Perapian untuk shish kebab memainkan peranan penting dalam penyediaan hidangan ini. Terima kasih kepadanya, daging itu memperoleh rasa yang kaya. Bergantung kepada bahan-bahan yang dipilih untuk mengambil kepingan, mereka memperoleh sifat rasa istimewa.
Bagaimana untuk merapikan daging untuk kebab shish?
Untuk membuat shish kebab berubah menjadi selera dan berair, mengambil kira dua faktor utama - langsung kualiti daging dan jenis perapan, yang mempunyai kesan yang paling besar. Lagipun, perapian yang betul boleh "menyelamatkan" apa-apa daging, jadi di bank babi tukang masak yang ada sentiasa ada resipi yang terbukti untuk pengasam untuk shish kebab. Terdapat perhiasan istimewa masakan, iaitu seperti berikut:
- Untuk daging lemak, lebih baik menyediakan perapan lemak rendah, jadi anda harus berhenti menggunakan minyak sayuran dan mayones. Mereka boleh digantikan dengan cuka, yang sesuai untuk hidangan ini serta mungkin.
- Sekiranya resipi menentukan busur, kuantiti itu boleh digandakan, perapian hanya akan memberi manfaat.
- Untuk memastikan daging tidak terlalu kering, jangan tambah garam pada sos. Masa dia datang beberapa jam sebelum memasak.
- Pengapuran terbaik untuk shish kebab boleh ditentukan hanya selepas mencuba beberapa pilihan, tetapi syarat utama setiap resipi adalah masa mengamalkan, tidak kurang dari 3 jam.
Marinade untuk kebab shish ayam
Jika daging ayam dibeli, maka ia diasinkan terutamanya dengan kicap dan madu. Kemudian hidangan akan berubah indah dan akan mempunyai rasa manis. Perapian untuk shish kebab dengan kicap akan menjadi pilihan terbaik untuk jenis daging ini, ia akan memberikan rasa yang kaya. Ini adalah kerana gabungan unik produk yang digunakan, yang termasuk bukan sahaja sos dan madu, tetapi juga bawang putih.
Bahan-bahan:
- kicap - 200 ml;
- perasa, rempah - pada kehendak;
- bawang putih - 2 ulas;
- madu - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Komponen cecair bercampur, dan bawang putih dibersihkan, dipotong.
- Kedua-dua bahagian itu disambungkan, ayam diletakkan di dalam pengasam untuk kebab shish.
- Masa perombakan tidak lebih daripada 2 jam.
Marinade untuk kebab shish kebab - resipi
Oleh kerana kambing adalah daging tertentu, pilihan dan penyediaan pengasam perlu didekati dengan lebih berhati-hati. Dalam kes ini, masa pengambilan ditentukan oleh kesegaran produk. Sekiranya kambing itu sudah tua, maka simpan dalam sos itu akan mempunyai sekurang-kurangnya 12 jam. Daging segar harus diturunkan ke dalam perapian untuk shish kebab dari kambing selama 2 jam, dan kemudian ia akan berubah menjadi berair dan lembut.
Bahan-bahan:
- tomato - 500 g;
- garam dan lada;
- rempah (buah pelaga, oregano, thyme) - 2 sudu teh. daripada jumlah campuran;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang merah - 500 g.
Persediaan
- Sayur-sayuran dikupas dan dipotong.
- Ambil mangkuk yang dalam, beralih sayur-sayuran dan campurkan dengan perisa.
- Dari atas dalam perapian untuk shish kebab meletakkan daging potong, diketepikan selama 4 jam.
Betapa lazat untuk mengambil daging babi shish kebab?
Pork marinade adalah bahan penting, tanpa ia akan menjadi karet dan tidak enak. Mana-mana resipi yang dipilih, kebab shish akan dicairkan di dalam mulut. Secara umum, mereka berbeza pada masa pengambilan dan beberapa komponen. Perapuran terbaik untuk shish kebab dari daging babi, yang sangat mudah, mengandungi bawang dan cuka 9%. Ia memerlukan tindakan mudah.
Bahan-bahan:
- air 100 ml;
- garam dan lada - secukup rasa;
- bawang merah - 3 keping;
- Cuka 9% - 100 ml.
Persediaan
- Daging dipotong menjadi kepingan sederhana, dan bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin.
- Cuka dicairkan dalam air, dan campurkan campuran dengan daging.
- Musim dan campurkan dengan teliti. Pengadun klasik untuk shish kebab sudah siap.
- Dari atas, perlu meletakkan beban sehingga daging lebih baik diasinkan dan ditinggalkan untuk malam.
Marinade untuk shish kebab dari daging lembu
Air mineral adalah asas yang sangat baik untuk pengasam, jadi perapian untuk shish kebab dengan air mineral sangat popular. Resipi ini adalah sangat mudah, kerana hampir semua ramuan di tangan. Satu set produk mudah akan memberikan kelembutan daging lembu dan juiciness, jadi tetamu yang telah merasai shish kebab akan senang.
Bahan-bahan:
- air mineral berkarbonat - 500 ml;
- tomato kering - 50 g;
- bawang merah - 3 keping;
- rempah;
- garam dan lada.
Persediaan
- Potong bawang dan daging, masukkannya ke dalam satu mangkuk dan tunggu sehingga jus muncul.
