Pate dari hati babi tidak semudah mempersiapkan sebagai pate dari hati ayam, jika hanya kerana daging babi harus dirawat dengan teliti terlebih dahulu: membersihkan filem-filem, menghilangkan kanal hempedu dan bilas dengan teliti. Sekiranya penyediaan lama dan susah payah tidak mengganggu anda, beri perhatian kepada resipi lezat hati hati dari hati babi, yang telah kami kumpulkan untuk anda.
Resipi untuk pate dari hati babi
Bahan-bahan:
- Hati babi - 750 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- susu - 150 ml;
- breading roti - 110 g;
- daging babi (pemadat) - 250 g;
- cuka wain merah - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada;
- jalur bacon.
Persediaan
Penyediaan pate dari hati babi harus bermula dengan mengiris dan penyediaan kedua. Dalam kuali, mencairkan sekeping mentega, maka kami menyebarkannya ke dalam ketelusan. Susu dan krim bercampur dan dipanaskan. Isi pemanis roti campuran susu panas dan biarkan ia membengkak.
Semua ramuan yang disediakan, kecuali potongan bacon, dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar dan dihancurkan ke homogen. Tuangkan campuran itu ke dalam hidangan penaik yang sempit dan tinggi, pra-bersalut dengan kertas baking oiled. Kami meletakkan hidangan baking pada lembaran penaik dengan air dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar pate pada 160 darjah selama 3 jam. Kami meletakkan pate siap di bawah akhbar, tanpa mengeluarkannya dari acuan. Dalam keadaan ini, hidangan itu harus disejukkan sepenuhnya, selepas itu ia boleh disampaikan.
Pate buatan sendiri dari hati babi
Bahan-bahan:
- Hati babi - 680 g;
- mentega - 4 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 1 sudu teh;
- garam, lada - 1 sudu teh setiap;
- bawang putih - 4 ulas;
- brendi - 1/4 item;
- krim - 1/4 sudu besar.
Persediaan
Sediakan daging babi tuangkan susu dan biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam. Cairkan mentega dan goreng di atasnya bawang cincang. Garam bawang dan masak sehingga ia mendapat warna emas yang kaya. Sekali bawang dibakar, tambah bawang putih dan kepingan hati. Hidangan garam dan lada sedikit lagi. Kami meletakkan hati yang dimasak ke dalam pengisar, kemudian masukkan brendi dan krim. Pukul pate sehingga tekstur halus, licin, kita meletakkan jisim yang terhasil dalam balang tertutup dan pergi sehingga sepenuhnya disejukkan.
Pate lazat dari hati babi
Bahan-bahan:
- mentega - 300 g;
- minyak zaitun;
- susu - 30-40 ml;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- hati babi - 400 g;
- pala - jepit;
- thyme - 1 sudu teh;
- gherkins - 1 segenggam.
Persediaan
Sediakan pate dari hati babi dengan resipi ini sangat mudah. Minyak zaitun dipanaskan dalam kuali. Goreng bawang goreng sehingga telus dan lembut. Bawang telus dicampur dengan bawang putih cincang dan masak selama 30 saat lagi.
Hati babi, sebelum dibersihkan dan disiapkan, goreng dalam kuali bersama-sama dengan bawang sehingga siap. Jangan lupa tambahkan garam, lada dan buah pala. Kami meletakkan hati yang dimasak di dalam mangkuk pengisar bersama-sama
Pate seperti ini boleh disimpan dalam balang tertutup, atau di bawah lapisan haba cair sehingga 2 minggu, atau sehingga sebulan di dalam peti sejuk.