Timun jeruk dengan cara yang sejuk mempunyai beberapa kelebihan berbanding resipi kosong yang lain. Ini adalah mencari sebenar bagi mereka yang suka sayuran jeruk sebenar. Dan mana-mana perempuan simpanan akan gembira dengan fakta bahawa kaedah ini tidak mempunyai sepenuhnya sterilisasi, yang amat penting dalam musim panas.
Kacang acar dengan cara yang sejuk untuk musim sejuk
Kacang acar dalam cara yang sejuk - ia tidak rumit sama sekali, sebaliknya, sebaliknya. Tetapi pada masa yang sama, pengetahuan dan kemahiran sangat diperlukan. Cadangan-cadangan yang dibentangkan di bawah ini akan membantu untuk menyediakan sayur-sayuran lendir dengan mudah dan tanpa kerumitan.
- Jika timun tidak segera selepas pengumpulan, mereka terdedah kepada pengasinan, maka mereka mesti direndam selama beberapa jam di dalam air.
- Untuk timun masin lebih cepat, tips perlu dipotong.
- Untuk membuat sayur-sayuran menjadi rangup, daun oak atau kulit kecil boleh ditambah ke dalam salting vesel.
- Cucumber asin cara sejuk untuk musim sejuk, simpan dalam sejuk.
Timun cepat mengunyah cara sejuk
Pemilihan timun sejuk membolehkan anda membuat bahan kerja yang lazat tanpa menambah cuka. Berikut adalah resipi untuk pengambilan timun yang cepat, di mana masa adalah minimum. Sayur-sayuran menjadi sukar, renyah dan sangat menyelerakan. Sekiranya dikehendaki, mereka juga boleh menambah sekeping kecil lobak kuda.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- payung dill, ceri dan daun currant - 2 pcs;
- bawang putih - 2 ulas;
- akar lobak - 20 gram;
- garam - 75 g;
- air - 1.5 liter.
Persediaan
- Basuh timun dengan herba yang disusun dalam balang.
- Di dalam air, garam bercampur dan kandungan tin dibuang ke dalam penyelesaian yang dihasilkan.
- Tutup mereka dengan topi capron dan bersihkan dengan sejuk.
Kacang asin ringan - resipi dalam air sejuk
Timun masin yang ringan disediakan dengan cara yang sangat mudah dan cepat. Pada masa yang sama mereka berubah menjadi renyah dan sangat lazat. Air untuk penjerukan lebih baik untuk mengambil musim bunga, baik atau membeli. Ketuk air dengan klorin yang terkandung di dalamnya boleh merosakkan rasa produk siap.
Bahan-bahan:
- timun - 700 g;
- daun lobak - 2 pcs;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada pahit - 1 keping;
- Dill - setengah pon;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- air - 1 liter.
Persediaan
- Masukkan rempah dan timun dalam periuk
- Air garam disediakan dari air dan garam dan dituangkan ke dalam periuk, meliputi sayur-sayuran.
- Lebih menyebarkan daun lobak.
- Timun jeruk dengan cara yang sejuk akan bertahan 3 hari, selepas itu sayuran masin ringan akan siap.
Timun masin dengan sejuk mustard
Memilih timun dengan sawi dengan cara yang sejuk pastinya sesuai dengan mereka yang suka makanan ringan pedas, renyah dan sederhana. Sekiranya anda mahu air garam tidak awan, maka mustard boleh dicurahkan ke dalam beg dan dalam bentuk ini, masukkannya ke dalam bekas dengan bahan-bahan lain. Cara menambah mustard ke rasa asal tidak menjejaskan.
Bahan-bahan:
- timun segar - 10 kg;
- pembungaan dill - 300 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- daun ceri - 100 g;
- akar lobak - 50 g;
- lada pahit - 1 keping;
- air - 5 liter;
- garam - 400 g;
- Mustard kering - 100 g.
Persediaan
- Timun jeruk dengan cara sejuk mustard boleh dilakukan dalam bekas bertapis besar, dalam tong kayu atau balang kaca.
- Di bahagian bawah bekas meletakkan lapisan daun, mustard, timun, sekali lagi sayur-sayuran dan sehingga bahan-bahan habis.
- Tuangkan air garam, yang disediakan dari air dan garam, supaya timun itu ditutup.
- Timun jeruk dengan cara yang sejuk akan selesai selepas 2 bulan menyimpannya di dalam bilik bawah tanah.
