Kita semua suka pelmeni, terutama yang buatan sendiri. Terdapat banyak resipi untuk ladu buatan rumah, tetapi mereka perlu diukir, dan ini memerlukan usaha dan masa yang banyak. Lebih mudah untuk memasak ladu "lazat" - ia lebih mudah dan lebih cepat, dan hasilnya pasti akan mengejutkan dan sila rumah dan tetamu anda.
Beritahu anda bagaimana untuk menyediakan ladu "lazat".
Bahan-bahan:
- tepung gandum - kira-kira 1,5 batang;
- telur ayam - 1 keping;
- air;
- daging cincang adalah campuran yang lebih baik (sebaik-baiknya dengan kehadiran ayam) - kira-kira 1 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- rempah kering;
- sayuran (pilihan).
Persediaan
Kukuk doh dari tepung air dan telur, ia tidak boleh terlalu curam. Dalam daging cincang, masukkan bawang dan sayur-sayuran, rempah dan telur yang diperlukan. Anda juga boleh menambah cincang zaitun yang dicincang halus dan keju parut untuk mengisi.
Bagaimana untuk membuat ladu lazat?
Kami melancarkan acuan berbentuk segi empat panjang yang panjang. Di bahagian atas ujian, letakkan pengisian dan gulung roll dengan ketat. Kami membungkus roll dalam filem makanan dan letakkan dalam peti sejuk selama 10-20 minit. Gulung sedikit tersekat menjadi silinder (langkah kira-kira 3 cm). Mendapatkan "malas" ladu-mawar. Ia juga boleh dilakukan dengan cara yang lain: dengan bahagian belakang pisau kita mengambil roll (langkah kira-kira 3 cm), kemudian dipotong, ladu malas dalam bentuk pad diperolehi (pelmeni ini perlu dimasak seperti biasa, iaitu dimasak atau dikukus).
Hidangan dengan ladu "malas"
Lilin "malas" dalam bentuk mawar sangat lazat, jika anda meletakkannya dalam kuali atau stewpot dalam substrat sayuran, anda masih memerlukan bawang, wortel, mentega.
Persediaan
Bubuk bawang merah dan wortel kecil dengan baik (atau kami sapu pada parut besar). Simpan bawang dalam kuali dalam minyak sehingga warna berubah pada api yang rendah, kemudian masukkan lobak dan campuran. Kami menyebarkan pelmeni dari atas lapisan substrat bawang merah dalam satu lapisan agar tidak penuh sesak. Kami mencurahkannya dengan air atau sup (daging atau cendawan - kira-kira setengah gelas), atau boleh menjadi sos krim atau tomato. Tutup dengan penutup dan reneh selama kira-kira setengah jam pada suhu terendah. Sebelum berkhidmat, kami membuat sayur-sayuran hijau. Jika disediakan dengan sup, anda boleh memasak sos secara berasingan. Ia ternyata hidangan yang menarik dan lazat dan enak.
Panggang "malas" yang dipanggang
Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan "malas" ladu-roset dalam ketuhar.
Persediaan
Dalam kuali, sediakan substrat bawang-lobak (lihat di atas). Kami mengalihkannya ke dalam acuan refraktori, tersebar secara merata, dilincirkan dengan mentega. Pada substrat membentangkan tidak lekat "malas" ladu. Tuangkan kuah atau sos. Tutup dengan tudung atau kerajang. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 40-50 minit. Sekiranya anda mahukan kerak yang indah, keluarkan tudung atau kerajang 15 minit sebelum dimasak dan terus dibakar. Apabila hidangan sudah siap, ia adalah baik untuk menyiram semua keju parut, ia akan rasa lebih baik. Kami membuat kehijauan dan menyampaikannya ke meja, mungkin dengan sos, tetapi tanpa roti.
"Lazy" ladu goreng - resipi
Sudah tentu, pemanggangan sebagai kaedah pemprosesan terma produk bukanlah yang paling sihat, tetapi kadang-kadang ia sangat wajar. Untuk goreng (secara umum) lebih baik dengan cepat, bukan pada minyak bunga matahari, tetapi pada krim cair, zaitun, rapeseed atau cahaya
Persediaan
Mula-mula kita menyediakan roll adonan segar dengan mengisi daging (lihat di atas). Potong roll ke dalam silinder, langkah kira-kira 2-2.5 cm - lebih mudah untuk goreng.
Kami memanaskan minyak di kuali, jangan menyesal minyak. Goreng "ladu malas dari kedua belah pihak untuk memancarkan warna keemasan pada api sederhana dan bawa ke kesediaan di bawah tudung pada api kecil selama 8 minit. Dalam proses memasak goreng "malas" ladu, kuali digoncang secara berkala. Hidangkan dengan herba dan sos.