Biskut untuk kek adalah kek yang subur dengan sejarah panjang dan resipi. Dicipta oleh tukang-tukang Perancis, dia sentiasa memimpin di kalangan produk-produk gula-gula, sementara komposisi dasar dan teknologi pembuatannya tidak berubah. Mencapai ideal adalah mudah: anda perlu mengekalkan kelembapan adunan, menambah rasa lapar semasa membakar dan mengimbangi rasa dengan betul.
Bagaimana memasak kek untuk kek?
Biskut yang ideal untuk kek adalah perkadaran yang diselaraskan, produk kualitatif, panggung tahap demi tahap dan rejim suhu yang betul. Dalam penyediaan asas, terdapat beberapa perkara yang mempengaruhi hasil akhir, dan oleh itu tidak boleh diabaikan. Produk doh adalah nipis, lembut, memerlukan sikap dan perhatian yang teliti.
- Biskut yang lazat untuk kek memerlukan tepung gred tinggi dengan gluten tinggi. Sebelum memasak ia mesti ditapis.
- Gunakan kuning panas dan protein sejuk, memukul kedua dengan memukul sejuk dalam hidangan sejuk tanpa bahan tambahan.
- Untuk kecekapan, gunakan pengadun, dengan mengingati bahawa makanan yang dipukul dengan baik menjejaskan kualiti asas.
- Elakkan daripada asid sitrik, ia akan "menanam" doh.
- Bakar dalam bentuk berpecah pada 180 darjah selama 40 minit tanpa membuka oven.
Resipi biskut klasik untuk kek
Biskut klasik untuk kek - berdasarkan langkah-langkah yang jelas: untuk 1 telur - 25 gram tepung dan jumlah gula yang sama. Tradisi diuji, jadi apa-apa inisiatif tidak dialu-alukan. Anda sedikit boleh menyesuaikan rasa, menambah pada awal memasak rempah kegemaran atau pada akhir direndam dengan cognac. Langkah demi langkah berikut resipi menjamin kejayaan.
Bahan-bahan:
- telur - 4 keping;
- tepung - 100 g;
- gula - 100 g.
Persediaan
- Pisahkan kuning telur.
- Tambah kuning gula, mash.
- Mixer memukul tupai sehingga buih yang subur.
- Masukkan ke dalam tepung yang diayun kuning, masak sehingga homogen.
- Perlahan-lahan tambah protein dan campuran dengan perlahan-lahan.
- Letakkan jisim di dalam acuan dan hantar biskut kepada kek untuk membakar pada 180 darjah 35 minit.
Biskut pada yogurt untuk kek
Bubuk mudah untuk kek akan menjadi contoh yang baik untuk peminat pencuci mulut yang halus dan mewah, dan akan meyakinkan dalam keseronokan penaik buatan sendiri. Produk kualitatif dan berpatutan dapat menjadi ciptaan yang luar biasa dalam masa kurang daripada sejam dan menembusi orang yang anda sayangi dengan produk lazat dan berkhasiat yang begitu baik dengan teh berperisa.
Bahan-bahan:
- minyak - 100 g;
- telur - 3 keping;
- tepung - 360 g;
- gula - 180 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - 1/2 sudu teh;
- cuka - 1 sudu kecil.
Persediaan
- Whip gula, telur dan yogurt.
- Masukkan tepung dan abu soda. Knead.
- Bakar biskut kefir untuk kek pada 200 darjah selama setengah jam.
Kek span pada krim masam
Biskut krim masam untuk kek terus senarai kek buatan sendiri yang mudah terburu - buru bahan-bahan yang ada. Penggunaan krim masam meningkatkan prestasi - asas memperoleh tekstur halus dan berkrim. Kandungan lemak produk tenusu tidak menjejaskan keputusan akhir, jadi anda boleh menghadkan diri kepada kandungan kalori yang rendah.
Bahan-bahan:
- telur - 6 keping;
- krim masam - 320 g;
- tepung - 350 g;
- gula - 180 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh.
Persediaan
- Telur memukul dengan gula sehingga buih yang subur.
- Tambah krim masam, kacau.
- Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan tuangkannya ke dalam jisim.
- Krim masam biskut untuk kek disediakan setengah jam pada 160 darjah.
