Eggplants, yang kadang-kadang dipanggil orang biru, seperti ramai. Dan cinta dinyatakan bukan sahaja dalam nama penyayang, tetapi juga dalam pelbagai warna terung untuk musim sejuk. Resipi tidak terhad kepada kaviar lama yang diketahui: terung dibuat dengan salad kalengan, mereka disumbat dan juga membuat persiapan seperti musim sejuk, yang rasa seperti cendawan menyerupai. Berminat? Kemudian cari resipi terung kosong ini, yang akan dialu-alukan di meja anda sepanjang musim sejuk.
Terung kaleng dalam gaya Korea
Adakah anda ingin memasak terung tajam untuk musim sejuk? Kemudian cuba buat mereka di Korea.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- bawang besar - 3 buah;
- lada loceng merah - 500 g;
- lobak besar - 3 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- ketumbar (parsley) - 1 tandan;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- cuka 9% - 100 ml;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- lada pahit - 1 keping;
- perasa untuk lobak Korea - secukup rasa;
- Minyak bunga matahari - 100 ml.
Persediaan
Terung rebus dalam air masin, biarkan sejuk dan potong menjadi kiub. Bawang dan lada dipotong menjadi jalur, wortel disapu pada parut untuk wortel Korea (atau pada parut besar). Hijau dan bawang putih dihancurkan. Campurkan segalanya, tambah gula, garam, cuka, perasa dan mentega. Kacau dan tamp salad, dan hantar selama 2 jam di dalam peti sejuk untuk menegaskan. Selepas salad, kami meletakkan pada tin dan mensterilkan tin 20 minit dalam jumlah 0,5 liter, dan 25-30 minit - liter liter.
Terung, seperti cendawan pada musim sejuk
Dimasak dengan cara ini terung rasa sangat seperti cendawan acar, cuba.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- minyak sayuran - 100 g;
- lada pedas - 1 pod;
- garam - 100 g;
- air - 1 liter;
- cuka sari apel 5% - 150 ml.
Persediaan
Terung yang dibasahi dipotong ke dalam bulatan dengan ketebalan 1.5-2 cm. Bulatan terbahagi dibahagikan kepada 4 bahagian. Lipat terung dalam mangkuk, tambahkan 2 sudu besar. sudu garam dan tuangkan air. Biarkan mereka dalam bentuk ini selama 40-60 minit.
Tuangkan ke dalam air panci, letakkan garam dan rebus. Selepas tuangkan cuka dan rebus lagi. Terung dicuci dari garam dan dimasukkan ke dalam kuali, di mana mendidih mendidih. Rebus selama 3-4 minit. Selepas terung kita keluar dari penyelesaian dan biarkan longkang air. Selepas masak selama 3 minit dalam minyak mendidih. Sebelum digunakan, tambah bawang putih dihancurkan dan lada halus dicincang.
Terung panas diletakkan pada balang steril. Kami menutup balang-balang dengan selimut, putarkan mereka, balut dengan tuala dan biarkan mereka sejuk. Bank boleh digulung dengan penutup logam atau mengambil polietilena yang baik (bukan konvensional, tetapi untuk pemeliharaan).
Terung Stuffed
Snek yang indah untuk musim sejuk diperolehi daripada terung yang disumbat. Berikut adalah resep untuk penyediaannya.
Bahan-bahan:
- terung;
- bawang putih;
- wortel;
- pasli;
- daun bay;
- lada hitam;
- garam - 1 liter air 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Tuangkan ke dalam air panci, garam secukup rasa dan mendidih. Terung ditikam di beberapa tempat dengan garpu dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Rebus sedikit, pastikan bahawa biru tidak menjadi terlalu lembut. Terung diambil dari air, kami membiarkan ia longkang dan dipotong, tidak sampai akhir. Kami menyebarkan terung-terung di atas papan, kami memerah satu lagi di atasnya, supaya semua air berlebihan kaca.
Kami menggosok lobak merah pada parut kecil. Parsley dan bawang putih dihancurkan dan dicampur dengan lobak merah. Kami mengambil terung dari bawah kuk, garam sedikit di dalam dan isi dengan campuran yang dihasilkan. Seterusnya, tambahkan biru disemai dalam periuk enamel, tuangkan air garam yang sudah masak sejuk dan biarkan di hangat (tidak panas!) Tempat selama 3 hari.
Kami adalah minyak sayuran calcining. Kami menyediakan tin, di mana terung akan disimpan. Kami mengambil bumbung dari air garam, dengan cepat mencelupkan minyak panas dan segera masukkannya ke dalam balang. Terung ditumbuk ke bahagian atas balang, dipenuhi dengan minyak sayuran dan ditutup dengan penutup polietilena padat. Kami menyimpan bahan kerja di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.