Resipi untuk vareniki sepatutnya dalam kotak masakan setiap perempuan simpanan, yang cuba membuat menu itu pelbagai dan menarik untuk isi rumah. Dengan mengubah komposisi pengisian, adalah mungkin untuk memenuhi permintaan banyak pihak tanpa pengecualian.
Bagaimana untuk memasak ladu?
Ketahui cara memasak ladu buatan sendiri semata-mata, terutamanya jika anda mengetahui kehalusan proses teknologi yang mengiringi setiap resipi:
- Adonan yang lazat untuk ladu boleh dicampur dengan air, tepung dan garam dengan atau tanpa telur.
- Teksturnya harus padat, tidak melekat dan dilancarkan dengan baik, yang mana mereka memberikan tepung yang akan berdiri selepas mencampurkan selama kira-kira sejam di bawah filem itu.
- Kadang-kadang membentuk asas tepung dengan penambahan soda, lebih baik pada kefir, untuk mendapatkan produk yang lebih megah.
- Pengisian boleh berbeza-beza, disediakan dari sayur-sayuran, cendawan, buah dan buah-buahan, dan juga komponen daging.
- Lebih lanjut mengenai berapa banyak untuk memasak vareniki. Jika resipi tidak memberi sebaliknya, maka produk dimasak selama 3-5 minit dari saat mendidih.
Bagaimana untuk membentuk vareniki?
Seterusnya, anda akan belajar bagaimana untuk membuat ladu dengan indah supaya mereka tidak terputus semasa memasak dan mempunyai penampilan yang menarik:
- Melancarkan doh, potong kosong dengan kaca atau cawan.
- Di tengah meletakkan pemadat, angkat tepi yang bertentangan dan snap dengan jari anda.
- Kadang-kadang gunakan, jika ada, peranti khas untuk pemodelan.
- Anda boleh mengehadkan atau mencubit tempat pengikat tepi garpu di seluruh separuh bulatan.
- Kaedah pemodelan lain melibatkan lenturan tepi langkah doh dengan melangkah ke atas dan menekannya untuk mendapatkan corak dalam bentuk lingkaran.
- Pemodelan ini lebih rumit, tetapi memberikan kedap udara dan hasil yang indah.
- Terdapat banyak variasi lain yang lebih baik dalam reka bentuk produk yang memerlukan kemahiran, kemahiran tambahan dan kesabaran.
Vareniks dengan ceri - resipi
Dari cadangan di bawah, anda boleh belajar bagaimana memasak vareniki dengan ceri. Beri lebih baik menghilangkan tulang. Apabila menggunakan spesimen beku, mereka dibenarkan cair dalam colander dan mengalirkan cecair yang dihasilkan. Dalam kes ini, adunan dimasak pada kefir dengan soda dan sangat luar biasa dan lembut. Selama 1 jam, anda boleh membuat 6 hidangan.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 500-600 g;
- soda - 1 sudu teh;
- garam - 2/3 sudu teh.
- ceri - 400 g;
- gula - secukup rasa.
Persediaan
- Sambungkan 4 komponen pertama dari senarai dan buat ujian menguli.
- Menggosok sosej daripada koma, potong mereka menjadi serpihan, dari mana mereka membuat kek.
- Isi kekosongan dengan ceri, yang manis dengan gula.
- Ladu cetakan buatan sendiri, tegang tepi, dan masak mereka untuk pasangan atau dalam air mendidih 3-5 minit.
Vareniki dengan kentang dan cendawan - resipi
Variasi sempurna hidangan tanpa gula adalah vareniki dengan cendawan dan kentang. Mereka boleh dibuat, seperti dalam kes sebelumnya, dari adunan yang mewah pada kefir atau untuk membuat asas tepung dan air yang mudah. Telur tidak boleh ditambah, tetapi asas yang terhasil harus diberikan sedikit masa untuk pergi sebelum menggulung. Hidangan sedemikian sesuai untuk meja puasa atau sebagai hidangan untuk 6-8 vegetarian.
Bahan-bahan:
- doh - 1 kg;
- kentang dan cendawan - 500 g setiap;
- bawang - 300 g;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Menyadari resep untuk vareniki, kentang dibersihkan, direbus, berubah menjadi halus, dibumbui dengan mentega.
- Goreng pada cendawan minyak sayuran dengan bawang, garam, lada dan campuran dengan kentang.
- Dari doh bentuk bilet, isi mereka dengan pemadat dan rebus dalam air mendidih.
