Sosej Bavaria adalah hidangan masakan Jerman yang paling terkenal, yang boleh dimasak dengan mudah di rumah. Dan bagaimana dengan betul dan cepat melakukannya, kami akan memberitahu anda sekarang.
Resipi untuk sosis Bavaria
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 2 kg;
- pulpa daging babi - 450 g;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam laut, besar - 1 sudu besar. sudu;
- sawi dalam biji - 1 sudu besar. sudu;
- Asid askorbik asid - secubit;
- Rantai Babi - 1 m.
Persediaan
Sediakan cangkang semulajadi benda pertama. Untuk ini, kita sapu kue babi dengan garam, bilas, letakkan dalam cawan, tutupnya dengan tudung dan biarkan selama 30 minit. Selepas itu, filem itu dibilas semula dalam air sejuk. Daging babi dan daging lembu diproses, dipotong menjadi kiub kecil dan kami mengeluarkan daging ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Selanjutnya kita memutar segalanya secara berasingan melalui penggiling daging. Sekarang kita menggabungkan daging dalam mangkuk yang dalam, tuangkan gula, garam laut, buang biji sawi dan sedikit asid askorbik. Campurkan dengan sempurna dan isi dengan jisim chereva yang disediakan, membiarkan udara dan lipatan kira-kira setiap 10 cm. Senyapkan sosis dalam perokok pada suhu 85 darjah selama kira-kira 2 jam, dan kemudian sejuk, balut sosej dalam kertas dan letakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan produk ini selama lebih dari 2 minggu.
Resipi untuk sosej Bavarian buatan sendiri
Bahan-bahan:
- daging cincang - 500 g;
- daging babi yang dicincang - 500 g;
- mentol - 2 keping;
- nutmeg kacang tanah - secubit;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- roti putih - 150 g;
- pasli segar - 1 tandan;
- telur - 1 keping;
- susu - 150 ml;
- rempah ;
- daging curl - 100 g;
- smalets - 50 g.
Persediaan
Untuk mempersiapkan sosis Bavaria, roti putih direndam dalam susu. Mentol bersih, sedikit dicincang dan