Minyak ikan - sangat baik dalam komposisi kimia dan vitamin, berguna, tetapi tidak terlalu menyenangkan untuk mencicipi dan mencium produk. Memperkayakan badan anda dengan bahan aktif ini dalam dua cara: dengan memasukkan dalam jenis lemak diet ikan segar atau dengan bantuan produk farmaseutikal.
Komposisi dan nilai pemakanan minyak ikan
Sebilangan besar minyak ikan terdapat dalam sturgeon, tuna, salmon, trout, makarel, herring, sardin, makarel dan beberapa jenis ikan lain. Beberapa ikan predator, misalnya jerung, juga kaya dengan minyak ikan. Walau bagaimanapun, makan daging mereka adalah berbahaya - ia mengandungi banyak komponen berbahaya, contohnya, logam berat, yang berkumpul akibat makan sejumlah besar ikan kecil.
Minyak ikan oleh komposisinya adalah koktail asid lemak: tak jenuh tunggal, jenuh dan tak tepu (omega 3 dan 6). Daripada vitamin dalam minyak ikan, kandungan larut lemak A dan D sangat tinggi.
Vitamin A bertanggungjawab untuk pemeliharaan visi, kerja pencernaan dan organ pernafasan, pembentukan enamel gigi. Kekurangan vitamin A membawa kepada peningkatan berlakunya tindak balas alahan, keletihan ketegangan dan kemerosotan rambut dan kuku.
Vitamin D adalah penting untuk proses metabolik yang melibatkan kalsium dan fosforus. Dari elemen ini bergantung kekuatan tulang dan gigi, serta fungsi tisu otot. Dengan kekurangan vitamin D, kanak-kanak boleh mengalami insomnia, ketakutan dan riket. Dengan cara ini, satu fakta yang menarik - untuk kali pertama vitamin D diperoleh daripada lemak tuna.
Salah satu komponen yang paling berharga dalam minyak ikan adalah asid lemak omega-3 yang diterima oleh ikan apabila memakan plankton dan alga. Spektrum pendedahan asid lemak omega-3 ke tubuh adalah sangat besar, iaitu:
- berfungsi sebagai asas pembentukan membran sel, mitokondria, sarung myelin
neuron dan beberapa tisu lain; - mempercepatkan proses metabolik dan proses pemulihan selepas trauma;
- meningkatkan komposisi darah, berfungsi sebagai pencegahan trombosis dan penyakit jantung;
- melindungi terhadap onkologi dan penyakit Alzheimer;
- mengambil bahagian dalam sintesis hormon.
Dan senarai ini manfaat asid lemak Omega 3 adalah jauh dari lengkap. Ciri penting lain dari mereka adalah kemampuan mereka untuk membantu mereka menurunkan berat badan. Itulah sebabnya orang yang termasuk ikan berlemak dalam diet jarang menjadi lebih baik, walaupun terdapat nilai pemakanan minyak ikan yang tinggi. Satu gram lemak memberikan badan 9 kcal. Varieti lemak ikan mengandungi 10 hingga 35 gram lemak setiap hidangan 100 gram, yang memberikan 90 hingga 315 kcal.