Stik daging lembu

Hari ini kita akan memberitahu anda betapa lazat memasak sos daging lembu. Aromatik, daging lembut digabungkan dengan saus pedas cair, berdasarkan yang boleh semudah tomato, dan digabungkan dengan krim masam yang dibalut dengan rempah-rempah, mewujudkan komposisi rasa yang sangat baik. Sos sosis semacam itu sepadan dengan sempurna makaroni, kentang, nasi atau apa-apa hidangan sampingan lain, menjadikannya berair dan mengisi dengan rasa daging yang kaya.

Saya boleh mencurahkan daging lembu di dalam periuk, kuali atau hanya kuali, dan menggunakan untuk tujuan ini alat dapur moden - multivar.

Steak daging dalam multivark

Bahan-bahan:

• daging lembu (pulpa) - 750 g;
• bawang merah - 140 g;
• wortel - 140 g;
• sup daging sapi - 320 ml;
• tepung gandum - 65 g;
• pes tomato - 120 g;
• daun laurel - 2 keping;
• minyak halus sayur-sayuran - 60 ml;
• rempah pilihan anda - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam - secukup rasa.

Persediaan

Pulpa daging lembu yang dibasuh dan kering dipotong menjadi kira-kira dua setengah sentimeter. Di dalam periuk multicast, kita tuang separuh daripada norma minyak yang ditapis, letakkan daging yang disediakan, tentukan fungsi "Goreng" atau "Bakar" dan coklat kepingan dengan tudung ditutup selama sepuluh minit. Kemudian, tuang tepung ke dalam daging, campurkan dan biarkan ia dimasak selama lima minit lagi. Selepas itu, kami mengambil daging lembu dengan tepung di atas pinggan, dan tuangkan minyak yang tersisa ke dalam mangkuk dan letakkan bawang merah dan lobak merah terlebih dahulu terlebih dahulu dengan kiub hancur. Pas sayur-sayuran selama tujuh minit, kemudian kembali ke daging multivariate, tambahkan pes tomato, tuangkan kuah, panaskan hingga mendidih, kami menikmati jisim dengan garam, lada hitam tanah dan rempah-rempah apa pun untuk citarasa anda.

Kami memindahkan peranti ke mod "Quenching" dan tetapkan masa selama satu jam setengah. Pada penghujung penyediaan, jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit herba segar segar dicincang, dan biarkan sos disemai untuk sepuluh minit lagi dalam mod "Pemanasan".

Saus daging lazat dari daging lembu dengan krim masam

Bahan-bahan:

• daging lembu (pulpa) - 950 g;
• bawang merah - 190 g;
• wortel - 140 g;
• krim dalam kandungan lemak sekurang-kurangnya 30% - 120 ml;
• kanji kentang - 30 g;
• sos tomato - 140 ml;
• krim masam - 140 ml;
• Pala tanah - 2 jepit;
• sayur-sayuran minyak halus;
• rempah pilihan anda - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam - secukup rasa.

Persediaan

Pulpa daging lembu yang dibasuh dan kering dipotong menjadi kira-kira satu sentimeter dalam ketebalan, memukulnya ringan dengan tukul dapur, dan kemudian garam, musim dengan lada, rempah-rempah dan dipotong menjadi kiub kecil tidak lebih tebal daripada satu sentimeter.

Dalam panci berdinding tebal yang mendalam, panaskan minyak sayuran halus dan letakkan daging siap di dalamnya. Mari kita coklat pada panas tinggi, kacau, dan kemudian tambah terlebih dahulu dikupas dan dicincang bawang cincang separuh dan goreng selama tiga hingga lima minit lagi. Sementara itu, kita campurkan krim dan krim masam dalam sudu, letakkannya pada api sederhana dan panaskan sehingga mendidih. Pati dibubarkan dalam satu pertiga daripada segelas air sejuk dan disuntik, kacau secara intensif, ke dalam campuran krim masam. Tambah pala, garam dan rempah, dan biarkan selama beberapa minit atau sehingga tebal.

Pindahkan sos yang dihasilkan ke dalam daging, tambah sos krim masam dan kacau. Jika terlalu tebal, tuang sedikit kuah atau air dan campurkan sekali lagi. Sekarang tutup pan panci dengan tudung dan simmer sos pada api intensiti rendah selama satu jam.