Resipi untuk mengetuk timun dalam setong dengan cara yang sejuk
Resipi untuk mengetuk timun dengan cara yang sejuk, dibentangkan di bawah, akan membantu untuk menyediakan timun sebenar "nenek", rasa yang begitu biasa kepada ramai sejak zaman kanak-kanak. Lebih baik menggunakan tong kayu ek alami untuk 10 liter. Tetapi jika tidak ada satu, maka anda boleh menggunakan kapasiti enameled.
Bahan-bahan:
- timun - 10 kg;
- garam - 600 g;
- air - 8 liter;
- sayuran (perbungaan dill, daun ceri, currants, oak, lobak) - 500 g;
- bawang putih - 200 g.
Persediaan
- Untuk mengambil timun dengan cara yang sejuk, bahagian bawah tong dipenuhi dengan sayur-sayuran.
- Lebih banyak tepung terikan dan bawang putih.
- Dari air dan garam, air garam disiapkan dan dituangkan ke dalamnya dengan timun.
- Dari atas meletakkan bulatan kayu dan tetapkan kuk.
- Menahan setong selama 2 hari pada suhu 18-20 darjah, dan kemudian keluarkan ke dalam ruang bawah tanah.
Resipi untuk timun yang ditapai dengan air sejuk
Timun masam yang renyah dengan cara yang sejuk boleh dimasak dan hanya dalam tin 3 liter. Jika tidak ada ruang bawah tanah, maka adalah berfaedah untuk memperuntukkan tempat di dalam peti sejuk dan memasak sekurang-kurangnya beberapa balang snek selera ini. Bilangan ramuan dikira untuk mengisi satu 3 liter liter. Untuk acar, vinaigrette dan olivier cucumbers yang dimasak mengikut resipi ini paling sesuai.
Bahan-bahan:
- timun;
- payung dill - 3 keping;
- air - 2.5 liter;
- akar lobak - 30 gram;
- laurel dan daun anggur - 2 buah;
- lada hitam - 10 pcs;
- garam - 75 g;
- bawang putih - 5 gigi.
Persediaan
- Garam dibubarkan di dalam air dan ditapis melalui kasa.
- Dalam bank yang disediakan meletakkan rempah dan timun, tuangkan air garam.
- Leher kaleng diikat dengan kasa dan ditinggalkan selama 2 hari pada suhu 25-30 darjah.
- Selepas itu, tin ditutup dengan topi capron dan dihantar ke bilik dengan suhu 1-5 darjah.
- Apabila penapaian selesai, air garam diisi semula dalam tin, jika perlu.
- Bilas mereka dengan selimut timah dan bersih lagi dalam keadaan sejuk.
Timun kuat dengan cara yang sejuk
Timun kalengan untuk musim sejuk dengan cara yang sejuk boleh disediakan untuk semua orang. Mereka hebat sebagai tambahan kepada hidangan dari kentang dan apa-apa bubur. Dan ia adalah makanan ringan yang hebat untuk minuman panas. Tambahan besar bahan kerja adalah mudah untuk disediakan, dan memerlukan masa yang sangat sedikit.
Bahan-bahan:
- timun - 1,8 kg;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- mustard kering - 1 sudu besar. sudu;
- daun dill, lobak, currant.
Persediaan
- Di bank menyebarkan sayur-sayuran, timun dan tutup dengan lobak daun.
- Tuang garam, sawi dan tuangkan air sejuk.
- Tutup balang dengan nilon cap, goncang dan hantar ke ruang bawah tanah, supaya garam timun siap dengan cara yang sejuk.
Cucumber cara sejuk dengan vodka untuk musim sejuk
Cucumber yang diasinkan dengan vodka dengan cara yang sejuk akan sangat diperlukan pada meja biasa dan perayaan. Vodka dalam kes ini bertindak sebagai pengawet. Ia tidak membenarkan muncul di permukaan acuan, dan oleh itu billet dikekalkan dengan sempurna sehingga tanaman baru. Dalam produk siap, rasa alkohol tidak akan dirasakan sama sekali.
Bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- vodka - 50 ml;
- garam - 4 sudu besar. sudu;
- air - 1.5 liter;
- perbungaan dill, daun ceri, currants.
Persediaan
- Di bahagian bawah bank menyebarkan semua ramuan yang disediakan, kemudian letakkan timun.
- Garam dicurahkan ke dalam setiap balang dan air dituangkan.
- Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 3 hari.
- Cecair dari tin disalirkan, air tawar dicurahkan dan satu sudu ditambah dengan slaid garam.
- Tuangkan vodka di atas dan tutup balang dengan tudung.
- Timun ayam yang lazat dengan cara yang sejuk akan siap dalam masa 2-3 minggu.