Tsymes adalah masakan tradisional Yahudi popular masakan Yahudi, yang merupakan rebus sayuran . Hidangan ini disediakan dari sayur-sayuran dan buah-buahan kering, tetapi dalam kes yang jarang berlaku walaupun buah pir dan epal ditambah kepadanya. Terdapat banyak variasi hidangan ini: kentang, lobak merah, chickpea atau kacang merah.
Cymes dari kacang merah dalam tomato
Bahan-bahan:
- kacang - 1 item;
- pes tomato - 2 sudu kecil;
- bawang merah - 2 buah;
- gula, garam dan lada - secukup rasa;
- tepung gandum - 1 sudu besar. sudu;
- walnut - jika dikehendaki;
- minyak sayuran.
Persediaan
Kacang direndam dalam air sejuk dan biarkan membengkak selama kira-kira tiga jam. Kemudian parit cecair dan rebus tanpa garam sehingga siap. Bawang dipotong menjadi cincin setengah dan lulus selama beberapa minit dalam minyak. Semasa menggoreng, tuangkan tepung, kacau dan terus goreng. Pada akhirnya, tambahkan pes tomato dan masak selama kira-kira seminit. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan dalam kuah dari kacang dan kacau dengan teliti. Sisa-sisa sup akan disalirkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Sos yang dihasilkan berpengalaman dengan rempah dan gula. Anda boleh membeli campuran rempah khas untuk penyediaan cymes. Kemudian kacang dituangkan dengan sos, tambah daun laurel dan rebus selama kira-kira 30 minit. Pada akhir memasak, kami menambah pada akan memakan walnut dan berkhidmat hidangan siap dalam bentuk yang panas.
Resipi untuk cymes kacang
Bahan-bahan:
- kacang putih dalam tin - 2 item;
- mentol - 1 keping;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam - secubit.
Persediaan
Untuk penyediaan kacang-kacangan, buatlah terlebih dahulu kacang-kacangan terlebih dahulu, bawang berus dan bawang putih, dan kemudian potong sayur-sayuran dan bawang goreng dalam minyak sayuran, sedikit secukupnya. Kacang secara visual dibahagikan kepada 2 bahagian, jika anda telah pecah kacang, maka kami membiarkan mereka pada pate, dan keseluruhannya diketepikan untuk mengisi.
Kepada kacang untuk pate, kami tambah bawang putih cincang dan tuangkan minyak dari menggoreng bawang. Tuangkan jisim dengan pengisar sehingga jisim homogen diperolehi. Tunduk juga dibahagikan kepada 2 bahagian. Kami mengeluarkan satu dari kuali dan meletakkannya kembali ke dalam mangkuk, dan untuk yang kedua kami menambah biji kaleng keseluruhan. Sedikit ditiup bersama-sama, dicampur dengan kemas. Apabila semua bahan siap: bawang dengan kacang, bawang goreng dan pasta kacang, kemudian pergi terus ke penyediaan cymes. Sebarkannya dalam lapisan pada pinggan rata dalam urutan berikut: pertama datang pes kacang, menyebar atas kacang dengan bawang, sekali lagi pate dan pada akhirnya bawang goreng.
Cyme dari kacang putih dengan daging
Bahan-bahan:
- kacang rebus putih rebus - 1 item;
- daging rebus - 100 g;
- mentol - 2 keping;
- pes tomato - 50 ml;
- minyak sayuran - 30 ml;
- kanji - 30 g;
- garam dan lada - secukup rasa.
Persediaan
Kacang dibasuh dan direndam selama beberapa jam di dalam air suam. Kemudian masukkannya dalam periuk, isi dengan cukup
Bawang dibersihkan, dibasuh, dipotong menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran. Kacang rebus dicampur dalam kuali dengan bawang, tambahkan pes tomato dan goreng. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Selepas itu, gulunglah segala-galanya dalam pengisar sehingga jisim homogen diperolehi. Kami tuangkan campuran ke dalam botol, letakkan beberapa keping daging rebus, kacang-kacangan keseluruhan dan sajikannya ke meja dengan toast renyah.