Ia tidak begitu mudah untuk memasak hati kerana ia seolah-olah pada pandangan pertama. Sekiranya ia berlebihan, kita akan mendapat satu persatu yang sukar dan bukannya makanan yang halus. Keadaan ini dapat menyelamatkan gluten, yang mana hati akan tetap berair dan lembut. Tetapi masih penting ialah mengeluarkan daging dari api pada waktunya, sebaik sahaja ia berhenti mencurahkan jus merah jambu.
Hati ayam dalam batter - resipi
Makan malam yang lazat dan hangat selama beberapa minit adalah realiti! Keindahan keseluruhan resipi adalah bahawa anda tidak perlu memisahkan setiap bahagian hati secara berasingan. Semua campuran dan pan! Apa yang lebih mudah?
Bahan-bahan:
- hati ayam - 300 g;
- bawang merah pc.;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- ketumbar - 1/2 rasuk;
- paprika - 1 sudu teh;
- garam - secukup rasa;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Untuk adunan:
- air - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- serbuk lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Hati dicuci, dicurahkan dengan kicap dan dicampur dengan cincin bawang cincang. Dengan lada, tambahkan paprika dan ketumbar hijau. Hati dalam pengasam ini dihantar selama setengah jam ke peti sejuk.
Pukul telur dengan garam dan lada. Kami mencurahkan air. Teruskan untuk mengalahkan, kami memperkenalkan tepung. Hati jeruk dipenuhi dengan adunan dan gaul rata. Sebarkan dalam satu lapisan pada kuali yang panas. Goreng 2-3 minit pada setiap sisi, sehingga kerak kemerah-merahan yang dibekukan terbentuk.
Hati hati dalam batter
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- telur - 3 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Basuh hati, rendam dan potong ke dalam kepingan kira-kira satu sentimeter tebal, putus asa. Bawang tiga pada parut kecil (tidak kuat menangis, anda boleh mengisar dalam pengisar) dan campurkan dengan hati. Biarkan selama 15 minit, dan dalam masa yang sama kami sedang menyediakan setar. Telur ayam dengan garam dan lada. Potongan hati terlebih dahulu kita tuangkan dalam tepung, selepas kita mencelup ke adonan dan goreng dari kedua belah pihak pada kuali yang dipanaskan, di bawah penutup tertutup.
Bagaimana untuk memasak hati babi dalam adunan?
Bahan-bahan:
- hati - 400 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- cognac - 20 g;
- walnut - 50 g;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Basuh hati, keluarkan filem itu dan potongkan kiub. Solim, lada. Untuk adunan, pukul telur, tambah tepung secara beransur-ansur, tuangkan cognac ke dalam tetesan nipis. Akhirnya, tambah walnut. Kami mencincang kepingan hati ke dalam adonan dan masak sehingga coklat keemasan.