Potong daging halus dalam kombinasi dengan cendawan yang baik untuk mana-mana sos. Hari ini kita telah memilih untuk anda tiga jenis utama. Tetapi jika anda mahu sesuatu yang lebih eksotik, maka anda harus merujuk kepada resipi babi dengan cendawan dalam sos manis dan masam .
Babi dengan cendawan dalam sos krim masam
Bahan-bahan:
- babi (leher) - 800 g;
- champignons (segar) - 400 g;
- bawang merah - 2 keping;
- krim masam - 5 sudu besar. sudu;
- kanji - 1.5 sudu besar. sudu;
- daun laurel - 2 buah;
- lada harum lada - 5 pcs;
- Dill (kering) - 1 sudu besar. sudu;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Daging itu dibasuh, direndam dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan kecil di serat. Goreng pada kuali menggoreng dengan baik sebelum membentuk kerak yang berkerut. Secara berasingan goreng bawang dipotong menjadi setengah cincin. Dan apabila dia mendapat warna emas yang cantik, kami menambah cendawan dipotong ke dalam piring. Solim, lada dan rebus, kacau sehingga semua cecair telah menguap.
Dalam kuali yang mendalam, menggabungkan daging dengan cendawan, berdiri selama kira-kira 10 minit, kemudian tambah krim masam. Dan selepas 5 minit, tuangkan kanji yang dicairkan dengan air suam. Bawa hingga mendidih, tutup dengan tudung dan reneh selama kira-kira setengah jam. Minit selama 5 hingga kesediaan, kami menambah daun laurel, dill dan lada dengan kacang.
Babi dengan cendawan dalam sos tomato dan krim
Bahan-bahan:
- babi (daging) - 600 g;
- champignons - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- krim (kandungan lemak 10%) - 0,5 barang;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- daun laurel - 2 buah;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Pork dipotong menjadi kepingan yang sama dan goreng ringan dalam periuk dengan lapisan tidak lekat dengan penambahan minyak. Kemudian taburkannya dengan bawang cincang halus, campurkan (anda boleh tuangkan beberapa sudu air), tutup dengan tudung dan rebus selama 5 minit. Masukkan cendawan, garam, lada, potong dan masak lagi. Masak sehingga daging babi lembut.
Tambah pes tomato. Isikan semua dicairkan dalam setengah gelas air dengan tepung. Kami membuang daun laurel. Pada akhirnya, tuangkan krim, campurkan dan tahan api kecil selama 10 minit lagi. Segala-galanya, babi dalam sos krim sudah siap!
Babi dengan cendawan dalam sos wain
Bahan-bahan:
- daging babi pada tulang - 4 buah;
- cendawan (segar) - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wain putih (kering) - 0,5 barang;
- krim (kandungan lemak tidak kurang daripada 30%) - 0.25;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Chops disapukan dengan garam dengan lada dan minyak zaitun, dan cepat goreng dalam kuali menggoreng dengan baik selama beberapa minit di setiap sisi. Kemudian kami masukkan ke dalam baking dish. Dan dalam kuali, tambah minyak dan goreng cendawan dengan bawang, hingga keemasan cahaya. Kami menuangkan wain ke dalamnya, dan selepas 3 minit kami menambah krim. Kacau, hangat sedikit dan beralih ke atas daging. Kami menutup bentuk dengan foil dan hantar selama setengah jam ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.