Lempeng soba yang dicincang berbeza dengan bentuk dan lekapan tipis yang biasa dan biasa, tetapi mereka tidak kalah dengan rasa dan aroma. Jika anda ingin mengejutkan orang yang anda sayangi sedikit, untuk mempelbagaikan menu anda, maka kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mempersiapkan penkek soba yang halus dan berpori.
Resipi untuk penkek gandum soba
Bahan-bahan:
Untuk opera:
- tepung gandum - 1 item;
- gula - 2 sudu teh.
- air mendidih - 3 barang;
- susu - 1 item;
- ragi segar - 15 g.
Untuk ujian:
- telur - 3 keping;
- Mentega - 6 sudu besar. sudu;
- tepung - 1,5 barang;
- gula - 50 g;
- garam - secubit.
Persediaan
Oleh itu, untuk menyediakan lempeng , tepung gandum dibuang dengan gula ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih, kacau semuanya secara intensif. Sekiranya dalam proses pembuatan benjolan dibentuk, berhati-hati menggosoknya dengan sudu dan biarkan sudu untuk menyejukkan ke keadaan hangat. Kemudian kita tambah yis untuk jisim soba, tuangkan susu dan letakkan di dalam peti sejuk untuk sepanjang malam.
Pada waktu pagi kita memindahkan semangkuk spageti ke dalam air suam dan sedikit memanaskannya. Dalam mangkuk kedua, pukul dalam telur busa keras dengan gula, garam dan mentega. Selepas ini, tuangkan campuran telur ke dalam jisim soba, kacau, tuangkan tepung gandum dan menguli adunan tebal. Pan masak panas, bahagian bawah pelincir dengan minyak, sebarkan beberapa sudu doh dan sebarkannya dalam bulatan kecil. Lempeng goreng di atas api sederhana dari dua belah pihak. Kami berkhidmat hidangan siap bukan dengan manis, tetapi dengan tambahan masin: kaviar, krim masam, ikan masin, lobak kuda , zaitun.
Buckwheat custard pancake dengan pesat
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 400 g;
- susu - 600 ml;
- yis kering - 30 g;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- telur ayam - 3 keping;
- krim masam - 200 ml;
- mentega cair - untuk baking;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kami menapis tepung terlebih dahulu dan secara beransur-ansur tuangkan ke dalam periuk dengan susu mendidih, campurkan sehingga licin, tutup dengan tuala dan biarkan campuran sejuk sedikit. Dan kali ini kita mengambil yis kering, membiak mereka dalam sedikit susu, tuangkan ke dalam adunan yang diseduh, kacau rata, tambah garam, gula, kacau dan biarkan kenaikan massa, meletakkannya di tempat yang hangat. Tepat 1 jam sebelum membakar pancake, tambah kuning telur, krim masam, dan kemudian tambah protein yang disebat. Perlahan-lahan menggerakkan segala-galanya, marilah kita naik dan bakar pada minyak yang hangat di kedua belah pihak.