Baklava Azeri

Mereka yang pernah mencuba makanan istimewa ini tidak mungkin melupakan rasa yang luar biasa. Ia mengenai baklava - masakan masakan Azerbaijan. Berair, wangi dan lazat lazat. Ia juga popular, seperti baklava Armenia . Sekarang ia sering dijumpai di kedai-kedai pastri, tetapi kami akan memberitahu anda cara memasak baklava di Azerbaijan.

Resipi untuk Azerbaijan baklava

Resipi untuk penyediaan Azerbaijan baklava pada pandangan pertama mungkin kelihatan terlalu rumit. Tetapi kami akan memberitahu anda segala-galanya dengan terperinci yang anda pasti akan mendapat karya sebenar.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Untuk pengisian:

Untuk bersinar:

Persediaan

Kami menyediakan adunan ragi: letakkan yis dan 1 sudu gula dalam susu panas. Dalam bekas lain, campurkan tepung telur, telur, krim masam, mentega dan garam yang ditapis. Apabila ragi itu mengembara dan membentuk buih di atas susu, tuangkan campuran itu ke dalam bekas kedua dengan produk dan menguli doh. Anda perlu menguli sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda. Kami mengeluarkan doh selama kira-kira sejam di tempat yang hangat.

Kami menyediakan pengisian: campurkan walnut tanah dengan serbuk gula. Tambah kapul buah dan kayu manis. Bahagian kedua pengisian adalah mentega, yang mesti dicairkan sebelum digunakan.

Doh dibahagikan kepada 12 bahagian. Salah satunya perlu sedikit lebih besar daripada yang lain. Tipis-tipis yang dilancarkan di bahagian ini, ujian ini cukup untuk menutupi bentuk - bahagian bawah dan stenochki dan adunan adunan itu masih gantung sekitar 2 cm. Lenturkan lapisan ini dengan minyak, taburkan dengan topping. Bahagian-bahagian yang lain juga dilancarkan, hanya saiz yang sepadan dengan saiz acuan. Kami menggantikan lapisan doh dan pemadat. Dan adunan yang digantung, kita meletakkan pada lapisan terakhir. Lubricate the edges dengan telur yang dipukuli. Taburkan dengan mengisi dan letakkan lapisan terakhir adunan. Teratas dengan telur baklava. Sekarang potong berlian dan letakkan separuh kacang di dalamnya.

Tutup baklava dengan tuala dan biarkan minit selama 15. Selepas itu, kami hantar ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Selepas 15-20 minit, kami mengeluarkan bentuk dan tuangkan mentega cair ke atas sendi berlian. Hampir pada penghujung penaik, apabila baklava sudah mula ditutup dengan kerak kemerah-merahan, sekali lagi kita mengeluarkannya dari oven dan air dengan sirap madu. Sekarang ia hanya memerlukan satu pertiga. Kami sekali lagi menghantar baklava ke dalam oven dan bakar sehingga siap. Kemudian kami mengeluarkannya, biarkan ia sejuk, dan kemudian kami membahagikan berlian dan setiap makayam ke dalam sirap. Hidangan baklava Azerbaijan telah selesai.