Vareniki dengan kubis - resipi
Varian hidangan ini akan dihargai oleh peminat produk dengan mengisi kubis. Anda boleh membuat ladu dengan sauerkraut atau segar, tetapi dalam apa jua keadaan, jisim sayuran harus digoreng dalam kuali atau periuk sehingga lembut, menambah bawang, wortel dan perisa kegemaran jika dikehendaki. Untuk versi tanpa lemak, buat adonan segar tanpa telur di atas air, selebihnya anda boleh membuat kefir atau susu.
Bahan-bahan:
- doh - 1 kg;
- kubis - 1 kg;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Goreng bawang dalam mentega, sebarkan kubis yang dicincang dan jatuh di bawah tudung sehingga lembut, perasa hingga rasa.
- Dari doh membuat kue bulat, isi dengan jisim kubis yang disejukkan, pasang tepi.
- Produk masak 3 minit selepas mendidih.
Vareniki dengan daging
Selepas membaca maklumat di bawah, anda akan belajar bagaimana untuk menyediakan ladu dengan peminum daging. Berbeza dengan ladu, vareniki dipenuhi dengan daging siap. Untuk ini, forcemeat digoreng dengan bawang. Sebagai pilihan, potongan daging boleh direbus, kemudian dipintal melalui penggiling daging dan dicampur dengan bawang panggang. Doh dalam kes ini lebih baik dilakukan pada yogurt dengan soda. Dalam masa 6-8 hidangan akan siap.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 500-600 g;
- soda - 1 sudu teh;
- garam - 2/3 sudu teh.
- daging (daging daging babi, daging lembu, ayam) - 800 g;
- bawang merah - 200 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Melakukan resipi untuk vareniki yang lazat, rebus dan potong daging.
- Lepaskan bawang cincang, campurkan goreng dengan jisim putar.
- Kukut doh kefir, buatlah kek dari itu.
- Isi bahan kerja dengan pemadat, menghiasi produk dan rebus selama 3 minit dalam air mendidih.
Vareniki dengan keju
Bagi ramai, penggunaan keju yang mengisi kes hiasan produk semacam ini mungkin kelihatan sekurang-kurangnya luar biasa. Walau bagaimanapun, selepas mencuba sekali untuk melaksanakan teknologi sedemikian, anda pasti akan membawa resipi kegemaran anda ke perbendaharaan masakan anda. Vareniki dengan keju Adyghe, pepejal atau campuran dua jenis sangat lazat. Daripada kuantiti produk tertentu, ia akan menghasilkan 6-8 bahagian.
Bahan-bahan:
- air 250 ml;
- tepung - 700-800 g;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam - 1/2 sudu teh;
- Adyghe keju - 300 g;
- Keju keras - 300 g.
Persediaan
- Resipi untuk vareniki mudah dilaksanakan. Kukuk doh, biarkan dalam beg selama 40 minit.
- Gosok dan campurkan dua jenis keju.
- Melancarkan asas tepung, potong kek rata, isi dengan mentega keju dan buat produk.
- Masak kosong selama 3 minit.
Ladu goreng
Jika anda bosan dengan makanan klasik, cuba coklat produk selepas memasak dalam kuali. Terutama lazatnya adalah ladu goreng dengan kentang, kubis atau peminum gurih yang lain, jika anda menambah mereka dengan bacon, bawang perang atau campuran dua bahan rosy. Anda boleh goreng produk dari mana-mana doh, perkara utama adalah bahawa mereka betul-betul dihiasi, dikimpal dan dikekalkan integriti.
Bahan-bahan:
- doh - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- bacon - 100 g;
- bawang merah - 200 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Rebus, kentang, gosok dalam serbuk, berperisa dengan lada.
- Sediakan adunan, masukkan kek, isi dengan pasta kentang, rebus selama 3 minit.
- Sikat daging dan bawang, keluarkan di atas pinggan.
- Dumpling dimasak dalam lemak, disajikan dengan roti bakar.
Vareniki dalam multivariate
Resipi untuk ladu yang lazat boleh direalisasikan dengan bantuan peranti pelbagai masak. Terutama sesuai ialah penggunaan perkakas apabila memasak barangan daripada adunan yang mewah pada kefir. Dan tidak kira kandungan apa yang digunakan dalam kes ini - hasil dalam mana-mana kes akan menyenangkan. Dalam satu jam, anda boleh menghiasi hidangan selera yang lazat, yang akan memberi makan enam pemakan yang cukup.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 500-600 g;
- soda - 1 sudu teh;
- garam - 2/3 sudu teh.
- sebarang pengisian - 800 g.
Persediaan
- Mereka membuat doh, membahagikannya kepada bahagian, membuat kek, dan dari mereka billet dengan pemadat.
- Masak vareniki untuk pasangan dalam multivark 7 minit.