Dalam bahan ini, kita akan mendedahkan rahsia membuat potongan buatan sendiri yang lazat dari daging cincang. Untuk anda, resipi memasak dari daging babi, daging lembu dan ikan kod.
Potong buatan sendiri dari daging babi forcemeat - resipi dalam kuali
Bahan-bahan:
- babi cincang - 980 g;
- pulpa roti putih - 195 g;
- mentol saiz sederhana - 2 pcs.;
- kuning telur - 2 keping;
- Garam dan lada hitam segar - secukup rasa;
- bunga matahari, minyak tanpa bau untuk produk menggoreng.
Persediaan
Untuk menyediakan potongan lazat daripada daging babi, cukuplah dengan tepat mengamati perkiraan komponen komponen tambahan yang betul. Renyah roti putih direndam dalam air sejuk, dan kemudian dicuci dengan teliti dan dicelup dengan daging cincang. Para pemikir tidak mencadangkan penggunaan susu untuk tujuan ini, dalam hal daging babi, kerana protein yang terkandung dalam kedua-dua produk ini berbeza dalam struktur, yang akan merumitkan pencernaan cutlet oleh tubuh dan menjadikannya lebih sulit untuk perut.
Kepada daging babi yang dibakar dengan roti, kami menambah bawang kupas dan melenko yang dicincang, kami meletakkan kuning telur, kami menanam jisim dengan lada segar dan garam, kemudian mengulikan pangkal telur itu dengan teliti dengan tangan dan kemudian memukul, kira-kira lima hingga enam kali menaikkan dan membuang fanatik ke dalam mangkuk.
Untuk membuat potongan sebagai juicy yang mungkin, daging cincang harus disejukkan dengan baik sebelum menggoreng. Kini kami menghiasi produk-produk dari bentuk yang dikehendaki dan kocok mereka pada kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari tanpa bau.
Resipi daging cincang daging cincang yang lazat
Bahan-bahan:
- daging cincang - 720 g;
- lemak babi - 280 g;
- pulpa roti putih - 195 g;
- mentol saiz sederhana - 2 pcs.;
- kuning telur - 2 keping;
- Garam dan lada hitam segar - secukup rasa;
- bunga matahari, minyak tanpa bau untuk produk menggoreng.
Persediaan
Daging lembu, berbanding dengan daging babi yang lebih kurus, dan agar produk menjadi berair untuk daging cincang daging, tambah lemak babi yang telah dipintal dalam penggiling daging atau tanah dalam pengisar. Dalam hal lain, teknologi penyediaan bebola daging dari daging cincang daging adalah sama dengan yang diterangkan di atas. Kepada campuran daging lembu dan daging tanah, kami tambah serbuk roti yang direndam dan wrung, dicincang sesedikit mungkin bawang, taburkan garam dan lada tanah baru untuk rasa, letakkan kuning telur dan teliti campuran dan pukulkan jisim. Selepas mincemeat berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga puluh minit, kami mula menghias dan menggoreng potong dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari tanpa aroma.
Cutlet dari cincang cincang - resipi mudah
Bahan-bahan:
- kod minced - 520 g;
- pulpa roti putih - 80 g;
- susu keseluruhan - 100 ml;
- mentol saiz sederhana - 1 pc.;
- krim masam tebal - 60 g;
- telur sederhana - 1 pc.;
- sayuran (pilihan) - secukup rasa;
- lada hitam segar dan garam - secukup rasa;
- keropok atau tepung untuk bungkus - 120 g;
- minyak ditapis minyak bunga matahari.
Persediaan
Dalam kes ini, kita menyerap serbuk putih dalam susu dan mengisarnya bersama-sama dengan yang dikupas dan
Potong ikan menghias dan menggoreng dengan cara yang sama seperti produk dari daging cincang lain, selain memanggang mereka dalam serbuk roti atau tepung. Di samping itu, potongan-potongan seperti itu boleh dibakar dalam satu hingga 200 darjah ketuhar selama dua puluh minit atau dikukus.