Disyorkan untuk memasak di rumah, resipi pasta Bolognese yang sangat lazat. Setelah mencuba satu hidangan masakan Itali, anda akan sentiasa kekal di kalangan penyokongnya, kerana ia adalah mustahil untuk tetap tidak peduli selepas merasanya.
Cara memasak pasta dengan sos bolognese di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- tampal - 320 g;
- daging babi cincang - 430 g;
- bawang merah - 85 g;
- wortel - 95 g;
- minyak zaitun yang ditapis - 35 ml;
- bunga kol garam - 2 pcs;
- tomato dalam jusnya sendiri - 370 g;
- merah semisweet wain - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- garam dan lada yang besar hitam segar - secukup rasa.
Persediaan
Pada mulanya, kami akan menyediakan sos Bolognese, yang dalam hidangan ini adalah bahan utama yang sepenuhnya menentukan rasa sejambak makanan.
Kami mengupas lobak merah yang dibersihkan melalui parutan kecil, dan kami mengeluarkan mentol bawang dari sekam dan potongnya menjadi kiub kecil. Kami juga mengisar batang saderi segar. Sekarang, bawang, wortel dan saderi yang diletakkan secara berselang-seli dimasukkan ke dalam kuali yang mendalam atau kuali tepung berdinding tebal dengan minyak zaitun yang hangat dan lembut sehingga lembut. Pada masa yang sama, kami memakai kuali menggoreng daging babi. Sebaik sahaja semua kelembapan menyejat dan daging mula menjadi coklat, kami menyebarkan kandungan kuali dengan sayur-sayuran dan meletakkan tomato dalam jusnya bersama-sama dengan cecair, tuangkan wain itu, campurkannya, tutup bekas itu dengan tudung dan biarkan ia duduk dalam rebus sederhana selama satu jam. Sekarang kita memerah bawang putih yang dibersihkan ke dalam saus, kami rasa dengan garam dan lada hitam tanah baru, campurkan dan keluarkannya dalam satu minit dari pinggan.
Kami mendidihkan pasta dalam air masin yang baik, memberi tumpuan kepada cadangan pengeluar, dan kemudian kami membuangnya kembali ke dalam colander, meletakkan di atas pinggan, melengkapkan sos dengan bolognese dan parut keju Parmesan, dan kemudian menyampaikannya ke meja.
Resipi pasta yang sederhana di bawah sos Bolognese dengan daging cincang dan tomato
Bahan-bahan:
- tampal - 320 g;
- daging babi cincang - 520 g;
- bacon - 75 g;
- bawang merah - 85 g;
- wortel - 95 g;
- minyak zaitun yang ditapis - 35 ml;
- mentega - 45 g;
- bunga kol garam - 2 pcs;
- pes tomato - 120 g;
- sayur atau daging sup - 120 ml;
- merah semisweet wain - 140 ml;
- ulas bawang putih - 3 pcs;
- garam dan lada yang besar hitam segar - secukup rasa.
Persediaan
Untuk mempersiapkan sos bolognese, mari campuran bawang dan bawang putih dalam campuran minyak zaitun dan mentega, dan setelah beberapa minit meletakkan wortel dan selir cherubish parut pada parut kecil dan goreng bersama-sama selama beberapa minit. Sekarang kita masukkan bacon yang hancur dan biarkan lemak keluar sedikit dari itu. Pada peringkat ini, tambahkan daging cincang dan gorengkannya bersama sayur-sayuran sehingga warna berubah, menggosok gumpalan dengan spatula atau sudu. Sekarang tuangkan dalam wain kering, dan selepas mendidih cecair, kita kira-kira dua kali ganda sup, menyebarkan tampalan tomato, masukkan sos dengan secukupnya dengan garam yang besar dan lada hitam segar dan biarkan selepas itu
Sebelum berkhidmat, kami mendidih pasta, kami melengkapkannya dengan sos bolognese dan herba dan segera menyerahkannya ke meja.
Resipi ini boleh dipermudah lagi jika perlu, mengambil air biasa dan bukannya sup untuk penyediaan sos, atau menggunakan tomato segar sama sekali, menggantikannya dengan komponen cair dan pes tomato. Wain dalam resipi pada masa yang sama kami mengesyorkan untuk meninggalkannya, ia akan memberi makanan rasa yang luar biasa.