Jika anda perlu dengan cepat membina sandwic atau membuat sesuatu yang tidak bersahaja, tetapi memuaskan untuk sarapan atau makan tengahari, pate akan membantu anda. Sudah tentu, ini bukan mengenai timah yang boleh menyimpan produk. Di samping itu, ia akan mengurangkan harga rumah pada masa yang lebih murah. Yang paling popular dan mudah - ayam ayam, resipi hidangan ini akan dikuasai oleh semua orang, kerana bahan-bahannya sedikit.
Pate mudah
Pate yang paling lazat diperolehi dari hati ayam, resipi dari siri "anda tidak boleh bayangkan dengan mudah", masa dibelanjakan sekurang-kurangnya, dan hasilnya akan menyenangkan bahkan gourmets yang arif.
Bahan-bahan:
- hati sejuk ayam - 1 kg;
- bawang besar - 2 pcs;
- mentega - 250-270 g;
- daun bay - 2 buah;
- telur - 4-6 keping;
- garam - 2 secubit;
- Paprika segar tanah - 12 kacang;
- bawang putih - 2-3 baji (pilihan).
Persediaan
Hati dipilih segar, kita hati-hati memeriksa setiap hati agar tidak ada aliran hempedu, kelumpuhan dan kerosakan. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dengan hati, tuangkan ke dalam periuk dan isi dengan air. Masukkan daun bay dan bawang cincang. Masak hati selama 15 minit selepas mendidih, biarkan sejuk sedikit. Sementara itu, telur rebus yang keras, keluarkan cengkerang dan sejuk. Kami cincang bawang kedua sekecil mungkin dan lulus pada mentega sehingga nikmat, warna coklat yang menyenangkan. Pindahkan hati, bawang dan mentega dan telur ke dalam pengisar, garam, lada dan tambah bawang putih. Pukul hingga rata. Sekiranya pate bertukar menjadi terlalu tebal, sedikit hati kaldu hati. Seperti yang anda lihat, resipi pate dari hati ayam sangat mudah.
Pour gourmet
Lebih menarik untuk merasakan pate ayam (resipi agak rumit) disediakan dari payudara dan cendawan. Daging ayam sempurna dipadankan dengan rasa cendawan, anda boleh memanjakan diri dengan pastri yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- fillet (dada ayam tanpa kulit, tulang dan tulang rawan) - 0,7-0,9 kg;
- bawang besar - 2 buah;
- daun pasli - 1 keping;
- champignons - 0.3 kg;
- minyak bunga matahari, tidak berbau, halus - 50 ml;
- cognac atau brendi - 30 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- Lada hitam dan putih segar - secukup rasa.
Persediaan
Kami membasuh filet, meletakkannya dalam periuk, tuangkan air. Masukkan mentol yang dikupas dan akar pasli yang dikikis. Masak daging selama kira-kira setengah jam, sejuk di sup. Mentol yang tinggal dipotong menjadi kiub kecil, cendawan - plat. Hancurkan minyak ke jerebu, bawang rebus dan cendawan sehinggalah semua cecair disejat. Letakkan daging dan cendawan dalam pengisar, tambah garam, cognac atau brendi, lada, beberapa sudu sup dan pukul.
Sudah tentu, pilihan ini agak mahal daripada pate dari giblet ayam, resipi itu lebih rumit, tetapi kadang-kadang anda mahukan sesuatu yang lebih lazat.