Borscht adalah sup makanan berkhasiat, hidangan tradisional dari banyak orang, kebanyakannya Slavia Timur, tetapi bukan sahaja. Biasanya borscht dimakan sebagai hidangan makan malam pertama, sering panas, kadang-kadang sejuk. Sediakan borscht seperti daging, dan kurus.
Vegetarians dengan perspektif dan puasa yang berbeza sangat sesuai untuk borsch tanpa lemak, banyak resep seperti itu diketahui, tidak sukar untuk menyediakan sup seperti itu, memasak tidak memerlukan banyak masa.
Beritahu anda bagaimana borsch boleh dimasak dan bagaimana. Kubis digunakan putih, segar atau sauerkraut. Kacang, sebagai peraturan, masak secara berasingan atau dimasukkan ke dalam borsch tinned. Ia lebih baik (lebih berguna) untuk menggunakan kacang tali muda (dijual sebagai produk separuh siap beku). Biji beku berguna hampir sama segar, tetapi jauh lebih murah.
Lenten sup dengan bit dan kacang - resipi
Bahan-bahan:
- bit - 1 pc. ;
- kacang masak - 1 cawan;
- bawang merah - 1 pc.;
- kubis - kira-kira 400 g;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 3 buah;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- limau atau cuka meja;
- minyak sayuran;
- taman sayuran hijau;
- rempah;
- bawang putih;
- krim masam.
Persediaan
Masak wortel dan bit yang berasingan dikupas dan dicincang halus. Dalam kuali, kami menyebarkan bawang cincang halus dalam minyak, kemudian tambah bit, rebus selama 8 minit, kemudian tambah cuka atau jus lemon untuk menstabilkan bit. Jika anda tidak menambah agen berasid, bit akan mengubah warna.
Bagaimana untuk memasak borsch tanpa lemak?
Dalam kuali, tuangkan air (kira-kira 1.5 liter), letakkan kentang yang dihiris. Masak selama 8 minit, tambah kubis cincang dalam jumlah yang dikehendaki (jika kubis kvasshennaya - kita mencuci). Masak selama 10 minit lagi dan tambah pasteurisasi bit beton, wortel yang dimasak, pes tomato, rempah tanah dan kacang masak (jika menggunakan kaleng, sirap sirap dan bilas). Masak borscht selama 8 minit dan tutup kuali dengan tudung, biarkan ia meleleh dan rebus.
Kacang kacang beku hendaklah direbus selama 15 minit tanpa pengurasan awal, dalam borsch atau secara berasingan.
Kami mencurahkan borsch ke dalam mangkuk berkhasiat, taburkan dengan herba cincang, musim dengan bawang putih dan musim dengan krim masam.
Anda boleh memasukkan ladu atau pangsit dalam borsch. Dumpling dibuat dari ujian mudah cair (tepung + air). Bahagian kecil adunan ini diletakkan dalam borsch mendidih, ladu dikimpal dalam 5 minit. Lepuh dibuat dari adonan tebal yang diperbuat daripada tepung dan air, adunan digulung menjadi sosej nipis dan dipotong menjadi kepingan. Ladu memasak sedikit lebih lama daripada ladu. Untuk borsch dengan ladu atau roti ladu tidak dihidangkan.
Lenten sup dengan cendawan
Bahan-bahan:
- Cendawan segar - 300 g;
- kubis - kira-kira 400 g;
- bawang merah - 1 keping;
- kacang, masak atau tin - 1 gelas;
- kentang - 4 pcs. saiz purata;
- minyak sayuran;
- lada hitam;
- rempah;
- sayur-sayuran;
- bawang putih;
- krim masam.
Persediaan
Dalam kuali, biarkan bawang cincang halus sehingga teduh berubah, tambah cendawan (potong tidak terlalu halus). Rebus campuran ini selama 15 minit di bawah tudung. Cendawan tiram tidak perlu ditambal, dalam bentuk semimodal mereka lebih berguna.
Isikan periuk dengan air, letakkan kentang yang dihiris, masak selama kira-kira 10 minit, kemudian tambah kubis. Masak lagi 8 minit, tambah biji, campuran bawang dan cendawan dan rempah. Masih kita borshch pada api kecil minit 8 di bawah penutup, selepas deenergizing api kita menegaskan borsch beberapa minit. Kami mencurahkan hidangan hidangan, kami mengisi dengan krim masam. Jangan lupa sayur-sayuran dan bawang putih. Untuk borshch itu adalah baik untuk melayani segelas warna pahit , dan roti lebih baik daripada rai.