Renyah sauerkraut - resipi

Kadang-kadang anda mahukan banyak makan sauerkraut ! Sudah tentu, ia boleh dibeli di pasaran, tetapi anda boleh melakukannya sendiri dan sila tetamu dengan snek asli. Ia juga menyediakan pelbagai salad, hidangan pertama dan kedua. Kubis sedemikian sangat berguna untuk kesihatan, kerana ia menormalkan mikroflora usus dan mengandung vitamin. Kami menawarkan beberapa resipi mudah untuk memasak sauerkraut lazat rangup.

Resipi untuk sudu kubis rangup

Bahan-bahan:

Untuk air garam:

Persediaan

Untuk penyediaan sauerkraut rangup, mari buat pertama kali air garam, larutkan garam dan gula di dalam air suam. Kemudian kita keluarkan kubis dari daun atas, potong ke dalam beberapa keping dan pisau pisau. Wortel diproses, disapu pada gratings dan digabungkan dengan kubis. Jisim sayur-sayuran yang dihasilkan dipindahkan ke balang yang bersih, sedikit tamping dengan tangan. Antara lapisan kami meletakkan beberapa daun laurel dan membuang lada. Selepas ini, tuangkan air garam supaya ia sepenuhnya meliputi kubis. Seterusnya, boleh ditutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam plat dalam. Biarkan dalam bentuk ini selama kira-kira beberapa hari dan secara berkala menembus periuk kubur dalam air garam dengan tusuk kayu ke bahagian bawah, supaya gas itu menyejat. Waktu memasak bergantung pada suhu, dan semakin tinggi, makanan ringan akan siap. Kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk dan gunakannya untuk berpakaian salad atau hanya mengisi minyak dengan minyak dan sajian di atas meja.

Cepat memasak kubis kvassed

Bahan-bahan:

Persediaan

Bagaimana untuk membuat sauerkraut renyah? Jadi, ambil kepala yang besar, potong tunggulnya, keluarkan daun teratas, bilas kubis, potong ke dalam 4 bahagian dan sudu kecil dengan pisau tajam. Kemudian tuangkan dengan garam yang besar dan perlahan-lahan menghancurkannya dengan tangan anda. Wortel dibersihkan, dipotong menjadi jalur dan dicampur dengan kubis. Kami menambah jintan, benih dill, lada, epal dan kranberi yang dihancurkan, jika dikehendaki. Kami menyediakan bank terlebih dahulu: kami membasuhnya, mensterilkannya dan mengeringkannya. Kemudian letakkan sayur-sayuran yang disediakan, sedikit diisi setiap lapisan. Di atas kubis itu harus ditutup sepenuhnya dengan jus yang diperuntukkan, dan jika ia tidak mencukupi, tambahkan sedikit air rebus yang sejuk dan tuangkan garam garam. Tutup balang dengan kain kasa dan letakkan di dalam piring dalam. Kami menyimpan kubis selama 4 hari pada suhu bilik, mengeluarkan setiap hari buih yang dibentuk di atas dan menusuk sayur-sayuran dengan tusuk kayu supaya gas dapat melarikan diri. Jika anda tidak melakukan ini, kubis akan mengubah rasa pahit dan akan mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Kami mencuba makanan ringan setiap hari dan, sebaik sahaja ia mendapat rasa yang menyenangkan, kami membawanya ke sejuk.

Kubis renyah masam untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

Persediaan

Kubis dibersihkan dari daun yang rosak, dipotong menjadi bahagian-bahagian dan diselitkan dengan pisau. Wortel diproses, dibasuh, digilap pada griddle dan dicampur dengan kubis. Kami musim sayur-sayuran dengan rempah-rempah untuk merasakan, menguli dengan teliti dengan tangan mereka dan beralih mereka ke dalam balang bersih tiga liter, ringan menekan setiap lapisan. Sekarang mari kita sediakan air garam: tuangkan air ke dalam baldi, buang garam, gula, tuangkan cuka meja dan bawa ke dalam mendidih. Sekarang perlahan-lahan tuangkan air garam panas ke dalam kubis dan biarkan ia menyiram pada suhu bilik selama sehari. Di pagi hari kami meletakkan balang di dalam peti sejuk dan pada petang, sauerkraut rangup lazat sudah siap!