Setiap orang yang pernah mengalami pemuliharaan, diketahui bahawa agar kosong untuk bertahan lama, produk mesti menjalani rawatan haba. Jika tidak, bank akan "meletup", dan bahan kerja akan hilang. Tetapi di sini ada pengecualian kecil - mereka adalah "vitamin" yang diperbuat daripada beri yang ditutup dengan banyak gula, dan adzhika, yang, sebagai tambahan kepada bahan-bahan standard, juga termasuk akar umbi . Berkat komponen terakhir dalam penyediaan ini bakteria yang menyebabkan penapaian tidak menyebar dan ia boleh tahan lama, tetapi sentiasa berada di tempat yang sejuk. Cara membuat adjika mentah dengan lobak, dibaca di bawah.
Resipi untuk adjika mentah dari tomato dengan lobak
Bahan-bahan:
- tomato jenis merah - 2 kg;
- bawang putih - 200 g;
- gula pasir - 150 g;
- lada panas - 2 pcs;
- lada merah manis - 15 pcs;
- lobak (akar) - 370 gram;
- garam - 60 g;
- cuka - 200 ml.
Persediaan
Dengan tomato, kulitkan kulitnya, selepas menuangkan sayur-sayuran sebelum air mendidih. Akar lobak kuda dipotong menjadi kepingan kecil. Lada manis dibersihkan dari biji dan juga dipotong. Kami mengupas bawang putih, memotong batang dari lada pahit, benih juga boleh dibersihkan, atau dibiarkan. Semua ramuan yang disediakan diputar dalam penggiling daging. Dalam campuran yang dihasilkan, kami meletakkan gula, garam, tuangkan cuka, kemudian kacau dan biarkan jam tangan untuk 12. Selepas itu, kami menyebarkan adzhika yang diperoleh pada balang disteril yang bersih, tutupnya dengan penutup (boleh menjadi capron biasa) dan hantar ke peti sejuk. Di sana ia boleh disimpan sehingga Tahun Baru.
Adjika mentah dengan lobak tanpa cuka
Bahan-bahan:
- tomato merah - 5 kg;
- lada panas - 2 pcs;
- lada manis Bulgaria - 1 kg;
- bawang putih - 150 g;
- lobak (akar) - 200 g;
- garam - 110 g.
Persediaan
Lada (pahit dan manis) dibersihkan, keluarkan batang dan jantung. Akar lobak kuda dikupas dan dipotong, dan kami membersihkan bawang putih. Tomat juga dihiris secara rawak. Semua ramuan yang disediakan diluluskan melalui pengisar daging, tambah garam dan campuran. Kami meletakkan adzhika mentah pada botol atau bank dan menghantarnya ke peti sejuk untuk penyimpanan.
Adzhika mentah dengan lobak untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato - 2.5 kg;
- lada manis - 600 g;
- lada pahit - 150 g;
- bawang putih - 150 g;
- akar lobak - 200 g;
- garam - 0.5 cawan;
- gula pasir - 1 gelas;
- cuka cider epal - 1 gelas.
Persediaan
Tomat, lada kupas, lobak dan bawang putih dipotong menjadi kepingan rawak dan dipintal dalam penggiling daging. Atau kita menggunakan pemproses makanan untuk mengisar. Jisim sayur-sayuran yang dihasilkan dicampur, tambah gula, garam, tuangkan cuka sari apel dan kacau. Kami tuangkan adzhika pada balang yang disterilkan bersih dan segera letakkannya di dalam simpanan di tempat yang sejuk.
Adzhika mentah dengan lobak dan bawang putih
Bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- Lada Bulgaria - 10 keping;
- lada panas - 5 pcs;
- bawang putih - 8 kepala;
- akar lobak - 120 g;
- peterseli hijau - 350 g;
- sayuran dill - 150 g;
- garam - 35 g.
Persediaan
Sayuran mencuci, bersih dan dipotong menjadi kepingan rawak. Dill dan pasli adalah kecil. Semua
Majlis, yang merujuk kepada semua resipi untuk penyediaan Adjika.
Tomat adalah lebih baik untuk mengambil merah dan berisi. Kemudian adzhika akan keluar lebih padat dan enak. Cemerlang untuk tujuan ini adalah jenis tomato yang sesuai "Slivka", mereka padat, berisi dan apabila diproses tidak memberi kami cecair yang tidak perlu. Kepada semua orang yang berjaya pemeliharaan dan selera yang menyenangkan!