- Tambah rempah dan perisa, serta tomato.
- Tuangkan air supaya ia benar-benar merangkumi bahan-bahan.
- Dalam perapian untuk kebab shish yang lazat meletakkan produk, tahan 10-12 jam.
Bagaimana memasak ikan untuk kebab shish?
Lemon perapian untuk ikan adalah ubat yang sangat baik yang dapat meningkatkan rasa produk dengan ketara. Di samping memberikan kepintaran, ia menyumbang kepada penyimpanan produk yang lebih lama. Oleh itu, perapian untuk kebab shish dengan lemon sangat biasa jika ia dirancangkan untuk memasak ikan di arang batu, ia sepatutnya diiktiraf sebagai pilihan terbaik.
Bahan-bahan:
- lemon - 1 keping;
- akar halia - 1 keping;
- bawang putih - 1 cengkih;
- perasa untuk ikan;
- ketumbar - 0,5 tsp;
- kicap - 4 sudu besar. l.
Persediaan
- Bawang putih atau runtuh, atau gosok dalam halus, dan halia - parut.
- Campurkan kedua-dua bahan, masukkan bumbu dan rempah.
- Lemon bilas, saring pudar, dan jus memerah.
- Sos adalah dicurahkan dan semuanya bercampur.
- Potongan ikan masuk ke dalam sos dan diasinkan selama beberapa minit.
Marinade untuk kebab shish dengan kiwi
Salah satu yang paling halus dan harum adalah perapian cepat untuk shish kebab , salah satu bahagian konstituen yang kiwi. Titik utama yang perlu anda perhatikan adalah bahawa anda tidak perlu menggunakan terlalu banyak buah, jika tidak ia akan membubarkan daging dan bukan kebab shish anda akan mendapat pate. Kiwi ditambah terus 2 jam sebelum menggoreng.
Bahan-bahan:
- kiwi - 1 keping;
- garam dan lada - secukup rasa;
- condiments;
- bawang merah - 1 keping;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
- Bawang bawang gali dalam pengisar, dan kupas kulit lemon, parut semangat dan kacampur dengan bawang merah. Tambah semua rempah ratus.
- Letakkan daging itu dalam keadaan lembut dan cairkan untuk merapikan sepanjang malam.
- Keesokan harinya, tambahkan kiwi, tanah di dalam halus dan tinggalkan selama 2 jam sahaja.
Marinade untuk shish kebab pada kefir
Bagi mereka yang ingin mengundurkan diri dari peraturan dan eksperimen, perkapalan mudah untuk shish kebab pada yogurt akan menjadi pilihan yang sesuai. Ia bukan sahaja akan menjadi lazat, tetapi juga akan membawa pelbagai. Salah satu kelebihan yang tidak diragukan ialah komponen yang perlu digunakan untuk penyediaannya boleh didapati di peti sejuk mana-mana pelayan wanita.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 4 keping;
- kefir - 500 ml;
- daun bay;
- garam;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
- Bawang dipotong ke dalam cincin, memerah jus keluar dari lemon.
- Dalam campuran cincang bawang cincang, jus lemon dan perasa, kefir. Kacau.
- Masukkan daging kepada perapan untuk kebab shish lazat, tahan selama 45 minit.
Pelincir untuk shish kebab dengan cuka
Salah satu pilihan paling mudah, yang berbeza dan kesederhanaan penyediaan adalah pengasam untuk kebab shish dengan cuka dan bawang. Untuk daging babi, ia sesuai dengan yang terbaik, tetapi jenis daging lain tidak disyorkan untuk mengambil, kerana sos boleh membuat produk menjadi sukar. Daging akan siap untuk menggoreng dalam 2-3 jam selepas jeruk, tetapi lebih baik untuk meninggalkannya sepanjang malam.
Bahan-bahan:
- air 100 ml;
- garam dan lada;
- bawang merah - 3 keping;
- Cuka 9% - 100 ml.
Persediaan
- Potong daging, potong bawang ke cincin.
- Cuka dicairkan dalam air, tuangkan daging.
- Tambah rempah, campurkan segalanya.
- Beban teratas dan daging cuti untuk malam.
Pelincir Cowberry untuk kebab shish
Anda boleh memberi daging rasa yang kaya dan luar biasa dengan membuat perapan yang lazat untuk kebab shish, untuk penyediaan yang boleh anda gunakan beri. Mereka boleh diambil segar atau dalam tin. Kualiti rasa terbaik, idealnya digabungkan dengan kebab shish, mempunyai cranberry. Anda boleh menambah kepintaran tambahan jika anda menggunakan kulit oren.
Bahan-bahan:
- cranberry - 200 g;
- air - 0.5 cawan;
- kulit oren - 1 sudu besar. l.;
- bawang merah - 1 keping;
- cuka wain - 3 sudu besar. l.;
- rempah;
- minyak sayuran.
Persediaan
- Kupas buahnya, letakkannya dalam periuk dengan kulit dan air. Bawa hingga mendidih dan masak sehingga buah beri pecah.
- Cowberry lembut untuk mengelap ayak atau dalam pengisar, bercampur dengan cuka dan rempah, mentega.
- Sejuk dan tuangkan daging itu, sebelum meletakkannya dalam mangkuk yang dalam.