Jika anda ingin menunjukkan kemahiran masakan anda, maka alasan terbaik untuk ini adalah memasak puyuh. Burung-burung kecil mempunyai daging yang sangat lembut, dan mana-mana tukang masak tidak dapat merosakkan dalam dua tuduhan. Supaya anda tidak jatuh ke dalam jumlah yang terakhir, kami akan berkongsi dengan anda resipi dan kehalusan membuat puyuh dalam bahan ini.
Bagaimana untuk menyediakan puyuh - resipi untuk memasak di dalam ketuhar
Cara yang paling popular untuk membuat puyuh adalah membakarnya dalam ketuhar. Bayangkan betapa indahnya ia akan kelihatan seperti hidangan dengan bangkai bangkai pada meja perjamuan anda. Lebih-lebih lagi, setiap tetamu boleh dengan mudah melayani bangkai berasingan, untuk mengatasi yang lebih menarik daripada dengan sekeping fillet ayam yang dipukul.
Bahan-bahan:
- puyuh - 6 bangkai;
- sos barbeku - 30 ml;
- sos panas - secukup rasa;
- minyak bijan - 5 ml;
- madu - 25 ml;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- parut akar halia - 1 sudu besar. sudu;
- wain putih (kering) - 55 ml;
- kicap - 55 ml.
Persediaan
Campur semua bahan, kecuali puyuh, dalam bekas kaca / plastik atau beg dengan kunci. Letakkan burung dalam perapian yang dihasilkan dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Selepas beberapa ketika, keluarkan pelinciran yang berlebihan ke dalam periuk, dan cepat goreng burung menjadi coklat, dan kemudian bergerak ke ketuhar pada 190 darjah selama 20-25 minit. Sementara itu, masak perapan sehingga membentuk saus tebal. Tuangkan sos siap di atas puyuh dan sajikan burung ke meja.
Puyuh - resipi untuk memasak di dalam ketuhar dalam foil
Bahan-bahan:
- puyuh - 8 pcs;
- minyak biji anggur - 45 ml;
- cognac - 45 ml;
- sup ayam - 230 ml;
- anggur - 380 g.
Persediaan
Campurkan setengah mentega dan setengah cognac. Gores burung dengan garam, kemudian dapatkan perapian, dan biarkan selama setengah jam. Campur baki minyak, cognac dan sup. Potong anggur. Tuangkan kuah dan sebarkan anggur di bahagian bawah acuan. Cepatlah coklat burung dalam kuali dan letakkannya di atas. Tutup bentuk dengan foil dan biarkan puyuh di 230 darjah selama 20-25 minit.
Resipi yang sama untuk membuat puyuh di dalam ketuhar boleh diulangi dalam lengan, mengisi pengasam, meletakkan burung dan anggur, dan kemudian memasang tepi dengan klip.
Resipi sup daripada puyuh
Dalam resipi ini, kami menggunakan sup ayam buatan sendiri hanya kerana bangkai puyuh sangat kecil dan lembut sehingga mereka tidak bertolak ansur dengan memasak yang lama.
Bahan-bahan:
- mi buatan sendiri - 390 g;
- minyak sayuran - 35 ml;
- puyuh - 2 bangkai;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- sup ayam - 1.6 l;
- Peking kubis - 85 g;
- telur - 2 pcs.
Persediaan
Bahagikan bangkai puyuh menjadi kepingan dan coklat dalam minyak sayuran. Secara berasingan, gulungkan daun cincang kubis Peking. Isi burung dengan sup dan letakkan mi di belakangnya. Apabila cecair datang mendidih, letakkan kubis dalam periuk, pukul sepasang telur (anda juga boleh puyuh, kemudian 6-8 keping) dan tuangkan ke dalam sup panas. Keluarkan sup dari panas dan biarkan berdiri.
Resipi untuk membuat puyuh dalam kuali
Bahan-bahan:
- puyuh - 6 pcs;
- kari - 2 sudu kecil.
- susu - 230 ml;
- tepung - 135 g;
- minyak sayuran - 460 ml.
Persediaan
Gosokkan bangkai puyuh dengan garam, dimasukkan ke dalam bekas plastik dan tutup dengan campuran kari dan susu. Biarkan burung-burung dalam perapian sepanjang malam. Keesokan harinya, biarkan kelebihan perapuran berlebihan dan gulungkan bangkai dalam tepung. Panaskan minyak dalam kuali yang mendalam dan goreng puyuh di dalamnya sehingga ia menjadi coklat.
Ulangi resipi ini untuk membuat puyuh juga boleh dilakukan dalam mangkuk pelbagai, mangkuk dalam yang bersama-sama dengan mod "Panas", akan memberikan anda kesan yang mendalam, membuat burung itu lebih berkabus dan rangup.