Aprikot dengan gula untuk musim sejuk boleh disediakan dalam bentuk buah kapur, dan dalam kepingan sirap. Oleh kerana rawatan haba adalah minimum, ini tidak menjejaskan kegunaan buah. Kaedah pertama adalah sesuai untuk aprikot yang sangat masak, lembut, sedikit hancurkan atau buah yang sedikit rosak, yang kedua dapat dipelihara dengan buah yang keras, sedikit tidak matang. Beritahu anda bagaimana untuk membekukan aprikot untuk musim sejuk dengan gula.
Apricot puree
Bahan-bahan:
- matang, aprikot lembut - 3 kg;
- gula pasir putih - 0,7-2 kg;
- asid sitrik - 6 g.
Persediaan
Jumlah gula dalam resipi ini tidak penting, kerana aprikot beku tidak merosot, supaya gula bertindak sebagai pengawet, tetapi sebagai pemanis. Laraskan jumlahnya dengan keinginan anda. Aprikot dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, cuba untuk tidak merosakkan buah. Sekiranya terdapat lebam atau kawasan yang rosak, potonglah mereka. Kami membahagikan setiap buah ke bahagian, keluarkan tulang. Aprikot goreng dengan gula untuk musim sejuk boleh disediakan dalam dua cara. Cara paling mudah ialah melangkau setengah aprikot melalui penggiling daging atau masak dengan pengisar atau pemproses makanan. Walau bagaimanapun, adalah mungkin dan sedikit lebih sukar - untuk memusnahkan pulpa melalui penapis, supaya kulit yang lebih keras tidak mendapat dalam kentang tumbuk. Apabila aprikot dibersihkan, tambah gula dan asid sitrik dan biarkan selama 15-20 minit untuk membolehkan gula dibubarkan. Kemudian, rebus aprikot puri - dari mendidih selama tidak lebih daripada 5 minit. Kacau hingga tidak dibakar. Apabila jisim itu sejuk, letakkannya ke dalam bekas plastik dan beku. Anda juga boleh menyimpan aprikot dengan gula di dalam peti sejuk, atau untuk menjimatkan ruang, letakkan kentang dibekukan beku dalam beg plastik. Seperti yang anda boleh lihat, agak mudah untuk membekukan aprikot untuk musim sejuk dengan gula.
Gurita aprikot
Ia tidak selalu mudah untuk menggunakan aprikot puri: untuk pai dan kek, pencuci mulut menghias akan memerlukan kepingan buah. Simpan aprikot segar tidak akan berfungsi, tetapi dengan gula untuk musim sejuk, anda boleh membuat kepingan yang indah.
Bahan-bahan:
- aprikot pepejal - 3 kg;
- gula putih yang dihasilkan di negara-negara CIS - 1 kg;
- air - 2 cawan;
- lemon - 2 pcs.
Persediaan
Buah-buahan buah-buahan, dipotong menjadi hirisan yang kemas, mengeluarkan tulang. Dari lemon kita memerah jus, kita isi segmen aprikot dengan jus ini bahawa mereka tidak gelap. Kami membuat sirap dari air dan gula. Sekiranya aprikot tidak begitu manis, anda boleh meningkatkan jumlah gula hingga 1.5 kg. Isi kepingan dengan sirap panas dan panas sehingga mendidih. Matikan api, biarkan ia sejuk sepenuhnya dan masukkan ke dalam bekas kecil yang kecil. Kami membekukan aprikot dengan gula dan di musim sejuk kami menikmati hirisan yang lazat yang mengingatkan musim panas. Sediakan dan separuh aprikot.