- serbuk paprika - secukup rasa.
Untuk menyediakan makanan, kami terlebih dahulu menyediakan salmon. Fillet hanya cukup untuk memotong kepingan, dan stik untuk menghilangkan kulit dan tulang. Musim ikan dengan garam, lada hitam tanah baru, taburkan dengan jus lemon dan bunga matahari atau minyak zaitun dan perlahan-lahan mengisar bahan-bahan di seluruh permukaan kepingan ikan.
Kami meninggalkan salmon untuk jeruk untuk sementara waktu, tetapi dalam masa yang sama kami akan menyediakan kentang. Kami membersihkan ubi, potong ke dalam lingkaran nipis atau papak kecil dan campurkan dengan bawang putih yang dicincang, sedikit minyak sayuran dan musim dengan herba dan paprika kering.
Kami meletakkan kepingan kentang dalam bekas untuk penaik. Kami mengedarkan keping salmon dari atas dan meletakkan sekeping mentega pada masing-masing. Tuangkan ke dalam mangkuk yang dipanaskan ke air mendidih, kami menutup kapasiti dengan lembaran foil dan hantar untuk membakar dalam panas hingga 200 darjah ketuhar selama kira-kira tiga puluh minit. Selepas itu, keluarkan kerajang dan coklat bahan-bahan untuk sepuluh minit lagi pada suhu maksimum.
Steak salmon yang dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- stik salmon - 620 g;
- zucchini - 280 g;
- wortel - 160 g;
- lada manis Bulgaria - 160 g;
- tomato - 160 g;
- mentol bawang - 160 g;
- leeks - 1 batang;
- krim masam - 120 g;
- gigi bawang putih - 1 keping;
- Dill (hijau) - secukup rasa;
- minyak bunga matahari tanpa rasa atau minyak zaitun - 35 ml;
- Oregano dan thyme - dengan secubit;
- lada hitam segar dan garam batu besar - secukup rasa.
Persediaan
Pada mulanya, kami menyediakan stik salmon. Mereka perlu membersihkan sisik, bilas, kering dengan tuala dan, jika dikehendaki, dipotong menjadi dua bahagian sepanjang rabung. Sekarang musim ikan dengan garam dan lada tanah dan biarkan selama beberapa minit promarinovatsya. Sementara itu, kami menyediakan sayur-sayuran. Kami jelaskan wortel dan bawang dan dipotong menjadi lingkaran nipis. Zucchini membilas, menyapu brusochkami atau bulatan yang kering dan rusak, yang seterusnya dipotong menjadi empat bahagian. Lada manis Bulgaria disimpan dari peduncle dan benih dan dipotong menjadi jalur membujur kecil atau jerami besar. Cuci tomato juga mesti dicincang, memotongnya menjadi kepingan kecil, dan juga memotong bawang bawang dan mentol kupas.
Kami menggabungkan semua sayuran dalam mangkuk, musim dengan thyme dan oregano, taburkan dengan minyak sayuran, tambah garam secukup rasa, kacau dan sebarkan ke dalam bekas penaik yang sesuai. Di atas, letakkan stik salmon masin yang disiapkan dan tutup dengan potong foil.
Untuk membakar hidangan di dalam ketuhar, ia mesti dipanaskan hingga 205 darjah, kemudian letakkan di dalamnya pada paras purata dengan bentuk ikan dan sayur-sayuran selama kira-kira dua puluh minit. Selepas beberapa ketika, keluarkan kerajang dan berikan ikan sedikit lebih coklat.
Untuk menyajikan hidangan, sediakan krim masam masam, campurkan krim masam dengan dentikel bawang putih yang dicincang, dill dicincang, garam dan lada.