Nama hidangan itu menyebabkan banyak senyuman. Apa yang ada dalam fikiran anda? Benar, salad itu dipanggil "lidah Teschin" kerana kepintarannya, banyak lada dalam resipi untuk "mendapatkan melalui". Sediakannya secara tradisional pada musim panas dari terung, sesetengah wanita simpanan dari zucchini, dan gulung sayur-sayuran yang menghias, semestinya dimasukkan ke dalam "lidah" tomato, supaya melihat salad dan keraguan tidak menyebabkan namanya. Anda boleh menyediakan salad dan dengan lada atau bawang putih yang kurang jika anda bukan seorang yang berminat. Nah, dan mereka yang tidak takut "bahasa Teschinogo" - resipi kami, "dengan lada dan api"!
"Teshchin lidah" salad - resipi
Bahan-bahan:
- terung - 10 pcs;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam, rempah - secukup rasa;
- mayonis - 200 g;
- keju bersatu - 3 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- mentega - 50 g;
- sayuran, tomato.
Persediaan
Cara paling cepat untuk menyediakan terung untuk salad ini ialah menggoreng mereka. Ini dan buat. Potong terung dari kedua-dua belah dan lombong dengan teliti, kemudian potong ke plat longitudinal tebal tidak lebih daripada 0.5 cm dan goreng dari kedua-dua pihak dalam minyak sayuran dalam kuali yang panas. Sebarkan pada pinggan dan garam. Sekarang kami menyediakan pengisian: rebus telur keras, sejuk, bersih dan parut. Keju bersalut curdled, tambah mentega lembut, telur, mayonis, perasan bawang putih dan kacau dengan teliti. Memotong sayur-sayuran dengan sempurna, dicampur dengan garam, garam, tambah rempah. Kami mula terung - untuk ini kami menyebarkan pengisi pada setiap plat dan menjadikannya satu tiub supaya kami mendapat roll. Kami memotong bahagian atas tomato, keluarkan daging dari tengah dan potong irisan tidak lebih daripada 0.5 cm lebar. Dalam setiap roll kami melekat "lidah" daripada tomato dan meletakkan terung di atas pinggan. Sebarkan satu sama lain dengan cara yang "ibu bahasa" memandang keluar.
Salad "Teschin tongue" dari courgettes
Untuk menyediakan salad "lidah Teshchin" bukan terung anda boleh menggunakan zucchini. Jalur courgettes, kira-kira 0.5-1 cm tebal, digulung dalam tepung dan disebat telur, goreng dalam kuali. Pengisian dibuat daripada mayonis dengan sayur-sayuran cincang dan bawang putih, zucchini yang lancar, kami meletakkan "lidah" tomato dan meletakkannya di atas pinggan. Jika dikehendaki, anda boleh taburkan dengan keju parut atau berkhidmat pada daun salad.
"Lidah Teshchin" untuk musim sejuk
Pada musim panas, apabila tiba masanya untuk sayur-sayuran musim panas untuk pergi, saya ingin mengingati tradisi tuan rumah kami - untuk membuat kosong untuk musim sejuk. Salad, sayur-sayuran jeruk dan masin - apakah rahsia membuat resipi lazat yang tidak disimpan oleh wanita. Dan juga salad kegemaran dari terung "lidah teschin", anda boleh bersiap untuk musim sejuk. Bagaimana untuk menyediakan salad "lidah Teshchin"? Kami akan memberitahu anda secara terperinci.
Bahan-bahan:
- terung - 6 kg;
- lada merah manis - 2 kg;
- lada pahit - 2 pcs;
- bawang putih - 200 g;
- gula - 1 cawan;
- soda - 1 sudu teh;
- cuka 9% - 1 gelas;
- minyak sayuran - 1.5 liter;
- garam.
Persediaan
Terung dicuci dengan baik dan dipotong menjadi piring yang tidak lebih tipis dari 1 cm. Taburkan dengan garam dan biarkan selama kira-kira 2 jam, supaya kepahitan itu hilang. Kemudian goreng mereka dalam minyak dalam kuali. Secara berasingan kami menyediakan sos: lada pahit, lada merah manis, bawang putih diluluskan melalui penggiling daging, kemudian tambah gula, cuka, 1 gelas minyak sayuran dan 1 sudu teh soda, kacau dengan teliti. Kami meletakkan terung dan sos dalam lapisan, kemudian sterilkan selama kira-kira 40 minit dan roll. Dari kuantiti ramuan yang diterima, anda harus meninggalkan 6 liter balang salad dari terung "lidah Teshchin", yang anda dengan sukacita akan makan pada musim sejuk.