Biskut vanila untuk kek
Resipi biskut untuk kek adalah, pertama sekali, pelbagai eksperimen dengan rasa dan perisa, yang boleh dicapai dengan resipi baru dan pelbagai rempah ratus. Vanilla - yang paling berpatutan, tetapi kerana ia popular dan sering digunakan dalam masakan. Ia akan dibuka dengan kekuatan berganda sempena ujian, dicampur dengan air mendidih.
Bahan-bahan:
- telur - 4 keping;
- tepung - 150 g;
- gula - 190 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- Gula vanila - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 60 ml;
- air mendidih - 60 ml.
Persediaan
- Pukul telur dengan gula hingga lembut.
- Campurkan tepung, gula vanila dan serbuk penaik.
- Masukkan campuran telur ke tepung, campurkan, tuangkan air mendidih dan mentega.
- Hantar biskut ke dalam ketuhar selama 45 minit pada 180 darjah.
Resipi biskut kek coklat
Biskut coklat untuk kek adalah klasik klasik, di mana pilihan masakan tradisional diberikan tempat kehormatan. Terima kasih kepada bahan-bahan yang bermutu dan bahan-bahan yang berkualiti, doh bertukar berliang dan lembut, dan dengan segelintir kakao tidak hanya kelihatan cantik, tetapi juga rasa yang luar biasa, menuntut membuat kek.
Bahan-bahan:
- telur - 4 keping;
- tepung - 100 g;
- gula - 150 g;
- koko - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Sebahagian daripada gosok gula dengan kuning telur.
- Baki secara beransur-ansur ditambahkan ke dalam protein dan pukul sehingga berbulu.
- Tambah tepung dan koko ke kuning, campuran dan gabungkan dengan campuran protein.
- Isi doh dengan bentuk dan hantar biscuit terbaik ke kek dalam ketuhar pada 180 hingga 40 minit.
Biskut berminyak untuk kek
Agar tidak tersesat dalam pelbagai biskut, penganiaya-profesional disarankan untuk mematuhi formula klasik dan hanya kadang-kadang memperkenalkan penambahan yang menyenangkan. Asas dengan mentega adalah pilihan yang sangat baik untuk kek, beraroma tetapi kue ringan, terutamanya kerana ketumpatan boleh dikawal oleh kehadiran yang hancur.
Bahan-bahan:
- telur - 4 keping;
- gula - 100 g;
- tepung - 100 g;
- mentega - 70 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh.
Persediaan
- Sebelum anda membakar biskut untuk kek, panaskan telur dalam mandi air, tuangkan gula dan cambuk selama 10 minit.
- Sirap tepung dan serbuk penaik dan secara beransur-ansur masuk ke dalam jisim telur.
- Tuangkan minyak panas ke dalam campuran. Kacau.
- Bakar selama setengah jam pada 180 darjah.
Resipi biskut chiffon untuk kek
Kek biskut yang mewah untuk kek adalah realiti permata yang moden, jauh lebih maju dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Kerangka lapang dan tebal, berdasarkan air sejuk dan sayur-sayuran, meninggalkan pilihan biasa dan mengejutkan peminat tradisi. "Keajaiban Chiffon" tidak memerlukan hiasan dari glaze dan krim, dan lazatnya sendiri.
Bahan-bahan:
- tepung - 200 g;
- telur - 5 pcs.;
- gula - 200 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- air 120 ml;
- minyak sayuran - 120 ml.
Persediaan
- Pukul putih dengan 100 gram gula.
- Yolks menggosok dengan pasir yang tersisa, tambah campuran air, mentega, tepung dan protein.
- Masak 30 minit pada 170 darjah di bawah kerajang, 10 minit bakar tanpa ia.
Biscuit untuk kek dalam multivark
Resipi biskut untuk kek dalam multivarker tidak berbeza dari yang lain. Ia tetap memilih mana-mana yang anda suka, dan turun ke perniagaan - selepas semua, dalam kes ini, alat ini tidak terlibat dalam mencambuk ujian. Kemudahannya terdiri daripada pemanasan seragam tanpa perbezaan dan mod automatik, terima kasih kepada keagungan dan rouge yang dijamin.
Bahan-bahan:
- telur - 7 keping;
- tepung - 180 g;
- gula - 160 g;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Telur memukul dengan gula sehingga buih yang subur.
- Masukkan tepung dan campuran.
- Lubricate mangkuk dengan minyak dan tuangkan adunan.
- Tetapkan mod "Membakar" selama satu jam.