"Tiramisu" adalah pencuci mulut Itali yang terkenal, yang terdiri daripada biskut biskut udara, yang dipanggil savoyardi, direndam dalam sirap dan berlapis dengan krim segar dan beri segar. Kek ini perlu disimpan selama beberapa jam di dalam peti sejuk, supaya ia tetap agak beku dan tetap. Mari mengetahui dengan anda hari ini bagaimana untuk menyediakan krim untuk Tiramisu .
Resipi krim Tiramisu
Krim ini sempurna bukan sahaja untuk meredakan kek, tetapi juga boleh dihidangkan juga untuk kaserol, lempeng atau kek keju. Ia luar biasa digabungkan dengan buah beri segar dan serbuk parut coklat.
Bahan-bahan:
- kopi espresso - 50 ml;
- gula pasir - 150 g;
- krim - 300 ml;
- keju kotej - 250 g;
- telur ayam - 4 pcs.
Persediaan
Jadi, letakkan keju kotej dalam mangkuk pemproses makanan, tuangkan krim itu dan letakkan 50 gram gula. Kami mengisar segala-galanya kepada jisim yang sama sekali homogen. Sekarang kita memisahkan kuning dari protein. Kami hanya memerlukan kuning dalam resipi ini. Kami menyambungkan mereka dengan kopi sejuk dan selebihnya gula. Menggunakan pukul, ringan memukul segalanya untuk jisim homogen dan meletakkannya pada api yang sangat kecil. Sentiasa kacau, bawa campuran ke 85 darjah, tetapi jangan rebus. Apabila jisim menebal, disebarkan dengan teliti ke dalam curd, dan sekali lagi mengisar segala-galanya kepada konsistensi homogen. Nah, itu sahaja, krim untuk Tiramisu sudah siap!
Krim untuk Tiramisu dengan mascarpone
Bahan-bahan:
- telur ayam - 4 buah;
- gula tepung - 100 g;
- keju mascarpone - 500 g;
- gelatin - 10 g.
Persediaan
Kami mengambil 4 ayam telur, dengan teliti memisahkan protein dari kuning telur. Sekarang gabungkan gula tepung dengan kuning telur, gosong dengan baik dengan pukul sehingga bentuk buih tebal. Selepas itu, tambah keju mascarpone dan saling mencampurkan dengan sudu sehingga ia homogen. Kemudian perlahan-lahan masukkan protein untuk memberikan rasa sejuk krim kami. Sekali lagi, campurkan semua spatula dan keluarkan krim selesai untuk sementara waktu di dalam peti sejuk untuk membekukan.
Krim untuk Tiramisu tanpa telur
Bahan-bahan:
- krim - 200 ml;
- keju mascarpone - 500 g;
- gula tepung - 100 g;
- Vanillin - jika dikehendaki.
Persediaan
Kami mengambil krim sejuk dengan kandungan lemak sebanyak 33% dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan gula tepung dan kocokkan jisim ke puncak lembut. Selepas itu, kami meletakkan keju mascarpone dalam bahagian kecil dan berhati-hati mencampurkannya ke krim disebat dari atas ke bawah. Sekiranya dikehendaki, buang vanillin ke dalam krim dan campurkan lagi sehingga licin.
Krim untuk Tiramisu pada minuman keras ceri
Bahan-bahan:
- keju mascarpone - 500 g;
- gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
- pulpa vanila - 1 sudu besar. sudu;
- ceri minuman keras - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pertimbangkan pilihan lain, bagaimana untuk menyediakan krim untuk Tiramisu. Mascarpone keju dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan gula, tambah pulpa vanila dan pukul semua dengan pengadun, secara beransur-ansur menuangkan minuman keras ceri.
Krim klasik untuk Tiramisu
Bahan-bahan:
- keju mascarpone - 500 g;
- telur ayam - 5 pcs;
- gula pasir - 100 g;
- sirap oren - 3 sudu besar. sudu;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
Pisahkan tupai rapi dari kuning dan pukul pertama menjadi jisim yang subur, secara beransur-ansur menuang sedikit gula. Yolks secara berasingan menggosok dengan gula yang tersisa, tambah jus lemon keseluruhan dan tuangkan sirap jeruk. Kami menggabungkan segalanya dengan teliti dan tepat meletakkan keju mascarpone. Selepas itu, kami mencampurkan whipped cream sebelum krim dan ringan memukul semuanya untuk keadaan homogen.
Krim untuk "Tiramisu" dengan susu pekat
Bahan-bahan:
- keju mascarpone - 200 g;
- krim - 150 ml;
- susu pekat - 50 ml;
- gula - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Hancurkan krim kerinting bersama-sama dengan pengadun sehingga membentuk busa tebal. Secara berasingan, kami menggabungkan keju keju, gula pasir dan susu pekat. Kemudian, kedua-dua orang ramai berhati-hati menyertai dan mengeluarkan krim siap di dalam peti sejuk.