Parfait adalah pencuci mulut yang mudah, iaitu lapisan krim yang boleh diganti dengan sos, kepingan buah dan beri, biskut, serbuk cookie atau granola dan aditif lain. Mudah untuk menyediakan pencuci mulut adalah ideal untuk menyelesaikan hidangan mewah dan makan malam keluarga yang ringan.
Resipi parfait lemon
Bahan-bahan:
Untuk lapisan serbuk:
- serbuk cookie kue pendek - 1/2 st;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- mentega cair - 1 sudu besar. sudu.
Untuk lapisan vanila:
- krim untuk sebat - 1 item;
- vanillin - secubit;
- gula tepung - 1 sudu besar. sudu.
Untuk lapisan lemon:
- gula - 2/3 daripada item itu;
- kulit lemon - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- kuning telur - 2 keping;
- jus lemon - setengah abad;
- jus limau - 1/4 dari satu abad;
- mentega - 4 sudu besar. sudu.
- Persediaan
Bubur kue roti pendek dicampur dengan gula dan mentega cair. Pukul krim dengan serbuk gula dan vanila hingga bentuk puncak keras.
Campurkan gula dengan zaitun lemon dan pukul dengan pengisar atau penggiling kopi selama sekitar satu minit. Pukul campuran gula dengan telur dan kuning selama 20-30 saat dalam mandi air. Secara beransur-ansur tuangkan ke dalam telur jus limau dan kapur, kami keluarkan hidangan dari api. Campuran limau sejuk disebat dengan mentega lembut.
Kami meletakkan semua komponen pencuci mulut dalam lapisan dalam kremanki atau cermin tinggi.
Anda boleh menyajikan limau parfait dengan sos berry atau salad buah segar.
Cake-parfait "Keseronokan Lemon"
Bahan-bahan:
- krim untuk sebat - 500 ml;
- gula tepung - 1 item;
- gula - 400 g;
- lemon - 3 keping;
- telur - 6 pcs.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan meringue: pukul 200 g gula dengan protein ke puncak keras, tambahkan serbuk gula sifted, campurkan dan gunakan jarum suntikan gula untuk memerah dua cakera (asas dan tip cawan 20 cm setiap satu), dan batang kecil (6 cm) kami akan menghiasi sisi pencuci mulut. Kami membakar meringue selama satu jam setengah pada 120 ° C.
Dari lemon kita memerah jus, dari satu lemon yang kita keluarkan kulit dan kita menambahnya dalam jus. Campurkan jus dengan baki gula dan letakkan semua di atas dapur. Sebaik sahaja gula telah dibubarkan, tambah kuning telur dan campurkan segalanya sehingga homogenitas. Pukul krim dan campurkan dengan campuran limau sejuk. Kami menyebarkan krim pada asas meringue (sebelum ini diletakkan dalam acuan), tutup dengan kerak kedua dari atas. Kami meletakkan kek dalam peti sejuk selama 3-4 jam, dan kemudian kami mengambil dan menghiasi dengan kayu dari meringue di sisi.
Dalam campuran krim, anda boleh menambah satu sudu teh bubuk koko, jika anda ingin menyediakan parfait limau-coklat.