Pulpa lembut, aroma yang sangat baik, juiciness dan manis adalah semua tentang dia, ratu melon. Melon terkadang dikritik kerana "berat" dan "agresif," tetapi kritikan tidak berasas. Jika kita mengurung diri kita dengan beberapa keping jus yang berair, ia hanya akan menjadi baik. Beritahu anda apa yang anda boleh buat dari tembikai untuk musim sejuk.
Murah dan mudah
Jika anda tidak mahu membelanjakan wang di ruang kosong, lebih mudah dan lebih murah untuk menyediakan melon kering, kering atau beku. Untuk mengeringkannya, potong buahnya separuh, bawa benih, potong ke dalam kepingan dan sebarkannya pada lembaran penaik. Adalah lebih baik untuk menutup kuali dengan kertas. Keringkan tembikai dalam ketuhar mengikut skema standard: 20 minit pada 180 darjah, kemudian tunggu ketuhar untuk menyejukkan, kemudian keringkan ketuhar selama setengah jam pada api yang rendah. Iris dipotong dengan kain kasa dan biarkan kering di atas meja di dapur atau di beranda selama beberapa hari.
Lebih mudah membekukan tembikai. Potongan-potongan yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil, letakkan lapisan nipis pada polietilena dan letakkan di dalam peti sejuk. Potongan beku dibuang ke dalam bekas plastik atau beg kecil, dikemas rapat dan disimpan di dalam peti sejuk. Seperti yang anda lihat, untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk adalah semudah seperti, misalnya, peach atau ceri.
Jam dari tembikai
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak jem dari melon untuk musim sejuk mengikut resipi asas. Ia boleh ditambah dengan bahan-bahan untuk rasa anda, contohnya, limau, vanila, badam.
Bahan-bahan:
- melon bujur, sederhana dalam saiz dengan sedikit kulit tidak sekata - 4-5 kg;
- ditapis atau air suling - 1.5 liter;
- gula pasir warna krim domestik - 2 kg;
- asid sitrik - 5 g.
Persediaan
Kami membahagikan tembikai - potong ke dalam kepingan nipis, keluarkan benih, potong kulit, cuba memelihara daging tanpa gentian yang kelihatan di kulit, mencincang dalam kepingan nipis atau kiub. Rebus sedikit air dalam periuk dengan dinding tebal dan melonkan tembikai kami selama 4-5 minit, meletakkannya dalam colander. Kami memindahkannya ke kuali atau lembangan. Masak sirap dan tuangkan kepingan kami. Kami mengekalkan semua bersama sebelum penyejukan lengkap, dan lebih baik - 8-10 jam. Sekarang anda boleh merebus tembikai dalam sirap, sambil menambah jus asid atau lemon. Jemun lebah yang dibakar dengan cepat. Selepas seperempat jam, letakkan di dalam balang steril dan gulungkannya.
Sekiranya tembikai kecil, pilihan anda adalah sirap dalam sirap, untuk musim sejuk, makanan istimewa ini disediakan dengan cara yang sama, tetapi untuk 2 kg tembikai kita mengambil 3 kg gula dan 3 liter air. Ternyata merawat hebat, dalam warna dan konsistensi menyerupai madu.
Jika tembikai terburu-buru
Pemuliharaan tembikai untuk musim sejuk - proses yang membolehkan anda memasukkan imaginasi sepenuhnya. Jika tembikai di taman sudah berakhir, tidak kira - kami memasak jem untuk musim sejuk, resipi boleh digunakan dengan berbeza, kami akan memberikan asas.
Bahan-bahan:
- bulat tembikai kecil seberat 800 g - 4-5 pcs;
- gula putih putih dikupas - 2 kg;
- Vanilla - 1 paket;
- kayu manis - di hujung pisau.
Persediaan
Melon, dipotong menjadi separuh, mengambil inti dan mengupas kulitnya. Melon masak lembut, ia mudah dicampur dengan pengisar atau pemproses makanan. Tuangkan gula dalam kentang lenyap dan mula masak. Sudah tentu, kacau, supaya jem itu tidak sampai ke bahagian bawah. Selepas setengah jam, tambahkan vanila dan kayu manis. Jika anda tidak mahu memecahkan rasa melon, anda boleh melakukan tanpa tambahan. Jam sudah siap apabila dia berhenti menyebar ke atas piring. Jika anda mahu merawat cahaya, pada mulanya, tambah jus lemon kecil.
Bagi mereka yang tidak suka gula-gula
Sudah tentu, satu tembikai untuk musim sejuk dituai bukan sahaja oleh kaedah yang disenaraikan. Anda boleh memasak versi luar biasa snek - meloninasi melon untuk musim sejuk juga boleh menjadi mudah, tetapi kejutan akan menyebabkan lebih daripada seketika.
Bahan-bahan:
- melon matang kasar dengan kulit kelabu pucat nipis - kira-kira 6 kg;
- air yang disucikan (ditapis, sebagai contoh) - 3 liter;
- satu set rempah (lada hitam, putih, kacang manis, ulas, kayu manis, daun bay, herba kering) - secukup rasa;
- garam - 1 sudu besar. sudu dengan slaid;
- gula pasir putih - 2-3 sudu besar. sudu;
- cuka 9% cahaya, sebagai contoh, epal - 100 ml.
Persediaan
Potong potongan tembikai supaya mudah diletakkan di dalam balang, tetapi tidak halus. Kupas kulitnya. Kami memasak pengasam dari air, garam, rempah, gula dan cuka. Kami meletakkan kepingan tembikai dalam perapuran mendidih selama 2 minit, memasukkannya ke dalam balang dan isi dengan perapuran mendidih. Pastikan steril dan gulung.